食材库
- 自制香酥肉松
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材料：牛肉120克煮肉的调料：八角1个、花椒5粒、姜片10克、大蒜15克、葱段10克炒肉松时放的调料：婴儿有机酱油1汤匙（15ml）、糖1茶匙（5ml）、油1汤匙（15ml）做法：1、将牛肉切成大块，锅中放入适量清水（没过牛肉），再放入牛肉以及八角、花
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分类: 2014-12-25 18:04
- 金针菇煎饼
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煎饼是韩国的常见小吃，其做法简单，荤素皆宜，可在煎饼中放入泡菜、韭菜或金针菇，也可加入牛肉或海鲜来做成煎饼。 材料：金针菇(50克)、红萝卜泥(2汤匙)、香菜末(1汤匙)、鸡蛋(4只)、玉米粉(1杯) 调料：油(5汤匙)、盐(
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分类: 2014-12-25 18:04
- 豆腐猪肉饼
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要做出好吃的豆腐猪肉饼，选用北豆腐为主料是必胜的关键，北豆腐与南豆腐相比质地较干、含水量较低，做成的肉饼不会太湿，也容易压成饼状。豆腐猪肉饼煎炸清蒸两相宜，经煎炸的肉饼外皮香酥，里面鲜浓味美，清蒸的肉饼则软嫩
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分类: 2014-12-25 18:04
- 芝麻红油
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【原料】：辣椒粉、白芝麻、盐、食用油。注意：辣椒粉可以用辣椒片代替，芝麻最好用白芝麻，最后做出的红油颜色比较好，食用油用的是葵花油，可以换成色拉油。【配料a】：干辣椒、麻椒、八角、草果、香叶。注意：如果不喜欢麻椒，可
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分类: 2014-12-25 18:04
- 牛肉松
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原料：牛肉500克、葱 2节、姜 一小块、山楂片 6片、酱油 适量、橄榄油 少许、料酒 少许、砂糖 少许做法：1、将牛肉、葱姜、山楂片清洗干净，调料备好；2、将牛肉切成像鸡蛋大小的块；3、水浇开倒少许料酒，放牛肉焯透捞出；4、牛
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分类: 2014-12-25 18:04
- 南瓜烙饼的做法
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做法:1.先将南瓜去皮去籽，上锅蒸熟，稍放凉，倒去多余的水分，用饭铲捣烂，加入面粉，和成较软的面团。和好的面团放在盆里，盖上盖，醒一会，时间可长可短，总之不能立即烙，否则饼会干硬。2.醒好之后，开始做饼，南瓜面团水分大，软和不成问
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分类: 2014-12-25 18:04
- 发面葱油饼的做法
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一般的葱油饼多以烫面制成，有些人可能会不好消化。如果做成发面的，消化状况则可以得到改善。这回，就用发面来做。葱油饼坯的做法大多将面团擀成饼，放上油盐和葱花，卷成筒，盘好，再擀成饼。今天的做法稍有不同，是从小区的便民
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分类: 2014-12-25 18:04
- 秘制红油
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材料：干辣椒，干辣椒碎，花椒，芝麻做法：1，锅中放油，油变温的时候放入干辣椒和花椒炸出香味，这里要特别说一下，花椒和干辣椒的量一定要多一些，要达到做水煮鱼时放辣椒和花椒的比例。2，取一个干净的碗，在碗里放入干辣椒碎，我个人推荐
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分类: 2014-12-25 18:04
- 葱油煎饼的做法
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做法:1.和面2.鸡蛋一个是整个，一个只有蛋黄（老妈用了蛋白留下的），加入鸡蛋能使饼的口感更好。3.冷水和面额，以免面粉成了一团团的疙瘩。4.将一个鸡蛋打进去，顺时针搅拌，多搁点水，让面稀一些。5.将蛋黄单独打散开来。6.当然
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分类: 2014-12-25 18:04
- 自制色拉酱
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材料：鸡蛋1只、柠檬汁适量、洋葱半只、（主要材料如↓图所示）调料：白砂糖1勺、盐适量、色拉油1碗做法：（如↓图所示）↓1.洋葱洗净切条丝状备用，锅中倒入色拉油点火加热，将洋葱丝入锅以中小火煎炸；↓2.洋葱丝色泽焦黄香酥时熄火，
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分类: 2014-12-25 18:04
- 肉末烧饼的做法
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材料：自发粉，猪肉馅，青豆，春笋，白芝麻。调料：葱，姜，盐，酱油，香油，白糖。 做法：1.用温水将面和好，然后加盖或者保鲜膜放到一边进行发酵。如果没有自发粉，就要用温水将酵母冲开，然后倒入面粉中和成面团，同样加盖或是保鲜膜
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分类: 2014-12-25 18:04
- 五仁辣酱
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五仁辣酱（数一数，凑够五样）原料：黄豆酱一小碗、辣椒酱适量、牛肉一块、葱姜适量、花生、黑白芝麻、核桃、杏仁适量、花生油、鸡粉、香油、糖等做法：牛肉放料理机搅拌成肉馅，加入少量淀粉和料酒搅匀备用葱姜切末备用准备
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分类: 2014-12-25 18:04
- 辣椒油的做法
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原料：植物油100ml 辣椒面4汤匙（60克） 大料1瓣 香叶1片 干红辣椒4个 花椒约15粒 小茴香约8粒 桂皮1节 白芝麻1汤匙（15克） 姜2片 盐1/2茶匙（约3克） 糖1/3茶匙（约1克）做法：1、将干红辣椒剪成小圈备用。2、锅中倒入油
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分类: 2014-12-25 18:04
- 家常发面小饼的做法
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材料：中筋面粉500g，牛奶250g（可以用等量水代替）、安琪酵母5g、绵白糖30g、盐少许做法：1、将牛奶在微波炉中或者煤气灶上加热至30-40℃（如果没有温度计，最简单的方法就是将手洗干净，用手指触碰一下加热好的牛奶，感觉稍微有些
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分类: 2014-12-25 18:04
- 茶叶蛋
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原料：鸡蛋配料：茶叶、花椒、八角、桂皮、酱油、盐、一点点白糖 做法：1.在锅里加入能没过鸡蛋的水，但是要将鸡蛋拿出来，切记！2.然后加入适量的花椒、八角、桂皮煮开，煮5分钟至冒出香味3.关火放入茶叶，加盖闷一会4.等茶叶泡开
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分类: 2014-12-25 18:04
