家常菜谱
- 陈皮鸭
-
材料：鸭子1只、陈皮10克、冰糖30克、料酒1大匙、生姜5片、大茴香4瓣、小茴香1小匙、肉桂2小片、生抽1大匙、老抽1/2大匙做法：1。鸭子洗净剁成小块，锅里水烧开，入鸭块焯烫一下，捞出洗净。2。所需香料大茴香、小茴香、肉桂
-
分类: 2014-12-25 19:33
- 椒麻鸡的正宗做法
-
原料：小嫩鸡、葱、姜、花椒做法：1、嫩鸡去头去颈去爪，洗净沥干；2、放入深一点的锅中，添加葱姜和没过的水，煮至刚熟，用筷子插入无血水冒出，关火；4、捞起，控干，放入冷开水或冰水中浸凉；5、捞出沥干水分，斩块，装盘；6、花椒去掉黑籽，小
-
分类: 2014-12-25 19:33
- 花菇焖凤爪
-
材料：凤爪 15只，八角 1颗，大蒜 半颗，辣椒干 4根，秘制红烧汁 4汤匙，黑木耳 5朵，花菇 10朵，香叶 1片，蚝油 2汤匙，水 700ml做法：1.将材料准备2.花菇和木耳放入碗里加水泡软。3.凤爪洗净后将指甲用剪刀去除。 4.锅里放入水烧开后把
-
分类: 2014-12-25 19:33
- 劲辣香酥鸡翅
-
主料：鸡翅中8个，干红辣椒10到20g（看你能吃多辣）腌料：盐1/2小勺，料酒2小勺，白胡椒粉1/2小勺，葱姜蒜片适量，蛋清1/2个，干淀粉1/2小勺，清水1大勺，调料：葱姜蒜片适量，酱油1小勺其他：食用油适量做法：1、鸡翅中洗净，用厨房纸挤干水分，斩成两
-
分类: 2014-12-25 19:33
- 板栗鸡
-
一、材料：半只鸡、板栗（剥掉外壳了）、葱、老姜、生抽、老抽、盐、冰糖（白糖就可以）、白酒（没有可以用料酒）二、准备1、煮一锅开水2、把剥掉外壳的板栗丢进去3、马上关火。盖上锅盖焖1-2分钟（不要煮）4、倒出5、剥好的板栗6、
-
分类: 2014-12-25 19:33
- 自制炸鸡排
-
原料鸡胸肉500克、鸡蛋三个、糯米粉150克、面粉150克。调料盐10克、籽然粉少许、椒盐少许。做法1、将鸡胸肉切薄片，2、放入容器中，并加入5克盐和适量籽然粉，椒盐，3、搅拌均匀放一小时，时间越长越入味。但也别太久了哈。4
-
分类: 2014-12-25 19:33
- 熬炒鸡
-
熬炒鸡，典型的河南家乡菜做法，自小的时候开始，家里炒鸡就是用这样的手法，先炒后熬，一只鸡加上无数的蔬菜，熬上一大锅，够一大家人食用。熬炒鸡主料：公鸡配料：大葱调料：玖顺生姜汁 油浸辣椒酱 大酱 食用油 花椒 大茴 酱油做法：1.
-
分类: 2014-12-25 19:33
- 红烧鸡翅（6）
-
【食材】鸡翅500克 生姜1块 大葱1段 八角1粒 花椒20粒蚝油1汤匙 酱油1.5汤匙 黄酒1汤匙 花生油2汤匙【做法】1、将鸡翅洗净，放入冷水锅中煮开，1分钟后捞出沥水。2、姜切成片，备好大葱、八角、花椒。3、炒锅倒油，用小火，
-
分类: 2014-12-25 19:33
- 黄酒焖鸽
-
原料:老鸽 茶树菇 黑木耳调料：黄酒 桂皮 八角 香叶 干玫瑰花 金银花 酱油 盐 冰糖做法：1.鸽子宰杀后清洗干净；2.水烧开后放入鸽子焯水；3.再用水冲洗干净备用；4.热锅冷油，加入桂皮，香叶和八角煸炒出香味；5.加入料酒，酱油和盐；6
-
分类: 2014-12-25 19:33
- 泡菜鸡胗花
-
材料：鸡胗、泡菜、青椒、植物油、精盐、生姜、酱油做法：1、鸡胗用刀子刮掉油脂和内膜，冲洗干净。让鸡胗趴在菜板上用手按住，先横切几刀，最后再顺切几刀成十字花。青辣椒洗净后去籽切片，泡菜泡椒切成小块。锅里倒入清水加
-
分类: 2014-12-25 19:33
- 松花鸡腿
-
食材：鸡全腿 1个皮蛋1个盐 少许鸡精 少许料酒 1小勺酱油 1小勺白胡椒粉 少许葱段少许姜片 少许芝麻油少许白糖 2汤勺干红辣椒少许陈皮碎 1小勺花椒 1小勺八角 1个做法：1.鸡全腿去骨，保持鸡皮完整性，用肉垂敲打松弛，然后
-
分类: 2014-12-25 19:33
- 软炸鸡脯
-
软炸鸡脯：材料：鸡胸肉1大块（160克）、面粉适量、蛋清2个、淀粉60克腌鸡肉材料：盐1/4小匙、葱花1小把、姜粉1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、料酒1大匙做法：1。鸡胸肉切成6厘米长的指条。2。加入所有的腌鸡肉材料，拌匀腌制15分钟以
-
分类: 2014-12-25 19:33
- 烤鸭腿(2)
-
材料：主料：鸭腿 2个腌料：生姜 5片，葱 5根，八角 1颗，香叶 2片，大蒜5瓣，花椒 20粒，洋葱 半个，陈皮 半片调料：生抽 40g，秘制红烧汁 10g，蚝油 30g，细砂糖 30g，盐 1/2茶匙，番茄酱 30g，蜜糖 适量蘸料：甜面酱 2汤匙，红糖 半汤匙，水 2汤匙，麻油 1
-
分类: 2014-12-25 19:33
- 麻辣鸭头
-
材料：生鸭头、精盐、植物油、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、莨姜、小茴香、麻椒、花椒、生姜、干红辣椒做法：1、把八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、莨姜、小茴香、麻椒等用纱布包起来做成香料包。炒锅里倒入植物油，油
-
分类: 2014-12-25 19:33
- 黄焖栗子鸡
-
材料：大鸡腿4个（540克）、栗子肉100克、葱1小段切末、姜3片切末、八角4瓣腌鸡肉材料：盐5克、料酒10克、麦芽糖10克、老抽15克其它调味料：高汤或清水250克、蚝油1大匙、白酒1小匙做法：1。板栗表面用刀划2道，入开水锅中煮10分
-
分类: 2014-12-25 19:33
