家常菜谱
- 剁椒肉末酸豆角炒魔芋
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原料：牛肉末少许、酸豆角1把、魔芋半盒调味品：剁椒1匙做法：1、酸豆角是腌制品，又咸又酸，所以我们事先把它切粒，然后用清水泡一下，使之去掉些许盐分；2、牛肉末加入香油、一点生抽、一点淀粉，拌匀，稍腌一会儿，备用；（也可以加入姜末
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分类: 2014-12-25 19:50
- 姜油煎土豆
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材料：小土豆5个，生姜1小块，芹菜1棵；枸杞子（自选，约20粒），欧芹（自选，适量）；橄榄油，盐，黑胡椒粉；做法：1、 小土豆洗净，去掉细小的嫩芽，在表皮划上几刀（之后可以轻松撕开土豆的外皮），放入加入冷水的锅中，水沸后煮上20分钟至25分钟，捞出晾凉后，
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分类: 2014-12-25 19:50
- 苦瓜虾球
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原料：苦瓜，虾仁，姜，蒜做法：1、苦瓜切开，去掉瓤和黄色部分，然后切成丁一厘米见方的丁；姜、蒜切成末。2、锅内水烧开，放盐，将苦瓜在水中焯一分钟，然后过凉水，捞出沥干水分。3、虾仁去肠，在虾身中间开一个小口，把虾尾部分插到口中，使
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分类: 2014-12-25 19:50
- 拔丝苹果
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原料苹果200克，玉米淀粉30克，水30克，干淀粉20克，调料油5克，水10克，白糖50克做法1， 苹果切成差不多大小的块。2，上面沾上淀粉3，再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中4，下油锅炸。炸好后取出来。5，下面就注意熬糖了。调料中的油
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分类: 2014-12-25 19:49
- 锅塌茄子
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原料：茄子，鸡蛋，面粉，蚝油，番茄酱，姜、蒜、洋葱做法：1、将茄子斜切成6、7毫米厚的片，鸡蛋打散，姜、蒜、洋葱切成末。2、平底锅放少许油，茄子外面蘸上面粉，然后沾裹蛋液，入锅内煎至两面上色，取出。3、锅内放少许油，放入姜、蒜、洋
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分类: 2014-12-25 19:49
- 虾仁茄夹
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原料：茄子、虾仁、肉馅、葱姜、鸡蛋、面粉、油、香油等做法：茄子清洗干净，切片，每两片中间不切断，连刀成茄夹，撒少许盐腌制半碗面粉，打入一个鸡蛋，加入适量水，搅匀成无面疙瘩的面糊肉馅适量，加入一点料酒，适量生抽搅拌均匀，加入
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分类: 2014-12-25 19:49
- 微波肉末茄子
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主料：茄子1根、鸡肉50克配料：青椒1根、红椒1根、蒜3瓣调料：甜面酱1 茶匙、辣酱1茶匙、料酒少许、豆豉少许做法：1. 鸡肉切成肉末，倒入少许料酒；2.加入1茶匙甜面酱；3.加入切好的蒜蓉；4.搅拌均匀后腌制10分钟；5.取微波可用容器，
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分类: 2014-12-25 19:49
- 五香素肠
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一、材料：豆腐皮、生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖、香叶、八角、干辣椒、棉线二、准备1、 豆腐皮卷起来，卷的时候尽量紧一点哦2、 对半切，用棉线（双根一起）绑起来，绑的时候没什么讲究哈，紧一点就行3、 调料汁：生抽、蚝油、芝
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分类: 2014-12-25 19:49
- 香芹炒木耳
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原料：黑木耳、香芹、蒜头、红尖椒。做法：步骤1：蒜去皮切粒备用；红尖椒去蒂去籽切丝备用；香芹洗净取脆嫩部分切小段备用。将黑木耳清水泡发((冬天用温水，夏季用凉水)备用；涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌，再用清水漂
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分类: 2014-12-25 19:49
- 炒四季豆
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材料：四季豆、蒜末做法：1、油热下蒜末爆香2、下四季豆，翻炒，翻到颜色略变，就下盐，这道菜要早点下盐，豆子不容易入味。3、下开水（一定要热水，有高汤就用高汤更好）水量到半淹过豆子，调至中小火文火煮。记得中途多翻几次面4、煮到
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分类: 2014-12-25 19:49
- 酸豆角肉末
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材料：酸豆角，肉末，盐，酱油，料酒，姜末，干红辣椒做法：1.酸豆角洗净切成碎备用。肉末加少许盐，酱油，料酒拌匀稍腌。2.热锅上油，油热后，下姜末，干红辣椒碎爆香，下肉末炒散至变色。3.倒入酸豆角煸炒，待起锅前淋少许麻油即可。ps：酸豆角都
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分类: 2014-12-25 19:49
- 牙签豆皮卷
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材料：豆腐皮（也叫千张）1张、洋葱小半个、红青尖椒适量、花椒粒1小勺、小葱2-3根（主要材料如↓图所示）调料：盐、椒盐粉少许、糖少许、豉油1小勺、孜然粉少许备料工作：①洋葱洗净切末；红青尖椒去蒂去籽切丁备用；小葱切末备用；②
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分类: 2014-12-25 19:49
- 腰果玉米
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原料：腰果，西芹，玉米（ 我用的是超市买的袋装玉米，里面有部分胡萝卜丁和豌豆），盐，味精。做法：1、将芹菜摘洗干净，切成小段。2、将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫，芹菜焯烫完要立即过凉。3、炒锅倒入适量油，放入腰果，小火慢慢的
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分类: 2014-12-25 19:49
- 韭菜炒虾皮
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用料：韭菜，虾皮，剁椒，生姜，蚝油，料酒；做法：1.韭菜择洗干净后沥干，切成约1厘米长的段；虾皮洗净沥干；生姜切碎成末；2.热锅放油，下入虾皮与姜末，小火，将虾皮炒至金黄酥脆后下入一小勺料酒，炒匀；3.下入适量的剁椒，炒匀；4.下入韭菜，转大火；加
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分类: 2014-12-25 19:49
- 姜汁豆腐泡
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材料：豆腐泡150克、生姜15克、酱油20克、白糖10克、水200克做法：1、生姜洗净去皮，切丝；在碗里倒入酱油和清水，调匀成汤汁；炸豆腐泡洗净沥干水分。2、将洗净的炸豆腐泡连同姜丝放入砂煲中，倒入调好的汤汁、白砂糖。3、大火
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分类: 2014-12-25 19:49
