干煸麻辣鸡丝

原料鸡腿1块，尖椒1根，麻辣花生2汤勺，葱花少许，白芝麻适量。

调料四川辣酱1茶匙，生抽1汤勺，白糖1茶匙，盐1茶匙，料酒2汤勺。

做法

1.鸡腿肉去骨，用清水煮15分钟至熟，尽在凉水中片刻取出切成细丝。也可以用吃剩的扒鸡或者烤鸡来做。

2.锅中倒入油，放入葱花爆香，加入四川辣酱炒香。

3.放入尖椒丝翻炒。

4.再放入切成丝的鸡肉翻炒，加入生抽盐白糖调味炒匀后关火。

5.麻辣花生切碎撒入锅中，翻拌均匀。

6.最后加入白芝麻即可装盘。