真人菜艺
- 干炸带鱼(3)
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食材:带鱼2条配料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉做法:1、带鱼洗净，去头去尾清除内脏。2、然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25―30分钟。3、腌制好的
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分类: 2014-12-24 11:25
- 小鱼炒咸菜
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主料：鲜小鱼500克辅料：黄豆50克；酱红咸菜250克；葱姜蒜；干辣椒适量调料：胡椒粉6克；酱油20克；料酒30克；鸡精10克；面粉50克；白糖30克（不放盐了）做法：1.先看看原材料：看看吧，最大的小鱼也没有牙签长啊！2.黄豆提前一夜泡好，干辣椒泡软，葱姜
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分类: 2014-12-24 11:25
- 螃蟹粉丝煲
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主材：螃蟹、粉丝配料：海米、红葱头、姜调味料：生抽、老抽、黄酒、胡椒粉做法：1、螃蟹宰杀干净后斩大块。2、粉丝用40度左右的温水浸泡10分钟，用自来水冲凉降温。3、剪成约15厘米长的段，放通风处晾干半小时。充分晾干后的
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分类: 2014-12-24 11:25
- 葱油基围虾
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材料：鲜活基围虾1盘、香葱1小把调料：精盐、料酒、豉油、胡椒粉、研磨胡椒碎做法：1.将买回的鲜活基围虾洗净，剪去虾须，控干水分后平铺盘中放置冰箱冷冻15分钟；2.将虾取出剥壳，剥除虾身上的壳保留虾头及尾冀，剥壳后的虾从虾背
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分类: 2014-12-24 11:25
- 豉油辣炒小观蚬蛤
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原料1：小观蚬蛤、紫洋葱、姜、蒜、干红辣椒、香叶、小红辣椒、小葱调味料：料酒、蒸鱼豉油、白糖做法：1、跑尽泥沙的蚬蛤清洗干净，彻底沥干水分；2、洋葱、生姜切丝，大蒜切片，干红辣椒和小红辣椒切圈，小葱切碎备用；3、起油锅，爆
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分类: 2014-12-24 11:25
- 蟹炒年糕（7）
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原料：螃蟹，年糕佐料：鸡蛋，面粉，葱丝，姜丝，酱油，花椒粒做法：1 螃蟹，年糕 2 将螃蟹清洗干净，剁成小块3 将螃蟹切面先蘸蛋液，在蘸面粉，入油锅炸成金红色（过程没拍） 4 将年糕放入开水中煮熟煮透捞出备用5 锅里留底油，放入一小把花椒粒爆
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分类: 2014-12-24 11:25
- 铁锅蒜子河蟹
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主料：河蟹500克辅料：大蒜150克调料：盐1/2茶匙；料酒1汤匙；香菜叶适量做法：1.大蒜；香菜。先将河蟹放在冷冻室内，冻30分钟，将河蟹冻昏，不能冻死，方便清洗。2.取平底锅，放入蒜子，直接放水，开锅后小火煮5分钟，最后加入盐；料酒。3.将冻昏
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分类: 2014-12-24 11:25
- 粤式清蒸海鲈
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材料：海鲈、姜丝、葱段、蒸鱼豉汁、米酒做法：1、将海鲈去除内脏及鱼鳃，洗净沥干，用厨房纸巾擦干水份。2、姜切丝；葱头切段；葱尾弄丝卷。3、在海鲈身上两面各斜切几刀，内外抹盐，腌制5分钟。4、摆入碟中，在鱼身上及鱼腹内放入
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分类: 2014-12-24 11:25
- 花雕醉蒸大闸蟹
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材料：阳澄湖大闸蟹4只、花雕半瓶、花椒几颗、老姜一块、盐调料：香醋小半碗、白糖2小勺、老姜1小块做法：1、大闸蟹放入清水中，加适量的盐，养一个小时，让它吐沙排污物，再用小刷子把蟹身刷干净；2、再把水倒去，加入花雕酒，放入花
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分类: 2014-12-24 11:25
- 酥香小河虾
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材料：小河虾250g，料酒5ml，盐3g，胡椒粉1g，泡打粉1g，面粉3汤匙，五香粉1g，辣椒粉3g做法：1.小河虾清理干净沥干水，装进大碗里，加盐，料酒腌10分钟。2、3.加入五香粉，胡椒粉，泡打粉，面粉彻底拌匀。4.加入辣椒粉拌匀。5.热锅上油，油温8成热
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分类: 2014-12-24 11:25
- 蒜蓉开背虾
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材料：新鲜大虾200克、姜、蒜子两球、鲜红椒、葱、生抽、料酒、盐、胡椒粉、蚝油少许做法：1、用厨房剪从虾的背部剪开，挑去沙线、剪去虾须2、继续用剪刀把虾背剪透，但不剪断，把虾一个个处理好（这稍微要花点时间哦）3、虾全部
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分类: 2014-12-24 11:25
- 烤青口贝
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材料：青口贝10个、蛋黄沙拉酱2大勺、泰式甜辣酱1大勺、鱼子酱2小勺（没有不用也可以）、九层塔（或葱花）少许。做法：1 冷冻青口贝自然解冻，拉出去除舌头，用清水冲洗干净，沥干；2 将蛋黄沙拉酱、泰式甜辣酱、、鱼子酱分别放入碗里，
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分类: 2014-12-24 11:25
- 清蒸大闸蟹（11）
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食材：大闸蟹 3只、大红浙醋 少许、黄酒 少许、白糖 1小勺、生姜2片做法：1.大闸蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。2.锅中加入约3大勺的大红浙醋，并加入切好的姜末与一大勺清水烧开，然后调入少
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分类: 2014-12-24 11:25
- 糖醋罗非鱼
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【主料】罗非鱼一条【配料】小葱、大葱、生姜【调料】番茄酱三大勺、醋4勺、生抽一勺、料酒两勺、白糖2勺、盐一勺兑成糖醋汁儿【做法】1、罗非鱼一条，请鱼档的老板帮忙杀好，去掉内脏，把鱼鳍也一并剪掉。2、洗净后，控干
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分类: 2014-12-24 11:25
- 核桃仁炒虾仁
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材料：新鲜虾仁、核桃仁、黄瓜、红甜椒、姜、淀粉、植物油、盐、水淀粉做法：1、鲜虾去壳去肠、虾线，洗净，沥干水份，即成虾仁。2、虾仁中加入少许淀粉，抓匀上浆；红椒、黄瓜，切丁备用。3、炒锅烧热入油，下核桃仁，炒至酥脆，香味溢
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分类: 2014-12-24 11:25
