家常菜谱
- 无油版麻香鸡翅
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材料：鸡翅中，红辣椒、花椒、葱蒜、料酒、生抽、精盐、香油、陈醋、香菇、白糖做法：1、鸡翅撒入精盐、倒入少许香油、撒入蒜末腌渍2小时。2、大蒜切片、红辣椒切段、香菇泡发、花椒一把。3、火上坐锅，锅热后放入鸡翅中，不
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分类: 2014-12-25 19:24
- 茶树菇干锅鸡
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材料：嫩鸡一只（约1000克），鲜茶树菇500克，青红椒各一个，姜几片，蒜一头，洋葱半个，生抽2大匙，蚝油1大匙，李锦记豆豉辣酱1匙、盐、糖适量。做法：1.鸡斩大块，用清水洗净，沥尽水，放入姜丝、生抽、蚝油、辣酱、盐、糖拌匀，腌制30分钟；2.鲜茶
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分类: 2014-12-25 19:24
- 糟卤鸡胗
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【主料】：鸡胗【辅料】：葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、糟卤【做法】：1.鸡胗洗净，沥净水后切薄片，可以把鸡胗放冰箱冷冻一下，这个切片更容易。2.葱切段，姜蒜用刀拍裂。3.锅里加凉水，放入葱、姜、蒜、八角、花椒和干辣椒，再
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分类: 2014-12-25 19:24
- 牛肝菌辣烧鸡
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【原材料】** 半只仔公鸡块、干牛肝菌一大把、姜5克、蒜6-8瓣、小红椒随意、干辣椒随意、花椒随意。【调味料】** 植物油3大勺、生抽2大勺、醋1大勺、米酒150ml、糖1小勺、盐、鸡精适量。【做法】图1：将牛肝菌入温水
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分类: 2014-12-25 19:24
- 豆豉啤酒红烧鸭脖
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原料：鸭脖子4根，啤酒一听，油豆豉20g，蒜瓣4枚，红尖椒4个，姜片4片。（下图）辅料：食用油适量，花椒10g，李锦记红烧汁20ml，白糖1勺，料酒10ml。做法：1，将鸭脖子洗净后剁成小段，锅中加入适量可以淹没鸭脖子的水，放入姜片，料酒，大火煮开焯去血水
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分类: 2014-12-25 19:24
- 茶香脆皮鸡
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材料：童子鸡1只（约650克），茶叶5克（用沸水冲泡），花椒5克，老姜1块，葱4根调料：盐20克做法：1：童子鸡清洗干净（鸡爪及内脏不用），茶叶用沸水冲泡，姜葱洗净备用；取平底锅用最小的火加热，放入花椒和盐慢慢炒至微微焦黄香味散发盛出备用；2：取1
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分类: 2014-12-25 19:24
- 蜜汁腐乳烤翅
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【原料】酱油3大勺，蜂蜜1勺，葱段，姜片，料酒1勺，腐乳汁适量,盐 (可是用不够准确，视情况而定吧)【做法】1、将出去腐乳汁以外的所有原料放入保鲜袋中，将鸡翅放入，扎紧口，在保鲜袋底部放一盘子，冰箱冷藏过夜。2、将腌制好的烤翅
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分类: 2014-12-25 19:24
- 香辣鸡煲
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材料：鸡排腿几只 青椒或尖椒 洋葱 胡萝卜 西芹 葱姜蒜 花椒 干红辣椒 郫县豆瓣 芝麻 各种调料适量做法：p1：鸡腿肉斩块备用。p2：青椒（或尖椒），洋葱切块。p3：准备多一些的葱姜蒜，花椒和干红辣椒。p4：胡萝卜切厚片，西芹切斜刀在干
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分类: 2014-12-25 19:24
- 花雕酒焖鸡翅
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原料：鸡翅中6个，冰糖100克，花雕酒适量佐料：八角1个，生姜5片，大葱5段调料：白胡椒粉盐生抽各适量做法：1. 鸡翅洗净，改刀，正反面各切上两刀，易于入味。2. 锅中水烧开，放入鸡翅焯水半分钟~1分钟捞出，去除鸡翅的血水即可。3. 锅中放少
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分类: 2014-12-25 19:24
- 开胃下饭菜――辣炒鸡胗
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原料：鸡胗，郫县豆瓣酱，酱油少许，姜，葱。做法：1、鸡胗洗干净，入水焯10分钟后洗净，改刀切片。2、锅里热油，加姜丝、葱花、蒜片爆香，加郫县豆瓣小火翻炒出红油。3、加鸡胗翻炒均匀，加酱油翻炒，再倒入少许开水。4、继续翻炒至收汁即
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分类: 2014-12-25 19:24
- 梅干菜蒸鸡翅
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一、材料：鸡中翅、梅干菜、盐、生抽、盐、白糖、老干妈、老姜、料酒、色拉油二、准备1、鸡翅我偷懒没有划刀，你可以划刀下，放少许生抽2、放适量盐3、放适量老干妈4、姜片少许5、放少许料酒，拌匀，腌制，最好是前一晚就给腌
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分类: 2014-12-25 19:24
- 孜然蒜香蜜汁烤翅
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材料：鸡翅中6个调料：大喜大特级初榨橄榄油 蒜末 蒜蓉辣酱 番茄酱 蜂蜜 孜然 辣椒油 盐 什锦干香料各适量做法：1、用叉子在鸡翅中上叉些小孔以方便入味2、将所有的调料混合在鸡翅中拌匀，入冰箱腌制过夜（中途要翻下帮助入
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分类: 2014-12-25 19:24
- 香辣鸡
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原料：鸡、香辣烤肉酱、老抽、生抽、色拉油、葱、姜、蒜做法：1、鸡剁成大块。2、清洗干净，倒入烤肉酱。3、加入老抽上色。4、加入色拉油少许。5、搅拌均匀，腌渍一小时以上。6、葱切块，姜切片，蒜剥皮。7、将葱姜蒜放入高压
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分类: 2014-12-25 19:24
- 豆豉鸡爪
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材料：鸡爪1盘(10只)、生姜1块、干豆豉1勺（主要材料如↓图所示）调料：盐、冰糖、酱油、蚝油，料酒、老卤汁半碗做法：（如↓图所示）↓1.清水中加入拍碎的姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后放入浸泡2个钟头后进行再处理：剪去爪上趾甲
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分类: 2014-12-25 19:24
- 泡菜鸡肉饭
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所需原料：鸡腿1个、辣白菜50克、辣白菜汤汁小半碗、葱1棵、生姜2片、干淀粉1小匙辣白菜的做法请点击：详解辣白菜制做全过程腌鸡肉调料：大葱5厘米长一段（如用香葱2棵）、生姜一小块、料酒1小勺、生抽15克、黑胡椒粉少许、
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分类: 2014-12-25 19:24
