食材库
- 烙薄饼
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原料面粉120克、开水80克左右、盐1克。做法1、面粉加入盐和开水，2、揉成面团，如果发现面团比较干，可以再加适量冷水，然后醒30分钟。3、分成四份，4、每份都擀成圆片，用平底锅烙成薄饼即可。
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分类: 2014-12-25 18:13
- 小卷饼
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【小卷饼】（参考分量：16个）配料：中筋面粉100克，黄油30克，细砂糖10克，水60克，干酵母1小勺（5ml，约3克），盐1/4小勺（1.25ml）。表面装饰：蛋黄1个，水1大勺（15ml），粗砂糖适量烘焙：烤箱中层，175℃，20-25分钟。做法：1、将面粉、糖、干酵母、盐混合，加
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分类: 2014-12-25 18:13
- 沙律香草炸虾饼
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原料：虾泥六两、栗粉、橄榄油、奇妙酱、芥末酱、炼乳、九层塔、盐、胡椒粉、蛋、面包糠 做法 1、制作腌料，1棵九层塔切碎，加入1／4匙盐，少许胡椒粉和1匙栗粉，混合拌匀。 2、将虾泥加入腌料拌匀，手打至起胶，分6
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分类: 2014-12-25 18:13
- 蔬菜煎饼
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材料：鸡蛋3个，芦笋5根，香菇3个，红椒1/4个，洋葱1/4个做法：1 将所有的食材清洗干净，切末；2 将鸡蛋打成蛋液；3 平底锅烧热倒油，下入洋葱末炒出香味；4 下入其它蔬菜丁炒至8成熟，撒入适量细盐炒匀；5 摇动锅子，使所有食材平铺在锅底；6 淋
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分类: 2014-12-25 18:13
- 红豆沙馅饼
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食材：面粉、发酵粉、温水配料：红豆沙做法：制作面团及发酵：1、将面粉放入盆中，加入酵母。2、碗中盛入温水（以不烫手为宜），分次倒入面粉中，均匀搅拌。3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。4、面团发酵至原来
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分类: 2014-12-25 18:13
- 甜木瓜炒乌鸡丁
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主料：乌鸡丁 辅料：木瓜、青红柿子椒、鸡蛋 调料：盐、鸡精、酱油、水淀粉、红葡萄酒、葱、姜 烹制方法： 1、将木瓜去皮去籽切成丁，青红柿子椒切丁，乌鸡丁中加入一个鸡蛋、盐、酱油、干淀粉搅拌均匀腌
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分类: 2014-12-25 18:13
- 冰花韭菜煎饺
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主料：面粉 辅料：猪肉馅、琵琶虾、韭菜末、姜 调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油 烹制方法： 1、将面粉用开水烫后和成面团，饧15-20分钟待用； 2、将虾过开水焯一下取出，去皮留肉，和肉馅一起放入器
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分类: 2014-12-25 18:13
- 自制代茶饮
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主料：烤乌梅、干桂花 辅料：西瓜、陈皮、金莲花、红茶、绿茶、乌龙茶 调料：冰糖 烹制方法： 1、降脂乌龙茶：将陈皮、乌梅、冰糖用开水泡好后，再用第二遍泡好的乌龙茶进行勾兑即可； 2、金莲花养颜茶：用
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分类: 2014-12-25 18:13
- 肉末韭菜烙饼
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原料中筋面粉100克、温水60克、植物油10克、馅料猪肉100克、盐2克、生抽2克、白糖2克、芝麻油10克、韭菜100克、（馅料根据包的情况，可能会多点）每个饼皮约40克左右份量四个做法1、猪肉剁成馅，加入生抽，盐，白糖，2、再加入芝
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分类: 2014-12-25 18:13
- 酒醉核桃仁的做法
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原料净核桃仁300克，冰糖175克，鸡蛋清1个，蜂蜜30克，古井贡酒60克。制作1、将冰糖放入碗内，加蜂蜜，水化开，加入鸡蛋清搅散。2、炒锅内加水250克烧开，倒入搅好的蛋清搅匀烧开，撇去浮沫。3、下入核桃仁烧开，加入古井贡酒，烧开后，盛
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分类: 2014-12-25 18:13
- 巧吃苹果两款
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主料：苹果、米饭 辅料：黄瓜、柠檬、蘑菇、鸡蛋 调料：黄油、奶酪 烹制方法： 1、将苹果、黄瓜切成丁，柠檬切成片，蘑菇切成块备用； 2、坐锅点火倒入黄油，下鸡蛋炒熟，放入蘑菇、米饭翻炒，炒匀后关火，放入
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分类: 2014-12-25 18:13
- 虾米炒黄瓜
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菜系：江苏菜原料：黄瓜六两，虾米五钱，葱末一钱，姜末一钱，精盐八分，食油七钱制作方法：1. 将虾米洗去灰尘放入小碗里，加开水少许(水与虾米平)浸泡；2. 黄瓜(如用老黄瓜，要削皮)洗净，切成一寸长、三分宽的长条块；3. 锅放在炉火上，放入
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分类: 2014-12-25 18:13
- 笋子三色煮
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厨师语这里所介绍是传统的土佐煮，这道料理的呈现方法是将炒过的柴鱼细末放在冬笋表面的洞内，表现新潮的制法。日式绿酱以冬天的山茼蒿为主角，味道清爽，别有一番风味。这是一道充满设计感的料理，将食材盛入笋子洞内，将吃笋
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分类: 2014-12-25 18:13
- 向日葵米饼
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宝宝吃饭是妈妈的心头大事，怕宝宝不爱吃，怕宝宝挑食，怕宝宝吃的不营养...总之担心事情有很多很多！如果能让宝宝把吃饭当成游戏，从吃饭中找到乐趣，是不是宝宝吃饭就不会这么难？其实，巧手的妈妈可以让食物大变身，变成带有趣味
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分类: 2014-12-25 18:13
- 发面椒盐葱油饼
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原料：面粉、酵母、水、小葱、油、椒盐做法：1、酵母用温水稀释，静置三分钟；添加面粉，一边添加，一边用筷子搅成湿面絮；揉成光滑的面团，盖上保鲜膜；2、饧发至约2倍大小，取出揉匀排气；3、擀成椭圆形薄面皮；4、面皮上均匀抹上一层花
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分类: 2014-12-25 18:13
