东北风味
- 南瓜虾仁疙瘩球
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原料：南瓜、糯米粉、澄粉、新鲜虾仁、青红椒、盐、椒盐粉、油做法：1南瓜去皮蒸熟、碾成南瓜泥；虾仁去掉虾线、切成小颗粒（不要剁成虾泥）；青红椒各切成碎末。2、把以上处理后的南瓜、虾仁、青红椒同糯米粉、澄粉（糯米粉：澄粉
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2014-12-25 19:33
- 红烧肘子的做法
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主料：肘子1000克。辅料：花生油2000克（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱、姜、五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。做法:1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。 2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅
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2014-12-25 19:33
- 大鹅炖酸菜的做法
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材料：鹅肉，酸菜做法：1.鹅洗净剁成小块，鹅块用沸水焯一下，去除血水。酸菜洗净切丝，蒜切片，香菜切段。2.锅内放油，油热倒入鹅块翻炒。鹅肉纤维粗，比较吃油，所以放的油要比平时多加一点。再加入辣椒、花椒、大料、酱油、盐、鸡精
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2014-12-25 19:33
- 得莫利炖鱼的做法
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1.材料：新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒。炖鱼馆里为了讲究原汁原味，很多材料都是从得莫利本地运来的，方球家小门小户的可讲究不起，咱就有啥用啥吧，哈哈。2.将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。3.用
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2014-12-25 19:33
- 东北鸡蛋酱
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食材：大酱 1袋鸡蛋 3个葱花 少许胡椒粉 少许辣椒 半个色拉油 4汤勺水 1汤勺做法：1.鸡蛋搅打均匀，葱切成碎末，辣椒切成小丁备用。2.锅中放入4汤勺色拉油，烧至7-8成热的时候，倒入蛋液，不用担心鸡蛋变老。3.待鸡蛋全部变熟，
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2014-12-25 19:33
- 羊杂汤
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主料: 羊杂配料：葱、香菜等做法：1、超市购得煮好的羊杂（羊心、羊肝、羊肚），切成丁状（图1、2）2、改好刀的羊杂放入一锅凉水里加入盐、料酒煮开（主要是去羊膻味）（图3）3、香菜、葱切末备用（图4）4、油锅炒香蒜片后加入羊杂继续炒，加入
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2014-12-25 19:33
- 肥肠的做法
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做法：１、清洗肥肠，第一遍加碱面洗，第二遍加醋洗，戴上一次性用套用手揉，把肥肠上的油清洗干净，最好用热水，可以浸泡一段时间再洗；２、在锅中倒入水，放入洗好的肥肠，花椒、大料、姜、葱，水沸后撇去浮沫，煮四十分钟；３、将煮好的肥肠捞出
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2014-12-25 19:32
- 宽粉炖白菜的做法
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材料：梅林红烧扣肉白菜宽粉做法：1.白菜片成片儿，容易进味，好吃。2.锅内添水，放葱姜末烧开。3.放三小勺罐头，太多该油腻了，煮开，用微火稍炖5分钟，让肉味溶于水中。4.再放白菜，等白菜软了，然后放入宽粉，加盐，稍炖。5.等宽
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2014-12-25 19:32
- 红烧舌鳎鱼的做法
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原料：舌鳎鱼2条、蒜1只、香葱2根、白葡萄酒2大匙、生抽2大匙、老抽1小匙、白糖4小匙、盐少许做法：1、鱼去鳞，去内脏，洗净2、用少许盐腌制20分钟3、用厨房纸拭干鱼身表面的水分4、6成热的油锅放入蒜瓣，小火煎至鱼身双面金
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2014-12-25 19:32
- 梅干菜蒸肉末
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用料：肉末4两（五花肉绞的），梅干菜1把，胡萝卜半根，新鲜香菇2朵，鸡蛋2个做法：1.梅干菜，事先用温水泡发1小时以上，（我用的是细碎的梅干菜，如果是长的梅干菜，需要剪细细的哦。）2.肉末提前用适量的盐，料酒，姜丝，生抽，老抽，五香粉，白糖搅拌均
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2014-12-25 19:32
- 冻豆腐炖白菜的做法
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做法： 1.五花肉切片在热锅里煎出油 2.放入切好的辣椒丝,姜丝,翻炒 3.再放白菜继续炒,接着加入冻豆腐和泡软的粉条炒匀,滴入适量的酱油,添两碗水盖上盖子炖 4.炖的时候注意:不要让汤水变得太少,留很多汤才好
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2014-12-25 19:32
- 卷心菜酿白灵菇
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主料：白灵菇250克、卷心菜100克辅料：高汤200毫升、淀粉30克、盐3克、糖3克,葱、姜、蒜各3克做法：1.白灵菇洗净，放入高汤中煮至变色，熟透，取出沥干水份，待用2.卷心菜洗净，手撕成小片，放入刚刚煮白灵菇的3.高汤中焯烫，捞出沥干
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2014-12-25 19:32
- 飞蟹炖白菜冻豆腐
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原料:飞蟹(即三疣梭子蟹,又叫海蟹)1只（约300克）,大白菜200克,冻豆腐200克，细粉丝(干)50克。 调料：葱、姜各5克，鸡汤750克，精盐、味精、胡椒粉、白糖各3克，绍酒5克，醋2克，色拉油10克。 做法:1、飞蟹开壳，洗涤整理干净，剁
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2014-12-25 19:32
- 菜花酱炖冻豆腐
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材料：菜花酱，我用的是秋天时自己做的，也可以到超市买冻豆腐，鲜豆腐没吃了，剩下的就切成块冻在冰箱里了 做法：1.姜切末，锅中放油烧热，加入姜末、菜花酱炒香。2.加清水烧开，再放入冻豆腐、少许盐（菜花里有盐）中火炖，最后留汁
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2014-12-25 19:32
- 蘑菇酱面的做法
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原料：香菇，蘑菇，胡萝卜，葱，姜，黄豆酱，干辣椒，橄榄油，两滴香油，一点胡椒粉。1、蘑菇用温水泡开洗净，保留最后一遍水！（偶用特百惠的摇摇杯，五分钟就ok了！超好用）泡好捞出沥干水份切丁2、葱切花，姜切丝，胡萝卜切丁。关键的东北黄豆酱
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2014-12-25 19:32
