各地菜系
- 香炒三宝
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主料：苦瓜 辅料：火腿、鸡蛋、小番茄 调料：盐、鸡精 烹制方法： 1、将苦瓜切片，过开水焯一下取出，苦瓜切粒也过水焯一下备用，将苦瓜片和小番茄摆在盘边装饰； 2、将六个鸡蛋打入碗中，加盐、鸡精搅拌均
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分类: 2014-12-25 19:53
- 黄金地瓜烙
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主料：红薯 辅料：淀粉、鸡蛋 调料：白糖、沙拉酱、吉士粉 烹制方法： 1、将红薯切成丝，加鸡蛋、吉士粉拌匀，再加少许生粉、白糖搅拌均匀，倒入平底锅中煎至两面金黄，取出切块，食用时搭配沙拉酱即可。
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分类: 2014-12-25 19:53
- 贵妃凤翅
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主料：鸡翅中 辅料：红毛丹、葱、姜、蒜 调料：盐、鸡精、水淀粉、番茄酱、白糖、干红、红曲米水 烹制方法： 1、将鸡翅中表面划花刀，用盐、葱、姜、蒜腌制30分钟，腌好后煮5分钟取出； 2、坐锅点火
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分类: 2014-12-25 19:53
- 妙爽炒肉滑
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主料：肉滑 辅料：藕、莴笋、茭白、马蹄、彩椒、姜、蒜 调料：盐、鸡精、白糖 烹制方法： 1、将肉末中加入香菇末，或者墨鱼末中加入香菜末搅拌均匀，制成馅，做成不同的形状蒸熟或者入水汆熟即成肉滑； 2、
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分类: 2014-12-25 19:53
- 泡椒冷豆腐
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泡椒冷豆腐是一道创新的川菜，特点就是辣，制作所需时间较短，喜爱吃豆腐的人们可以尝试这种新方式去制作豆腐，在炎热的夏季可以辣到爽。
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分类: 2014-12-25 19:53
- 茯苓牡丹鸡
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主料：鸡胸肉 辅料：冬瓜、茯苓粉 调料：盐、料酒、鸡精、胡椒粉、山楂汁、柠檬汁、淀粉 烹制方法： 1、将鸡胸肉斜刀切成片，加料酒、盐、胡椒粉、鸡精拌匀，再加水淀粉抓匀，干淀粉中加少许茯苓粉拌匀，放
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分类: 2014-12-25 19:53
- 元宝文蛤的做法
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主料：文蛤 辅料：肉馅、蛋清、枸杞、马蹄、葱、姜、红椒、香菜、油菜 调料：盐、鸡精、料酒、香油、白糖、白胡椒粉、淀粉 烹制方法： 1、肉馅中加入马蹄末、蛋清、葱姜末、白胡椒粉、盐、香油、
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分类: 2014-12-25 19:53
- 上汤芦笋的做法
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主料：芦笋 辅料：白菜、蟹籽、鸡汤、藏红花水 调料：盐、白糖、水淀粉 烹制方法： 1、将芦笋的外皮去掉，过油炸一下取出，白菜叶子焯熟取出，水中加入盐、白糖、白酒、油，将芦笋放入再焯一下取出； 2、将
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分类: 2014-12-25 19:53
- 香柠泰风虾
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主料：罗氏虾 辅料：青木瓜、鸡蛋、奇异果、花生、青柠檬、圣女果 调料：盐、白糖、鸡精、鱼露、香茅、南姜、辣椒、虾皮 烹制方法： 1、将蒜末、辣椒末加鱼露捣碎后放入青木瓜丝中，挤入青柠檬汁拌匀，将
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分类: 2014-12-25 19:53
- 川菜酸菜鱼
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酸爽的酸菜配上嫩滑鲜美的鱼片儿，汤汁浓白鲜美，有一丝丝辣味点缀着味蕾。酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制
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分类: 2014-12-25 19:53
- 风吹酱猪舌
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四川人过年，最离不开的就是腊味。一入冬，每家每户就开始热火朝天的做腊味，灌香肠、腌腊肉。小时候，一到快过年，楼下就有人组织起来烟熏腊肉，那油烟伙同香味一直从楼下飘到楼上
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分类: 2014-12-25 19:53
- 辣子鸡丁
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辣子鸡丁是一道正宗的四川风味特色菜，鸡肉的鲜香和花椒，辣椒的浓香味融合在一起，味道特别美，麻、辣、鲜、香味全部都有，吃起来美滋滋的。
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分类: 2014-12-25 19:53
- 鸳鸯鱼冻
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主料：草鱼 辅料：紫苏叶、泡椒 调料：盐、醋、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、蚕豆酱、姜 烹制方法： 1、将草鱼洗净，取一部分鱼肉，将鱼皮去掉，鱼肉切成小粒，余下的部分切成块备用； 2、坐锅点火倒油，下姜片爆香，
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分类: 2014-12-25 19:53
- 豆瓣鱼
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红灿灿的鱼肉在豆瓣酱的汁水里泡的色彩明亮，秀色可餐。鱼肉饱含酸甜的香味，肉嫩味美。这道菜其实不辣，糖和醋的比例也可根据个人口味调整。过年别忘了吃鱼，年年有鱼，才能年年
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分类: 2014-12-25 19:53
- 馋嘴鸭舌
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卤过的鸭舌香嫩可口，加上层层的麻辣与孜然的香气，让人禁不住一个接一个地啃下去。 【所用料】鲜鸭舌500克 瓶装卤水200ml 老抽3汤匙 青椒2个 红椒2个 生姜1大块 香葱2根 花椒
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分类: 2014-12-25 19:53
