各地菜系
- 荠菜猪肉馄饨
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【原料】：猪肉、荠菜、馄饨皮【拌馅用的调味料】：生抽、蚝油、食用油、花椒、姜、葱、盐【馄饨汤底的调味料】：辣椒油、葱、紫菜、虾皮【做法】：1.荠菜摘去黄叶和老根，洗净后沥水，锅里加水大火烧开，放入荠菜，焯烫荠菜至锅里
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分类: 2014-12-25 18:58
- 韭菜盒子
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材料：面粉300克 韭菜600克 鸡蛋4粒做法：1、面粉分成2份，分别用清水和开水搅拌成团，然后再揉在一起松弛15分钟吧2、韭菜剁碎加点橄榄油拌匀3、鸡蛋打碎，锅内入油将鸡蛋炒碎盛出，4、加入韭菜中，酌情加点盐拌匀5、面团分割成
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分类: 2014-12-25 18:58
- 肉夹馍
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做法：1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；2、添加面粉，用筷子搅拌成湿面絮；3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；4、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；5、分割成大小均匀的小面团；6、揉匀，擀成圆饼，盖上湿布再次饧发；7
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分类: 2014-12-25 18:58
- 鸡蛋韭菜盒
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原料：韭菜，鸡蛋，面粉佐料：盐，味精，色拉油，五香粉，香油做法：1 韭菜清洗干净控干水分2 将韭菜切末备用3 鸡蛋两只打散4 将鸡蛋炒熟，并搅成碎末5 韭菜末装入盆中，首先加入适量色拉油拌匀。这样可以包裹住韭菜防止韭菜出水6 加入鸡
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分类: 2014-12-25 18:58
- 咯吱盒 老北京特色小吃
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原料：绿豆面或黄豆面、中筋面粉、胡萝卜2根，香菜一大把，鸡蛋一个，温水，盐，生抽，白胡椒粉，芝麻油，五香粉。做法：→ 1.绿豆面和中筋面的对比为3：1，搅拌均匀。→ 2.打进一个鸡蛋，搅拌均匀，加入鸡蛋的面在摊饼的时候边上会微微翘起，好
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分类: 2014-12-25 18:58
- 江米条
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原料糯米面200克、开水70克、冷水30克、麦芽糖20克、糖粉100克炸制用油少许表面装饰白糖或糖粉少许做法1、糯米面倒入容器中，2、另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开，3、将煮开的水，倒入糯米面中，4、然后用筷子搅拌均匀，5
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分类: 2014-12-25 18:58
- 香甜脆麻花
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【原材料和调味料】** 面粉250克、糖粉60克、鸡蛋1个、植物油1大勺、泡打粉1/2小勺、水60ml左右、植物油300克。【做法】图1：将面粉、糖粉、鸡蛋、植物油入盆中，撒入泡打粉。图2：用筷子搅拌一下，再慢慢倒入水将面搅拌成
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分类: 2014-12-25 18:58
- 玉米红枣糕
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【玉米粉的调制过程】：1.玉米粉放入和面盆里。2.准备适量热开水。3.分次把热开水倒在玉米粉上。4.用筷子把玉米粉和热开水充分搅拌均匀，形成没有干粉的黄豆大小的面疙瘩。5.用手抓起一把面疙瘩，轻轻搓捻面质细腻就好了
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分类: 2014-12-25 18:58
- 杂蔬烩猫耳朵
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原料：普通面粉250克，水约120克、鸡蛋1个、盐2克红葱头、胡萝卜、红甜椒、青豆、培根、干辣椒、生抽、植物油、盐、辣椒油做法：1、将鸡蛋磕入面粉中，加入水、盐，用筷子搅拌成雪花状。2、用手揉成光滑的硬面团，盖上保鲜膜，醒
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分类: 2014-12-25 18:58
- 麻辣鸡肉糯米藕
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一、材料：藕（买的时候注意提醒切的不要把藕节去掉）、糯米、桂皮、八角、花椒、干辣椒、姜、鸡胸肉、老 抽、生抽、盐、白胡椒粉、白糖、料酒、竹子（牙签代替可以）二、准备 处理藕1、2、藕用小刷子洗去泥，我们家不去皮的，藕
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分类: 2014-12-25 18:58
- 紫菜饭卷
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原料：米饭三大碗，烤紫菜，黄瓜1根，鸡胸肉，胡萝卜半根，鸡蛋2只佐料：白醋，白糖，盐，鱼子酱各适量做法：1 黄瓜切条，胡萝卜切条烫软，鸡蛋打散摊成蛋饼切条，白醋1勺+白糖1.5勺调成糖醋汁，鸡胸肉腌制后切条炒熟2 米饭倒入盆中加糖醋汁，加一
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分类: 2014-12-25 18:58
- 海鲜土豆饭饼
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用料:米饭、蔬菜、三文鱼柳、蟹肉、豌豆、葱、土豆、黑胡椒碎、盐、面包糠。做法：1：准备好需要的材料；2：将土豆去皮切成小块，三文鱼柳切块，一起蒸熟；3：将蒸好的三文鱼柳和土豆稍微捣碎，其它材料处理成相应小块，混合均匀，加入适
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分类: 2014-12-25 18:58
- 黄米面炸糕
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原料：黄米面160克 糯米粉80克 酵母1小勺 白糖1小勺清水175克 豆沙馅适量做法：1.将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中2.接着放入酵母、白糖3.分少量多次将清水倒入碗中4.将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可5.将揉好的面团滚
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分类: 2014-12-25 18:58
- 土家酱香饼
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面饼所需原料：面粉300克、温水200克（根据面粉的吸水性增减水量，面要和的软一些）、花椒粉1小勺饼上面刷的香辣酱的原料：（图片中的量稍多一些，可以刷多张饼，下面的量是我调整过的，大约能刷3~4张饼）四川豆瓣酱10克、普通的黄豆豆
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分类: 2014-12-25 18:58
- 花生粘
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原料：花生、糖、淀粉、水做法：1、花生用小火炒制，炒熟后关火；2、冷水和白糖同时下锅，小火熬制；3、待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒；4、同时向锅内筛入淀粉，要不停翻炒；5、待锅内的糖浆凝固，花生表面挂
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分类: 2014-12-25 18:58
