开胃下饭菜――辣炒鸡胗

原料

鸡胗，郫县豆瓣酱，酱油少许，姜，葱。

做法

1鸡胗洗干净，入水焯10分钟后洗净，改刀切片。

2锅里热油，加姜丝葱花蒜片爆香，加郫县豆瓣小火翻炒出红油。

3加鸡胗翻炒均匀，加酱油翻炒，再倒入少许开水。

4继续翻炒至收汁即可。

温馨小提示

1郫县豆瓣酱和酱油已够咸了，就不需再再加盐。

2我炒菜的时候接了一个电话，最后收汁的时候收的有点干了，哈哈，看来做什么都得一心一意哦。