各地菜系
- 蟹黄豆腐的做法
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原料： 鸡蛋豆腐或嫩豆腐2盒 鸭蛋黄4个，蟹棒、各式青菜, 葱姜、料酒、高汤,盐、味精、胡椒粉、水淀粉。做法：1、将豆腐切成小方块备用，蛋黄撵碎，蟹棒切块、香姑切丝备用2、锅中放有少许，葱姜末呛锅，放入蛋黄炒粹，期间放入
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分类: 2014-12-25 19:17
- 西兰花炒鳕鱼柳
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原料：鳕鱼 西兰花 盐 鸡粉 香油 胡椒粉 生粉糖料酒蒜蓉姜片葱度做法:1.将超市买来的冻鳕鱼肉解冻，先将鳕鱼肉等开为三段，每段大约为6厘米。将每一段鱼肉斜刀纵向改成鱼柳状，也就是所谓的厚片，厚度大约为5毫米。
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分类: 2014-12-25 19:17
- 芝麻鸭的做法
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原料：净肥鸭1只，葱段5克，姜丝3克，鸡蛋2个，面粉50克，砂仁、豆蔻各3克，丁香1克，芝麻40克，面包糠100克，盐50克，味精、黄酒、精制油各适量。 制法： 1、鸡蛋液入碗，加入面粉搅匀成鸡蛋糊。 2、净鸭用盐、味
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分类: 2014-12-25 19:17
- 腊汁肉夹馍
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材料：五花肉，自发粉。调料：料酒，酱油，冰糖，辣椒，盐，桂皮，香叶，姜片，八角，花椒，高汤。（调料可以随自己的习惯选择，只要自己觉得好吃就行。） 做法： １．五花肉洗净后切成大块，然后焯烫一下取出，切成小丁，也可以最后炖好后再切碎。
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分类: 2014-12-25 19:17
- 古老肉的做法
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做法1 【原料】 肥瘦猪肉200克,番茄酱30克,清油750克(实耗约100克),酱油5克,醋25克,盐6克,料酒25克，白糖50克，葱米、姜米各2克，水淀粉75克，面粉50克，项油5克 【制作过程】 （1）肉洗净切条，加淀粉、面粉、香油上浆。 （2）碗中
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分类: 2014-12-25 19:17
- 酱猪蹄的做法
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原料：猪蹄1对 姜1大块 大葱1根 蒜3瓣 调料：八角（大料）4颗 花椒40粒 陈皮1块（约2枚1元硬币大小） 草果2颗 桂皮1根（约中指大小） 香叶2片 干红辣椒3根 料酒2汤匙（30ml） 生抽2汤匙（30ml） 老抽3汤匙（45ml） 白糖1茶匙（5克） 冰
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分类: 2014-12-25 19:17
- 鲫鱼荷包蛋的做法
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用料： 1、小鲫鱼两条（约半斤）。 2、鹌鹑蛋十个。 3、老姜一小块。 4、小独蒜一个。 5、香葱两、三棵。 6、泡红辣椒两个。 7、淀粉一大匙。 8、酱油两大匙。 9、料酒一大匙。
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分类: 2014-12-25 19:17
- 红焖鱼的做法
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准备 1、鱼一条大概6两左右 2、葱少许 3、姜少许 4、八脚少许 5、花椒少许 6、肉桂少许 先把他们 先把水煮沸，4、5、6三种放在一起煮十分钟后将三种调料捞出，留水。 7、蒜少许 8、香菜少许 9、蕃茄汁少许
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分类: 2014-12-25 19:16
- 蹄筋焖雪豆
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原料：熟蹄筋350g，熟雪豆500g，东北豆瓣酱35g，葱花、蒜茸各8g，香葱粒10g，精盐、味精、白糖、鸡粉、豆油各适量。 制法： 1.将蹄筋切滚料块焯水备用。 2.锅加豆油烧热，下入葱花、蒜茸、东北豆瓣酱炒香，加入鲜汤、精盐
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分类: 2014-12-25 19:16
- 碧玉菜卷的做法
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原料:圆白菜叶 2张 香菇 20g 胡萝卜 20g 豆腐皮 20g 青红椒香菜 各10g调味料:盐 生抽 糖 胡椒粉 醋做法:将香菇胡萝卜豆腐皮和青红椒切丝,香菜切小段,圆白菜叶放入开水中汆烫,捞出放入加糖,醋,生抽的碗
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分类: 2014-12-25 19:16
- 鸡焖鱼的做法
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主 料： 鸡半只约一斤四两，鱼一条约一两半，芹菜二条去叶切碎，姜数小片。 配 料：麻油、胡椒粉少许、盐3/4茶匙、糖半茶匙、生抽一茶匙、酒一茶匙、生粉二茶匙、油一汤匙。 做法： 1、鱼用毛巾抹干净，去皮去骨，把肉放在暖
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分类: 2014-12-25 19:16
- 烧椒鹌鹑皮蛋的做法
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准备时间：10分钟 制作时间：10分钟 食材：鹌鹑松花蛋3只 调料：青、红尖椒各15克，米醋15克，盐45克，白糖8克，香油少许 原料采买：最好到超市里购买有认可品牌的鹌鹑松花蛋，以保证质量。 做法：
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分类: 2014-12-25 19:16
- 炸蛎黄的做法
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原料：海蛎黄500克，面粉150克，盐3克，花椒盐1小碟，猪油适量。 制法； 1、撬开蛎壳，取出蛎黄，去硬牙，洗净泥沙，撒上盐拌匀。 2、净锅上旺火，入猪油，烧至八九成热，蛎黄沾上面粉入油锅炸至1分钟左右捞出，待油温
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分类: 2014-12-25 19:16
- 蜜汁烤鲜鱿灌肠的做法
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准备时间：10分钟 制作时间：提前6小时准备 食材：鱿鱼2只，猪前尖肉馅100克 调料：白糖15克，海鲜酱45克，番茄沙司75克，红尖椒、盐少许 原料采买：最好挑选小只的鱿鱼，加了肉馅后比较容易烤均匀，新鲜的
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分类: 2014-12-25 19:16
- 芝麻阿胶糊
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1． 阿胶、黄酒。2． 核桃仁。3． 芝麻。（最好用黑芝麻，我家里有好多白芝麻就直接用它了。）4． 冰糖。5． 阿胶打开是这样的，里面有八块。6． 我这次先用四块。应该先把它们敲碎的，可是我怎么敲也不行，纹丝不动，就只好整块用了。事
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分类: 2014-12-25 19:16
