食材库
- 芝麻酱烧饼(发面版烧饼)
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材料：面粉250克 酵母3克 糖15克 水（天冷，我用了温水）140克辅料：芝麻酱、色拉油各一大勺 白芝麻适量 盐少许做法：1、依然是解放劳动力的做法，将所有材料放入面包机中启动发面团程序，搅拌后自动进入发面状态2、期间将芝麻酱和
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分类: 2014-12-25 18:09
- 牛肉荠菜三角饼
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材料：牛里脊肉、荠菜、面粉、精盐、食油、孜然粉、大葱做法：1、牛里脊肉剁成肉糜，加食油、精盐、孜然粉搅匀。2、荠菜洗净、焯水后切碎。3、把饧好的面揪成小面剂子，擀成薄饼。4、用刀在面皮的一边划开一个到中心点的口
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分类: 2014-12-25 18:09
- 胡萝卜肉馅烙饼
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材料：肉馅300克 面粉500克 酵母8克 胡萝卜适量 香菜少许（不喜欢这个味的可以换成香葱） 调料：大喜大酱香烤肉酱 生抽 盐 胡椒粉 姜粉 料酒做法：1、面粉中加入310克的水（这个要根据面粉的吸水程度，一般占面粉的60-65%的比例），
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分类: 2014-12-25 18:09
- 4妙招让有毒隔夜菜变健康
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很多传闻表示菜放隔夜不能吃，会产生毒素。剩饭多的情况下如何处理呢？到底该怎么剩?又如何处理这些剩菜呢?这里就说说有关剩菜的四大妙招：
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分类: 2014-12-25 18:09
- 5个诀窍炒菜能减少油烟
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炒菜必定会有油烟，所以很多人的厨房都是油腻腻的。但是你要知道的是，巧妙的小方法能够让你在炒菜的时候减少大部分的油烟。 我们很多人在做饭的时候都是要忍
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分类: 2014-12-25 18:09
- 韭菜鸡蛋饼
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材料： 韭菜一小把，鸡蛋一枚，面粉2/3小碗，盐，花生油。做法：1.鸡蛋一枚打散备用。2.面粉一小碗。3.韭菜择好后盐水泡一会再用清水冲洗干净，稍微控一下水切末。4.将三种材料混合加适量的盐和适量清水搅拌成糊状（不要太稀也不要
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分类: 2014-12-25 18:09
- 肉夹饼
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原料：（7个小饼的量，大约适合2-3人食用）面团：温水150克，发酵粉2-3克，面粉250克夹馅：香肠2根（约200克），西芹一棵（约100克），洋葱半个（约50克），白糯米酒（水）适量做法：1、温水150克，化开3克发酵粉。2、加入250克面粉，和成软和的面团。静置醒发1
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分类: 2014-12-25 18:09
- 霉干菜烧饼（迷你版）
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一、材料：肉馅儿（肥肉多点稍稍，一般外边的卖的话，基本都是直接用肥肉的）、霉干菜、生抽、芝麻油、盐、白糖、料酒、老干妈、葱、面粉、白芝麻二、准备馅儿1、霉干菜泡下2、洗净稍稍再剁下3、葱切葱花4、肉馅儿放到霉干菜
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分类: 2014-12-25 18:09
- 羊肉卷饼
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原料面粉250克，水125克，盐2克，酵母1克。馅料羊肉片250克，胡萝卜两根，生菜两朵，玉米粒少许，甜面酱少许。调料料酒10ml，生抽10ml份量八块。做法1、面粉加入酵母，盐，和水揉成面团。醒30分钟。2、取出后，擀成长条。3、然后分成八份
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分类: 2014-12-25 18:09
- 十分钟卤蛋速成的小窍门
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卤水的制作关键是药材的选搭，比如丁香、大料、桂皮、甘草、陈皮、花椒、沙姜、罗汉果、香叶、玫瑰露酒等等十几甚至几十种药材一样也不能少，显得有些繁琐。原料：鸡蛋（数量自定） 花椒 大料香叶桂皮红糖白糖盐老抽 生抽
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分类: 2014-12-25 18:09
- 年夜饭红烧菜烹饪要诀
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红烧菜对原料品种适应性较强，但原料质地对成菜影响较大，所以，选好料仍是做好菜的前提。如红烧肉宜用五花肘肉，红烧肘子宜用前肘，红烧鸡宜用隔年大公鸡，红烧鱼宜选用1000克左右的鲤鱼等。原料应保持新鲜
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分类: 2014-12-25 18:09
- 肉丝卷饼
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原料面粉80克，水45克，酵母1克，盐1克肉丝150克，大蒜2根，胡萝卜一根。调料：生抽5ml，肉丝中（生抽5ml，料酒5ml，淀粉2克）份量：三个。做法1，面粉加水，酵母，盐混合成团。（如果希望发酵快点，可以用温水将酵母先混合好，然后倒入面粉中，这样会比
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分类: 2014-12-25 18:09
- 葱香椒盐肉松酥饼
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原料：面粉150g，猪油80g，芝麻油10ml，葱1小把，鸡蛋一个，椒盐粉，肉松各适量做法：1，面粉中敲入一个鸡蛋，加入80g的猪油。2，慢慢的糅合，将猪油完全融入到面团中，如果偏干，可以再加点猪油，慢慢揉至三光。揉好的面团饧发10分钟。3，饧好的面
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分类: 2014-12-25 18:09
- 椰蓉南瓜饼
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用料：南瓜、糯米粉、熟黑芝麻碎（一定要是已经炒香的哦）、红糖、椰蓉各适量，面粉少许，；做法：小贴士：1.将蒸熟的南瓜捣成泥后要趁热放进糯米粉，用筷子将其拌匀，让糯米粉烫一下。这一步很关键，糯米粉烫过之后粘性会比较大，包馅的时
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分类: 2014-12-25 18:09
- 紫薯培根煎饼
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原料：紫薯、牛奶、发酵粉、面粉、炒熟的培根碎做法：1、紫薯蒸熟，去皮，放入牛奶，用料理机打成紫薯泥。2、放入发酵粉，搅拌均匀。3、放入面粉，和成面团，用保鲜袋保好，放入冰箱冷藏。4、第二天早晨起来，面团发至两倍大。（一般需要
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分类: 2014-12-25 18:09
