各地菜系
- 白菜猪肉饺子
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材料：白菜，猪肉馅，葱，姜，盐，植物油，花椒粉，鸡粉（没有可以不放），酱油，面粉制作方法之处理白菜：1，把白菜洗净控干水份。白菜馅最怕的就是出水，所以控干水份也很重要。2，把白菜剁碎，在剁白菜的时候我们要尽量剁得细一些。然后加少许盐拌
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分类: 2014-12-25 19:33
- 农家鸡肉饭
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食材：鸡腿 2个豆干 2块滑子菇 10克蒜头 4个姜片 少许辣椒 1个朝天椒 少许陈皮 1小勺花椒 1小勺生抽 2大勺白酒 2大勺东北大酱 1小勺植物油 1大勺做法：1.滑子菇用不惯温水浸泡2-3小时，洗去泥沙。鸡腿
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分类: 2014-12-25 19:33
- 东北打饭包
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所需材料：大米、小米、大白菜叶、香菜、小葱、大酱、鸡蛋、土豆、香辣酥、(所有材料都根据自己家的饭量决定量的多少）。二米饭的做法：大米和小米（2：1）焖成二米饭。地道的二米饭是将大米和小米用水煮开，然后捞出再蒸的捞蒸
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分类: 2014-12-25 19:33
- 酱扒茄子
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原料：长茄子3个、大酱（大酱就可以，做这道菜我们这里爱用营口大酱，家里正好有香其酱我就用这个了，没有的可以用甜面酱或者黄酱、普通黄豆酱都可以）20~30克左右就可以（东北的所有大酱都挺咸的，所以一定不要放多了，味道不够的可
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分类: 2014-12-25 19:33
- 黄金肉
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食材：鲜瘦猪肉 300克植物油 500克鸡蛋 1个绍酒 一茶勺酱油 一茶勺葱丝 少许精盐 少许姜丝 少许白糖 一茶勺香莱段 少许味精 少许蒜片 少许鲜汤 50克米醋 1茶勺花椒面 少许湿淀粉 3大勺
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分类: 2014-12-25 19:33
- 酸菜白肉炖粉条
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原料：酸菜、花肉、粉条、葱姜、小辣椒、八角做法：1、花肉洗净，添加葱姜、八角和料酒，煮开后撇净浮沫；2、继续大火煮至筷子可以轻松插透，关火，晾凉后切薄片；3、粉条提前用温水泡软；4、酸菜洗净，切丝，攥干水分备用；5、起油锅，爆香
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分类: 2014-12-25 19:33
- 樱桃肉
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食材：猪肉 500克番茄酱 5汤勺松肉分 少许淀粉糊 2茶勺（2大勺淀粉与1大勺水拌匀，粘稠为佳）调味汁 （白糖2茶勺、白醋2大勺） 盐巴 少许水淀粉 2大勺色拉油 500ml做法：1.猪肉切成2厘米的小块加入少许松
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分类: 2014-12-25 19:33
- 砂锅排骨
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主料：排骨350克，白菜1/4棵，北豆腐1块，粉丝50克配料：姜3片调料：盐2茶匙做法：1，排骨冲洗干净，放入沸水中汆烫一两分钟即捞出，去除血末。2，白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。3，把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）
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分类: 2014-12-25 19:33
- 尖椒胡萝卜炒猪肝
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做法：１、猪肝用清水浸泡半小时，切薄片，用清水多冲洗几遍，加生抽、料酒、淀粉拌匀；２、胡萝卜切菱形片，尖椒切滚刀块，葱、姜、蒜切末；３、锅中油热后，放入葱、姜、蒜炒香，放入猪肝急火翻炒约五六分钟断生，盛出备用；４、锅中重新放油，放入
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分类: 2014-12-25 19:33
- 红烧排骨炖玉米
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原料：排骨500克、新鲜的玉米穗3个、白糖或冰糖20克、八角2个、花椒10多粒、葱段1小把、生姜4片、盐适量、料酒少许。做法：1、将玉米穗去掉外皮，然后洗净横切成2.5厘米厚的圆段；2、将排骨洗净在热水里煮沸腾捞出在流水下
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分类: 2014-12-25 19:33
- 五味花枝
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材料：花枝（墨鱼）两个，盐1/8小匙，米酒1小匙，香葱2颗，姜丝15克，细地瓜粉120克，植物油500克五味调味料：蕃茄酱 5小匙，生抽1大匙，朝天红辣椒2颗（切成圈），糖1又1/2大匙，葱花1又1/2大匙,蒜末1又1/2大匙，芝麻香油1大匙，香菜碎1大匙，冷开水4大
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分类: 2014-12-25 19:33
- 孜然烤羊排
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原料：羔羊排一扇；调料：大葱白、老姜、红酒、辣椒粉，孜然粉（一种是完全的粉状的，一种是比较粗点的）； 孜然烤酱：甜面酱+咖喱粉+孜然粉+盐+糖（我用的比例是：甜面酱4大勺，咖喱粉和孜然粉各10克，盐1大勺，糖2大勺）；做法：1、羊排洗净沥干水，
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分类: 2014-12-25 19:33
- 东北酸菜鸭
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鸭肉性寒，味甘咸，有清热解毒、滋阴养胃、止咳化痰等功效，适合初夏进食达到滋补目的。鸭肉有多种烹调法，以炖成汤为佳，尤其加入酸菜一同焖煮后，鲜美的鸭汤咸酸适口之余，还有消除油腻和增进食欲的作用。 材料：光鸭(半
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分类: 2014-12-25 19:33
- 香酥鸡叉
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食材：鸡叉:500克淀粉:适量色拉油: 600毫升调味料:3茶勺（可以选择市面上可以见到的炸鸡腌料，奥尔良腌料等等选择余地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉）鸡叉：鸡翅折角分叉处，类似人的肘头部位，用刀切断，勾股两边带些
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分类: 2014-12-25 19:33
- 排骨炖豆角
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食材：排骨 500克 豆角（芸豆，面豆） 700克土豆 2个 东北大酱 2大勺花椒八角 少许黄酒 少许姜粉 少许生抽 少许葱段 少许色拉油 2汤勺做法：1.肋排切成小块放在盆中用清水浸泡2个小时，半小时换一次水，泡出血水。 2.将小块肋排
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分类: 2014-12-25 19:33
