江米条

原料

糯米面200克开水70克冷水30克麦芽糖20克糖粉100克

炸制用油少许

表面装饰

白糖或糖粉少许

做法

1糯米面倒入容器中，

2另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开，

3将煮开的水，倒入糯米面中，

4然后用筷子搅拌均匀，

5再倒入30克冷水，

6揉成面团，

7将面团擀成长方形面片

8再将面片切成细条，

9然后将细条放入油锅中炸制，油温要低些，时间长些。表面焦黄色即可。

10炸好的江米条和没炸的比较

11然后根据各人口味将江米条滚上白糖或糖粉，

12炸好后，大约这么多哈。

小贴士

1传统江米条用的糖制作糖浆，然后裹上江米条，所以非常的甜。外面是一层的白霜。今天我用的是糖沾江米条，所以不会太甜。

2炸的时候一定要小火慢炸，容易炸透，会非常酥脆。