酒醉核桃仁的做法

原料

净核桃仁300克，冰糖175克，鸡蛋清1个，蜂蜜30克，古井贡酒60克。

制作

1将冰糖放入碗内，加蜂蜜，水化开，加入鸡蛋清搅散。

2炒锅内加水250克烧开，倒入搅好的蛋清搅匀烧开，撇去浮沫。

3下入核桃仁烧开，加入古井贡酒，烧开后，盛入碗内即成。

特点

桃仁甜脆，酒香醇厚，回味悠长。

操作提示

汤汁一定要撇净浮沫，时间不能过长