家常菜谱
- 无油茄子船
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原料：茄子、胡萝卜、猪肉馅、盐、白糖做法：1. 选择较直的紫茄子，洗净，去蒂，在中间切一刀，不要切断，不去皮可保持本味，不流失营养，防止氧化。2. 胡萝卜洗净，去皮，切小丁。3. 猪肉馅放入碗中，加入胡萝卜碎。4. 在碗中加入2勺花雕
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分类: 2014-12-25 20:07
- 五香素鸡
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配方：千张（豆腐皮）、食用碱、桂皮、八角、花椒、丁香、豆蔻、、香叶、小茴香、陈皮、罗汉果、冰糖、盐、酱油、葱、姜、蒜做法：1、食用碱少量，千张洗净。2、起锅坐水，加入少量食用碱，煮开后放入千张，加盖煮约2分钟。3、取出
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分类: 2014-12-25 20:07
- 炝炒藕片
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【原材料】** 藕2节、小葱2根、姜3克、蒜5粒、花椒适量、干红椒丝随意。【调味料】** 植物油2-3大勺、醋1大勺、盐、糖1小勺、鸡精。【做法】1、将藕切薄片，入清水中浸泡。2、姜、蒜切细粒，小葱切段。 3、锅入油，小火
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分类: 2014-12-25 20:07
- 海米烧冬瓜(3)
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材料：冬瓜500克，海米25克，红椒半个。调料：葱2根，姜2片，盐1茶匙（5克），鸡精1茶匙（5克），料酒1茶匙（5克），植物油适量，水淀粉2汤匙（30ml）。做法：1、 准备所需材料。2、 将冬瓜削去皮，去除瓤和籽，切成长约5厘米、宽3厘米、厚5毫米的片；海米用温
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分类: 2014-12-25 20:07
- 韭菜盒子（19）
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材料：韭菜、鸡蛋、粉条、虾皮、面粉、安琪酵母准备工作：提前半天发面。酵母用温水化开，和面，然后用保鲜膜封住静置一旁发酵。现在天气热了，一个下午就差不多了。做法：1、粉条提前泡好，切成小节，韭菜切碎，比韭菜饺子馅要稍微
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分类: 2014-12-25 20:07
- 蛋黄苦瓜
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原料：蛋黄、苦瓜做法：1. 苦瓜洗净，一分为二，用勺子刮去内瓤，切成菱形块。2. 将咸蛋黄取出，放入容器中，用勺子碾碎。去苦味：3. 将切好的苦瓜放到盐水中浸泡2分钟，可去除苦味，也是苦瓜吃起来更加爽口。4. 将泡好的苦瓜取出，沥干
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分类: 2014-12-25 20:07
- 小炒酸菜
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材料：酸菜、植物油、尖红椒、料酒、生抽、白糖、大蒜做法：1、尖红椒洗净切段，大蒜切成碎末。2、酸菜洗净后切细条。3、取干净小碗倒入一汤匙料酒，1/2汤匙白糖。4、倒入少许生抽，调匀备用。5、锅里倒入植物油，油热后倒
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分类: 2014-12-25 20:07
- 飘香小土豆
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材料：小土豆、洋葱、油调料：盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉做法：1、小土豆洗净后，入水煮开，捞出。洋葱切成圈。2、将煮过的小土豆一个切成4瓣，再小一点的一分为二就可以了。3、平底锅预热热锅凉油，油量要大。将洋葱圈放入锅
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分类: 2014-12-25 20:07
- 葱油扫帚苗
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扫帚苗是扫帚菜的幼苗期，这时候的扫帚菜叶片细细嫩嫩的，生活不好的那些年家里就拿扫帚苗来当饭菜吃，或蒸或拌两相宜。因扫帚苗叶面粗糙食用时要焯水，扫帚苗味道清淡可以说是无味，因此调制时就要多放几种调料来增加口感。
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分类: 2014-12-25 20:07
- 酱香孜然豆腐丁
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原料：豆腐500克、午餐肉100克、圆葱50克、香菜30克、蒜蓉辣酱1大勺、孜然粉1大勺、芝麻适量、喜欢吃辣的还可以放一勺辣椒粉做法：1、将豆腐、午餐肉切成小方块，圆葱切丝，香菜切段；2、将午餐肉用少许油煎成表面上色盛出，然
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分类: 2014-12-25 20:07
- 培根炒芥菜
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原料：芥菜435克、培根100克、独头蒜2枚、盐适量准备过程：1、培根切成宽片备用。2、芥菜分开叶子和杆，分开改刀切小块。3、独头蒜剁成蒜末备用。做法：1、锅中倒入适量油烧热，将培根煸炒至出香味。2、倒入蒜末爆香，倒入芥菜
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分类: 2014-12-25 20:07
- 风琴烤土豆
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材料：中等大小的土豆两个、烟熏火腿八片（圆形）、植物油、盐、生抽、黑胡椒、咖哩一小块做法：1、新鲜的土豆去皮，冲去表面的淀粉2、用刀将土豆切成约4mm左右的片，注意底部不能切断3、切好的土豆用锡纸包起来，放入烤箱中层，22
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分类: 2014-12-25 20:07
- 肉酱花生米
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原料： 花生米250克、猪肉馅150克、白芝麻1大勺调料：黄豆酱2大勺、五香粉1/3小勺、小葱末2大勺、姜末1小勺、料酒1/2小勺、鸡精适量做法：1.备齐原料。2.炒锅烧热倒入5大勺油，油温3成热倒入花生米用小火炒熟，盛出。3.待花
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分类: 2014-12-25 20:07
- 虾酱炖萝卜
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原料：水萝卜500g，虾酱2大勺，葱姜蒜末各1勺，小葱2根，料酒1小勺，清水30ml，生抽20ml，糖1勺，水淀粉3勺，香油少许做法：1）：萝卜洗净去掉表面细根，切成滚刀块；葱姜蒜切末，小葱切小段备用2）：锅内热油，下入葱姜蒜爆香3）：下入两勺虾酱炒香，沿锅边烹
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分类: 2014-12-25 20:07
- 西葫芦炒肉末
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材料：西葫芦一个、肥瘦肉50克、大蒜1瓣、生姜5克、干辣椒2个做法：1、西葫芦洗净，擦成粗丝备用。2、将肥瘦肉剁成蓉；生姜、大蒜、干辣椒分别切碎。3、西葫芦丝中加入少许淀粉拌匀。4、锅中加入适量油加热至6成，放入肉馅炒
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分类: 2014-12-25 20:07
