香柠泰风虾

　　主料罗氏虾

　　辅料青木瓜鸡蛋奇异果花生青柠檬圣女果

　　调料盐白糖鸡精鱼露香茅南姜辣椒虾皮

　　烹制方法

　　1将蒜末辣椒末加鱼露捣碎后放入青木瓜丝中，挤入青柠檬汁拌匀，将虾焯熟取出，加冰块入冰箱冷冻一会，将调好的青木瓜丝铺在盘底，熟鸡蛋切开去掉蛋黄，将奇异果和圣女果切碎放在蛋白中，摆盘；

　　2将冰好的虾取出去头，虾肉取出和蒜末辣椒南姜末香茅放入容器中，加鱼露柠檬汁鸡精搅拌均匀，放在青木瓜丝上，撒少许花生碎即可。

　　特点具有浓郁的泰国风味。