家常菜谱
- 片皮鸭
-
【自制片皮鸭】主料：半片鸭腌料：盐1小勺，料酒1大勺，生抽2大勺，花椒2小勺，八角1个，桂皮1块，葱、姜适量刷料：蜂蜜1大勺、清水少许步骤：1、 鸭子里外抹上细盐轻搓，然后用水冲洗干净，沥干水分。加腌料拌匀把鸭子腌制在其中，放入冰箱
-
分类: 2014-12-25 19:21
- 茶香鸡翅
-
原料：普洱茶 鸡翅中 冰糖 盐做法:1、普洱茶用开水冲泡10分钟。2、鸡翅洗净，用刀在背面划两刀，以便入味。3、平底锅置火上，放入鸡翅中，煎至两面金黄。4、把普洱茶过滤一下，倒入锅中，淹没鸡翅。5、加入冰糖和盐，大火烧开，小火
-
分类: 2014-12-25 19:21
- 香蒜米粉炒鸡翅
-
一、材料鸡中翅、香蒜粉、自制米粉、生抽、料酒、盐、辣酱、黑胡椒、欧芹（选用）、青柠檬（选用）二、准备自制米粉1、 大米入锅炒2、 先大火炒30秒左右，然后转中小火不断拌炒3、 直到大米变金黄4、 入料理机打成米粉5、 建
-
分类: 2014-12-25 19:21
- 小炒鸡丝
-
小炒鸡丝做法：（2人份）――大勺按15cc,小勺按5cc的方式计量1、原料：鸡胸肉200g，蒜苗50g，竹笋100g，青椒1个、葱姜各5g、胡椒1/2茶匙、1小勺食用油、盐1/2茶匙、1勺生抽、1.5大勺白砂糖、1小勺酒、1大勺芝麻油、香菇50克、泡
-
分类: 2014-12-25 19:21
- 干煸麻辣鸡丝
-
原料：鸡腿1块，尖椒1根，麻辣花生2汤勺，葱花少许，白芝麻适量。调料：四川辣酱1茶匙，生抽1汤勺，白糖1茶匙，盐1茶匙，料酒2汤勺。做法：1.鸡腿肉去骨，用清水煮15分钟至熟，尽在凉水中片刻取出切成细丝。也可以用吃剩的扒鸡或者烤鸡来做。
-
分类: 2014-12-25 19:21
- 甜辣鸡球
-
材料：主料：鸡胸1块配料：小葱1根、姜3片、红椒1个、大杏仁8个调料：辣椒酱2大勺、海鲜生抽1大勺、白砂糖10g、水淀粉20g、高度白酒1茶匙做法：1.鸡胸洗净、切2厘米左右小块，加入生抽；2.加入水淀粉；3.搅拌均匀，腌制10分钟左右；4.
-
分类: 2014-12-25 19:21
- 贵州鸡辣角
-
【原材料】* 公鸡肉半只、青红椒各1根、洋葱20克、葱5克、姜5克、蒜4粒、花生米适量、香菜2-3颗、干红椒随意。【调味料】* a料：植物油1大勺、生抽2大勺。* b料：植物油2大勺、香油1大勺、豆瓣酱1大勺、豆豉酱2大勺、
-
分类: 2014-12-25 19:21
- 银芽炒鸡柳
-
主料：鸡胸辅料：绿豆芽菜，红椒；葱姜蒜，蛋清调料：盐；糖；鸡汁；醋；香油；料酒；淀粉1.备齐食材：鸡胸切丝；豆芽菜掐去二端；红椒切丝；姜切末；葱蒜切粒2.鸡胸上浆：鸡胸软嫩上浆很关键，鸡胸要顺纹切丝，按顺序加入料酒；白醋少许；蛋清少许；淀粉反复抓匀
-
分类: 2014-12-25 19:21
- 蒜子啤酒烧鸡翅
-
主料：鸡全翅调料：姜蒜，干红辣椒，花椒，料酒，生抽，老抽，啤酒做法：1.鸡全翅清理净残毛，清洗干净剁块。2.锅里烧锅开水，下剁好块的鸡翅入锅焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用。3.热锅放油，油热后，下姜，蒜，干红辣椒，花椒炒至出香味。4.倒入
-
分类: 2014-12-25 19:21
- 炒鸡心
-
原料：鸡心，洋葱，红椒、青椒、小米椒调料：盐，糖，蒜，姜，老抽，料酒，水淀粉、老干妈辣酱。做法１鸡心切去筋和膜从中剖开，挤洗其中污血然后漂洗干净再切薄片。加盐、料酒、和湿淀粉抓匀。腌制。2、洋葱切块、青红椒切块、小米椒切圈
-
分类: 2014-12-25 19:21
- 黑椒烤鸡翅
-
原料：鸡全翅4个、cook100法式黑椒烤翅腌料70克、红酒100ml、黑胡椒碎10克、荔枝壳200克做法：1.鸡全翅解冻、洗净，从翅根处分切成两块；2.将鸡翅置于一大盆中，加入cook100法式黑椒料70克；3.倒入100ml红酒；4.拌匀，用竹签在鸡翅
-
分类: 2014-12-25 19:21
- 吮指椒麻鸭
-
一、【主料】两只鸭腿、干红辣椒皮、川花椒1、将洗好的鸭腿放入凉水水锅内，同时丢两片姜进去，用大火煮开后，用勺撇去表面的浮沫，再以中火煮8分钟熄火。2、熄火后不要开盖，仍然盖上盖子焖10分钟 ，用筷子能扎进去鸭肉就基本
-
分类: 2014-12-25 19:21
- 柠檬可乐鸡翅
-
材料：鸡翅中10个 可乐250ml 柠檬半个白糖一勺 葱段 生姜适量 味极鲜酱油适量 盐适量 胡椒粉适量。做法：1、将锅烧热放少许食用油，然后放入鸡翅，同时放入生姜片煎至鸡翅两面微微上色。2、然后放入白糖小火翻炒，等到白糖溶
-
分类: 2014-12-25 19:21
- 苏梅汁酱鸭
-
用料:鸭腿、苏梅酱、盐鸡粉、老抽、冰糖、柠檬汁、高汤（水）、油。做法：1: 鸭腿清洗干净用厨房纸巾抹干，按照使用说明，将鸭腿里外都均匀的抹上盐鸡粉，放置冰箱腌制过夜；2: 锅里烧水，水开后，将腌制好的鸭腿放入隔水蒸12-18分钟
-
分类: 2014-12-25 19:21
- 酸辣鸡丝花生米
-
材料：鸡胸肉、花生米、红椒、香菜、老姜、醋、老干妈、生抽、白糖、盐、芝麻油、熟芝麻准备1、 鸡胸肉切薄片，姜切片2、 红椒切小块、香菜切小段3、 调汁：醋、老干妈、生抽、白糖、盐、芝麻油做法：1、 锅中放适量清水
-
分类: 2014-12-25 19:21
