东北风味
- 孜然烤羊排
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原料：羔羊排一扇；调料：大葱白、老姜、红酒、辣椒粉，孜然粉（一种是完全的粉状的，一种是比较粗点的）； 孜然烤酱：甜面酱+咖喱粉+孜然粉+盐+糖（我用的比例是：甜面酱4大勺，咖喱粉和孜然粉各10克，盐1大勺，糖2大勺）；做法：1、羊排洗净沥干水，
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2014-12-25 19:33
- 东北酸菜鸭
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鸭肉性寒，味甘咸，有清热解毒、滋阴养胃、止咳化痰等功效，适合初夏进食达到滋补目的。鸭肉有多种烹调法，以炖成汤为佳，尤其加入酸菜一同焖煮后，鲜美的鸭汤咸酸适口之余，还有消除油腻和增进食欲的作用。 材料：光鸭(半
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2014-12-25 19:33
- 香酥鸡叉
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食材：鸡叉:500克淀粉:适量色拉油: 600毫升调味料:3茶勺（可以选择市面上可以见到的炸鸡腌料，奥尔良腌料等等选择余地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉）鸡叉：鸡翅折角分叉处，类似人的肘头部位，用刀切断，勾股两边带些
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2014-12-25 19:33
- 排骨炖豆角
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食材：排骨 500克 豆角（芸豆，面豆） 700克土豆 2个 东北大酱 2大勺花椒八角 少许黄酒 少许姜粉 少许生抽 少许葱段 少许色拉油 2汤勺做法：1.肋排切成小块放在盆中用清水浸泡2个小时，半小时换一次水，泡出血水。 2.将小块肋排
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2014-12-25 19:33
- 东北酱骨头
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1、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、
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2014-12-25 19:33
- 雪里红炖豆腐
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材料：腌制的雪里红、五花肉、北方豆腐（也可以用南豆腐代替） 做法：1.先把雪里红清洗干净，再用水浸泡一会儿，因为是腌制的不泡一下会很咸的，再切成小段；五花肉切片；豆腐用开水煮一煮，煮过的豆腐不容易碎，煮后切块。2.锅内放油
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2014-12-25 19:33
- 木樨肉的做法
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原料猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油料克。做法: 1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀；2、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成
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2014-12-25 19:33
- 榛菇炖小鸡
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原料：嫩公鸡一只约1500克 榛菇300克 八角 葱姜蒜 干红辣椒做法：1、榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡发30分钟，沥干待用；2、鸡洗净，剁成小块；3、鸡块在开水中焯3分钟。捞出用热水冲去浮沫，沥干水分备用；4、冷
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2014-12-25 19:33
- 烤羊腿
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原料：羊腿1200g 姜30g 葱30g 花椒10g 大料1个 草寇1个 砂仁1个 草果1个 桂皮3g 陈皮4孜然、孜然粉、辣椒粉、迷迭香、盐、大蒜、老抽、蜂蜜适量 白酒10ml 做法： 1、羊腿温水冲洗，用刀刮去浮油和赃物，再次冲洗干净 2、将
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2014-12-25 19:33
- 五香牛肉的做法
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原料:牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三片葱一棵酱油、酒糖适量。做法: 1、牛肉洗净过水沥干。2、烧热锅，下油，爆香牛肉，加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。3、洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉加酱油、糖、料酒滚后
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2014-12-25 19:33
- 新疆大盘鸡的做法
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原料:鸡腿,土豆,青红辣椒,洋葱,番茄辅料:花椒,葱,姜,蒜,八角,香叶,孜然粉,咖喱粉,盐,糖,料酒,酱油,鸡精做法:1辅料; 2鸡腿剁成块,用水冲洗干净加入葱,姜,孜然,咖喱,盐,糖,料酒,酱油,鸡精腌制半个小时 3把土
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2014-12-25 19:33
- 秘制肉燥
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食材：猪绞肉 700克、香干 5块、香葱 少许、辣椒 1个、油 2大勺调料：生抽 2大勺、老干妈油辣椒 1大勺、六月鲜豆瓣酱 2大勺、李锦记风味豆豉酱 1小勺、白酒 1茶勺、甜面酱 1大勺做法：1.香干与辣椒洗净，切成小丁，香葱切成
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2014-12-25 19:33
- 锅包肉的做法
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做法：１、猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了；２、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、生抽、盐调汁；３、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准；４、锅中油五六成
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2014-12-25 19:33
- 三鲜锅巴
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用料：瘦肉、草菇、西芹、胡萝卜、火腿肠、葱段、大蒜、姜片、锅巴、生抽、糖、料酒、盐、水淀粉。 做法：1、草菇洗净剖开，西芹、胡萝卜、火腿肠切成薄片；2、瘦肉切成薄片后加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10-15
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2014-12-25 19:33
- 烧鸡腿的做法
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原料：鸡腿2个、葱,姜,蒜鸡腿腌料：生抽1大匙、料酒1大匙、盐1茶匙照烧酱汁：生抽1大匙、老抽1大勺、糖1大匙、红酒半杯、鸡精1茶匙，蚝油，蜂蜜2大勺做法：1.鸡腿洗净2.去骨，挑断脚筋(不然下锅一受热会卷起来)3.用牙签在鸡腿
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2014-12-25 19:33
