家常菜谱
- 芹菜粉儿
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【主料】：粉条、芹菜 【配料】：蚝油、生抽、食用油、食盐、葱、姜、蒜【原料的处理】：1.粉条用70-80℃的热水浸泡，浸泡至没有白芯，捞出控水。如果粉条过长，用刀切断，长度在15-20cm左右为宜。2.葱姜蒜分别切成末。【烹饪过
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分类: 2014-12-25 19:51
- 秦椒炒鸡蛋
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【主料】新鲜秦椒3两、鸡蛋【配料】大蒜两瓣【调料】盐、味精【做法】1、秦椒洗净。切成马蹄形，鸡蛋打散，大蒜切成小粒。2、锅内热油，下鸡蛋液滑炒，用锅铲铲碎后盛出。3、再少倒些油入锅中，烧热后下蒜粒煸出香味。4、倒
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分类: 2014-12-25 19:51
- 木耳山药熘鱼片
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原料：鱼片，莴苣，山药，黑木耳过程：1. 原料集合（鱼片可以在卖鱼的地方让店主剃成片，方便回来处理。）2，山药去皮，放在清水里浸泡片刻，防止氧化变黑。3，鱼片+适量盐，生粉，料酒腌制。4，莴苣去皮切片，山药切片。5，木耳泡发，去根蒂。6，热油锅，
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分类: 2014-12-25 19:51
- 芝麻香芹拌鸡丝
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主料：鸡胸肉、西芹、花生。配料：洋葱、泡发木耳和胡萝卜。调料：蒜四瓣，花椒粒20粒，盐、糖、生抽、食用油、辣椒油、孜然粒、熟白芝麻适量。做法：1.鸡胸肉洗净，投入冷水锅中，加一块桂皮和一粒八角、姜一片，烧开后调入少许料酒
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分类: 2014-12-25 19:51
- 烤大蘑菇
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原料:大蘑菇、白面包、肉馅、蛋清、甜椒、黑胡椒碎、干香草（罗勒）、橄榄油、盐、马苏里拉芝士做法：1：大蘑菇用湿纸巾擦干表面，去掉蒂；2：白面包只去中间部分，切成小粒；3：白面包碎、肉馅、蛋清、甜椒、黑胡椒碎、干香草（罗勒）、盐
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分类: 2014-12-25 19:51
- 香菇油菜
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原料：香菇，油菜，盐，姜，生抽，老抽，水淀粉，油做法：1、香菇去蒂，在顶部打十字花刀。2、油菜洗净，在大头一面划个十字刀。3、姜切成末。4、锅中放多一点的水，加点油和盐，水开后放入油菜焯一下，这样焯出的菜能够保持颜色翠绿。5、将焯
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分类: 2014-12-25 19:51
- 蚝油豆腐
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材料：老豆腐，胡萝卜，五花肉，青椒，姜蒜，蚝油，酱油，料酒，白糖，盐做法： 1.老豆腐切块，入淡盐水中焯水捞出沥干水份备用。 2.五花肉切末，胡萝卜，青椒，姜蒜切碎备用。3.热锅放油，油热后下姜蒜末煸香，倒入肉末炒散4.调少许酱油，料酒炒匀。倒
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分类: 2014-12-25 19:51
- 清炒西葫芦
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原料：香蕉西葫芦一根 蒜末油 盐 鸡精做法：1、西葫芦洗净，切成滚刀块。2、大蒜拍碎切成蒜蓉。3、炒锅置火上，放油烧至5成热，放入蒜末，爆香，下西葫芦块，爆炒3分钟，加盐、鸡精翻炒均匀即可。
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分类: 2014-12-25 19:51
- 姜丝烩丝瓜
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主料：丝瓜辅料：姜丝；蛋清；枸杞调料：盐；鸡汁；淀粉；香油做法：1.先看看原材料，其中取出蛋清备用2.让丝瓜不变黑：丝瓜用刀刮去表皮，可以保留一层薄薄的翠绿，比用刮皮刀的效果要好。刮去皮的丝瓜，切成滚刀块，入水焯烫1-2分钟，捞出立即放
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分类: 2014-12-25 19:51
- 辣炒风味土豆条
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一、材料：土豆、猪肉皮（可以用少许五花肉或带肥肉的猪肉切片用）、蒜、盐、生抽、醋、风味豆豉、少许白糖 二、准备1、 土豆去皮切细条2、 肉皮切小方块3、 蒜切小段4、 土豆条入小锅子炸下，差不多算熟了5、 取出滤油6、
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分类: 2014-12-25 19:51
- 大白菜炖番茄
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原料：大白菜、番茄、鲜香菇、姜、盐、油、味精做法：1、鲜香菇去蒂，洗净，切成片。2、番茄去皮，切成小滚刀块。3、大白菜洗净，切成块。4、姜切成末。5、锅内放少许油，放入姜末炒香。6、放入番茄块，翻炒几下。7、加盐、少许清
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分类: 2014-12-25 19:51
- 皮蛋拌豆腐
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原料：内脂豆腐1盒，皮蛋2只，黄瓜半根。调味汁：香醋1匙，生抽1匙，香油1匙，白糖一点点其他：剁椒1匙做法：1、内脂豆腐整盒底朝上，用剪刀把四个角切破一点点，使空气进入；再把盒子翻过来，正面撕掉薄膜，再把豆腐倒扣到盘子或干净的案板上，
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分类: 2014-12-25 19:50
- 豆芽炒双菌
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【主料】黄豆芽一包、杏鲍菇两个、金针菇一把、、青椒一个、肉片少许【调料】老干妈酱一大勺、蚝油一勺、盐1/4勺、半勺鸡精、葱段、姜丝【做法】1、黄豆芽用清水淘洗干净，控干水分。杏鲍菇和金针菇洗一下同样控干水
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分类: 2014-12-25 19:50
- 荷塘小炒
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材料：藕，红椒，黑木耳，荷兰豆调料：盐，鸡精，水淀粉做法：1.黑木耳温水泡水撕小朵，荷兰豆对切，藕切片。2.烧锅开水，滴几滴油，下黑木耳，荷兰豆焯水后捞出过凉滤干水份。3.热锅上油，油热后下蒜末爆香，下藕片翻炒至断生。4.依次加入红椒片
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分类: 2014-12-25 19:50
- 紫甘蓝拌豆皮
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原料：紫甘蓝、豆腐皮、香菜、蒜末、花椒、葱末、白醋、白糖少许、盐、油各适量。做法：1、紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切断儿。2、豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面。3、炒锅内放油，放花椒炸香捞
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分类: 2014-12-25 19:50
