牙签豆皮卷

材料豆腐皮1张洋葱小半个红青尖椒适量花椒粒1小勺小葱2-3根

调料盐椒盐粉少许糖少许豉油1小勺孜然粉少许

备料工作

①洋葱洗净切末；红青尖椒去蒂去籽切丁备用；小葱切末备用；

②豆皮用热盐水浸泡一会，去除豆腥味；

做法

↓1.将豆皮控干水分，分切成小方块，卷成筒状用牙签串起来；

↓2.起油锅，六成热油将豆皮炸至酥香金黄，捞出控油备用；

↓3.炒锅烧热，注入少许油，将花椒粒放入，煸出香味后捞出扔掉，将洋葱丁红青尖椒碎下锅，中小火煸香；

↓4.将油炸过的豆皮下锅翻炒，加入糖椒盐少许，豉油1小勺炒匀，起锅前撒上葱末炒香芝麻和少许孜然粉即可。