花生粘

原料

花生糖淀粉水

做法

1花生用小火炒制，炒熟后关火；

2冷水和白糖同时下锅，小火熬制；

3待锅内大气泡锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒；

4同时向锅内筛入淀粉，要不停翻炒；

5待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用。

小贴士

第一步炒花生的时候一定要小火，否则，会造成外皮糊了，里面不熟哦。听到锅里面的花生噼里啪啦响声即可。