真人菜艺
- 水煮香辣虾
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原料：鲜虾500克、豆瓣酱1大勺、花椒适量、辣椒适量、葱姜蒜适量、豆芽200克、盐2小勺、白酒1小勺、油2大勺做法：1、鲜活的虾买回来，去掉沙线，剪去虾须，清洗干净后沥干水分，加入一勺盐，加入1勺白酒，腌制15分钟2、辣椒切碎、
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分类: 2014-12-24 11:25
- 香辣豆花北极虾
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材料：北极虾一大碗，内酯豆腐一盒，葱姜蒜辣椒碎干花椒各适量，郫县豆瓣、生抽、老抽、老干妈、蚝油各一汤匙（根据口味可减量）、十三香、糖以及极少的醋（如果可能加一小块咖喱味道更丰富）做法：1、锅中热油，油热后下北极虾；2、煎炸
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分类: 2014-12-24 11:25
- 剁椒鱼头（16）
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原料：鱼头一个（1500克左右,头下要带一段寸长的鱼肉最好）、剁椒200克、小红川椒2~3个（能够增加剁椒的辣度，不喜欢太辣的可以不用）、小葱1把、大蒜8瓣、生姜30克、料酒2勺、醋1小勺、盐适量、酱油2大勺、白糖少许（提鲜）、香油
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分类: 2014-12-24 11:25
- 盐酥虾（4）
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材料：冷冻白虾300克葱2根姜1片大蒜2-3瓣红尖椒1个料酒1勺千淀粉2大勺盐／胡椒粉适量炸油适量做法：1、虾子去头、挑去肠泥洗净后沥干，淋入料酒腌制片刻2、葱、姜、蒜、辣椒切末备用3、将虾子沥干水分，撒上千淀粉拌匀备用4
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分类: 2014-12-24 11:25
- 翡翠虾仁
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原料：虾300克，（我不知道具体多少，买了10块钱的，16一斤），豌豆玉米粒100克，盐、酱油、香油少许，葱末少许做法：1、将买来的虾清洗干净，去头去须2、从虾的倒数第二关节将虾线挑出3、将虾过一遍热水，待虾变红时捞出，热水中可以加点盐，
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分类: 2014-12-24 11:25
- 干锅香辣虾
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材料：新鲜的基围虾500克、鲜红椒一个、姜、蒜、葱白、香菜、油、盐、料酒、、胡椒粉、生抽做法：1、新鲜的基围虾剪去虾须，从后背剪开，挑去沙线，洗干净沥干水，用料酒和胡椒粉腌十分钟2、姜、蒜切片、鲜红椒斜切长片、葱白
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分类: 2014-12-24 11:25
- 香汁黄蚬子
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主料：黄蚬子调味料：白糖 生抽 蚝油 香菜 洋葱 姜 蒜 小葱 泰椒做法：1.蒜剥皮后用压蒜器压成蒜蓉。洋葱、小葱、姜、香菜和泰椒分别切碎，装入大碗中。2.再加入1勺白糖，4-5勺生抽和1勺蚝油。3.将碗中的料汁拌匀，淋入烧至微
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分类: 2014-12-24 11:25
- 酸辣北极虾
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原料：野生北极虾、红彩椒、调料：香葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、白糖、米醋、面粉、泡打粉、盐、绍酒、胡椒粉、淀粉、做法：1、红彩椒切丁、香葱切末、姜切片、蒜切末2、面粉放入两勺淀粉和少许泡打粉4钱左右、盐一小勺拌
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分类: 2014-12-24 11:25
- 清蒸瓜鱼
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材料：淡水黄瓜鱼一只450克 姜和葱少许佐料：盐、啤酒和海天牌蒸鱼豉油少许做法：1、新鲜的鱼请商家处理好洗净，然后在鱼身两面肉厚的位置斜划一刀（深度大约是鱼身宽度的1/3），用少许的盐、啤酒腌制15分钟2、姜去皮切丝，香葱切
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分类: 2014-12-24 11:25
- 白蛤豆腐汤
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材料：白蛤250克（青蛤、文蛤均可）、豆腐300克、咸火腿30克、生姜10克、香菜5克做法：1、白蛤放入清水中，滴入几滴香油，加入少许盐，让其吐沙。2、豆腐洗净切成一厘米见方的小块；咸火腿切薄片；生姜去皮切片；香菜洗净切碎备用。3、
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分类: 2014-12-24 11:24
- 鸡蛋炒螃蟹
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螃蟹制作过程：材料：活白蟹 2只 鸡蛋一个 生姜 辣椒 小葱 各少许调料：色拉油料酒 老抽 盐 各少许做法：1、【图1-4】把螃蟹洗净，剁成块状备用。油锅烧热，放入少许姜丝和辣椒末爆香，放入螃蟹块翻炒一下。 2、【图5-7】翻炒几
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分类: 2014-12-24 11:24
- 柠香泡椒虾
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原料：鲜活的基围虾（也可以是任何新鲜的虾）300克、芹菜100克、泡椒150克、柠檬1/3个、料酒1小勺、葱姜少许做法：1、基围虾减去虾须、用牙签挑去虾线清洗干净；（虾的处理方法请点击：经典油焖大虾)2、将芹菜取其颈洗净切成段；3
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分类: 2014-12-24 11:24
- 江南版油焖虾
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原料：沼虾或者对虾调料：食用油 生姜 老抽 生抽 白糖 葱做法1.买回的虾用清水再养一会；2.剔除虾泥肠，剪去虾脚，虾须和虾枪；3.再次冲洗干净；4.热锅冷油加入生姜煸炒出香味；5.把虾倒入锅里，先加老抽翻炒上色；6.加入一些生抽翻炒
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分类: 2014-12-24 11:24
- 辣炒小河虾
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主料：小河虾500克辅料：葱姜蒜各10克；干辣椒几只；香菜适量调料：盐1/2茶匙；鸡精1/2茶匙；红油1茶匙；干淀粉5汤匙做法：1.先看看原材料：葱姜蒜切片；干辣椒切段；香菜切段2.放入大量玉米淀粉，直到小河虾全部裹匀3.至少六成油温，甚至7-8成
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分类: 2014-12-24 11:24
- 九层塔炒青口贝
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材料：青口贝500g、蒜5-6瓣、九层塔1把、盐及现磨黑胡椒适量，无盐黄油5g、橄榄油20ml、白兰地或白葡萄酒1/2杯。做法： 1 蒜瓣切成蒜末，九层塔去粗梗摘取叶子洗净；2 青口贝解冻后用刷子把外壳刷干净，冲洗一下沥干；3 炒锅烧热
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分类: 2014-12-24 11:24
