胡萝卜肉馅烙饼

材料肉馅300克 面粉500克 酵母8克 胡萝卜适量 香菜少许

调料大喜大酱香烤肉酱 生抽 盐 胡椒粉 姜粉 料酒

做法

1面粉中加入310克的水，酵母搅拌均匀发酵2倍大待用

2在面团工作同时就可以准备馅料了。肉泥中加入大喜大烤肉酱和其他调料和一点的水，顺着一个方向搅拌均匀

3加入胡萝卜丝搅拌入味后，最后才加入香菜末拌匀即可

4发酵好的面团要再次揉匀后分割成自己喜欢的大小

5擀成中间后边缘薄的面皮，包上馅料

6包好，翻面褶子朝下，稍微按压下

7电饼铛开上下盘预热，刷点油，将面饼放入煎2分钟左右

8加入适量的水，盖盖至水分差不多干了就可以了。

小贴士

烙饼可以用半发面团或者全发面团，这样做出的烙饼口感会松软些

烙的时候加点水焖盖可以让内部熟的快些，而且能减少水分的流失