茯苓牡丹鸡

　　主料鸡胸肉  　　辅料冬瓜茯苓粉

　　调料盐料酒鸡精胡椒粉山楂汁柠檬汁淀粉

　　烹制方法

　　1将鸡胸肉斜刀切成片，加料酒盐胡椒粉鸡精拌匀，再加水淀粉抓匀，干淀粉中加少许茯苓粉拌匀，放入鸡肉裹匀后入油锅炸至金黄取出；

　　2将冬瓜雕成树叶形状，摆盘，炸好的鸡肉放冬瓜旁边，摆成牡丹花的形状，烧少许山楂汁和柠檬汁分别浇在鸡肉上即成。

　　特点造型独特，脆嫩鲜香。