真人菜艺
- 炒蟹粉（附详细的拆蟹粉步骤图）
-
先来拆蟹肉和蟹黄1. 准备好熟湖蟹。2. 先把蟹的各个部位分开。3. 把蟹背翻过来，挖出蟹斗中的蟹黄。4. 注意在蟹的两个眼睛中间部位是蟹胃，不能吃，小心别挖破了，把旁边的蟹黄挖干净就可以了。5. 把蟹钳用剪刀从关节处剪
-
分类: 2014-12-24 11:25
- 红烧鲫鱼(4)
-
材料：新鲜鲫鱼一条调料：小葱4根、姜4片、蒜3瓣、郫县豆瓣酱1匙、老抽1匙、生抽2大匙、料酒1匙、白糖少许、醋少许做法：1、准备所需材料。2、将鲫鱼杀洗干净，在鱼的两面划上斜刀。3、用厨房纸巾擦干鲫鱼表面的水分，锅里倒
-
分类: 2014-12-24 11:25
- 黑椒干锅虾
-
【材料】：沼虾 500g、姜一大块、蒜二十小颗、料酒半汤匙、生抽一汤匙、蚝油一汤匙半、老抽半汤匙、白糖小半汤匙【做法】：1. 沼虾洗净剪去须脚和虾枪。2. 放大碗里，加半汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老
-
分类: 2014-12-24 11:25
- 毛蟹炒年糕
-
主料：毛蟹4只（两公、两母）、年糕500克辅料：豌豆50克、姜和葱适量调料：黄酒4大勺、老油1大勺、蚝油2大勺、糖1小勺、盐小半勺、胡椒粉少许做法： 1.将买来的年糕切成片，我买的是新鲜的年糕，还挺软的，切完后我用凉水冲洗了两遍
-
分类: 2014-12-24 11:25
- 干锅黄骨鱼
-
材料：黄骨鱼500克、干辣椒、蒜籽、葱头、姜、香菜、油、盐、酱油、生抽做法：1、新鲜的黄骨鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟2、干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用3、锅热油，烧至六成热，放黄骨鱼下锅两面煎
-
分类: 2014-12-24 11:25
- 香辣蟹（29）
-
材料：海蟹两只、淀粉、葱、姜、蒜、干红辣椒，花椒，熟芝麻做法：1.将两只海蟹放在深盘中加入白酒，蟹醉后去腮胃肠切块，加盐腌十分钟。2.在切口处抹上淀粉 3.葱切段，姜切片，蒜瓣 4.干红辣椒，花椒，熟芝麻 5.调汁：盐、糖、醋、生抽
-
分类: 2014-12-24 11:25
- 孔雀开屏鱼（7）
-
材料：新鲜鲈鱼一条（500克左右）、葱、姜、青红椒、盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、植物油做法：1、鲈鱼处理干净后，切掉鱼头和鱼尾2、鱼身从鱼背部切断，每一段大概8mm左右，肚皮部分不切断（鱼背因为有鱼骨不太好切，我通常是用另外
-
分类: 2014-12-24 11:25
- 蒜蓉粉丝蒸大虾
-
主料：鲜虾11只、粉丝1把、葱2根、姜2片、蒜5瓣、酱汁配料：生抽1.5匙、陈醋1匙、香油1/2匙、水1匙、糖半匙、盐适量做法：1、准备材料。2、将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。3、将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用
-
分类: 2014-12-24 11:25
- 韭香螺蛳肉
-
材料：主料：螺狮肉100g、韭菜50g配料：红椒2个、酸菜1小棵、蒜4瓣调料：生抽1茶匙、辣椒酱适量准备：韭菜切段，红椒、酸菜、蒜分别切碎；做法：1. 锅烧热，加少许油，油烧热后放入蒜末；2.煸炒出香味后，放入螺狮肉；3.炒至螺狮肉变色，加入红
-
分类: 2014-12-24 11:25
- 水煮河蟹
-
水煮河蟹做法：河蟹清洗干净，放入锅中，加入紫苏叶，少许盐，加冷水与蟹壳平齐即可，大火烧开，根据数量，沸腾后转中火煮15-20分钟。等水开时可以准备佐料，生姜去皮切细丝，倒入蟹醋。用米醋香醋你喜欢的醋都可以。河蟹性寒凉容易伤
-
分类: 2014-12-24 11:25
- 红烧盘鳝
-
原料：小鳝鱼1斤配料：五花肉片、青椒、黄瓜、香菇、白豆腐干调料：大蒜、姜、干辣椒、八角、火锅底料、盐、白酒做法：1、鳝鱼破开肚子去除内脏洗净备用。2、青椒切块、黄瓜、白豆腐干切条备用。3、鳝鱼用盐和少许白酒腌渍
-
分类: 2014-12-24 11:25
- 家常炖黄鱼
-
原料：黄鱼（其实最好是黄花鱼，鉴别的法子就告诉你个最有趣的，吃完了鱼脑袋里有个小石头一样的骨头哈哈）调料：盐、糖、绍酒、酱油、醋、胡椒粉、姜、大蒜、葱、香葱、花椒、大料、小茴香、干辣椒做法：1、姜切片、葱切大段、
-
分类: 2014-12-24 11:25
- 大葱梭子蟹
-
材料：大葱1根 梭子蟹2只做法：1 将梭子蟹清洗干净，去腮去肚脐去内脏（可请卖螃蟹的帮忙处理好）；2 用剪刀将蟹剪成四小块，切口处沾上干淀粉，将蟹大钳子用刀背拍碎，方便成熟与入味；3 油锅烧至8成热，下入蟹块炸1分钟，捞出沥干油；4 锅
-
分类: 2014-12-24 11:25
- 香煎三文鱼（8）
-
香煎三文鱼材料：三文鱼---500克调味料：柠檬汁--1大匙盐------1/4小匙黑胡椒--2小匙蜂蜜----1小匙做法：1、将三文鱼切成小方块。2、加入调味料：柠檬汁、盐、黑胡椒和蜂蜜。3、用筷子将调味和三文鱼块拌匀，腌制5-10分钟。4
-
分类: 2014-12-24 11:25
- 辣炒裙边扇贝
-
材料：裙边扇贝，青椒，红椒，洋葱姜，蒜，料酒，泡椒，郫县豆瓣，盐，白糖，胡椒粉做法：1.青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用。2.扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。3.热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生。4.
-
分类: 2014-12-24 11:25
