真人菜艺
- 茄子焖鲶鱼
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材料：鲶鱼1条、细条紫茄子4根、生姜1块、大葱、小葱、青蒜、大蒜、油炸干红椒、花椒粒、香芹段调料：盐、糖、酱油、香醋、绍酒、芝麻油、红油豆瓣酱、甜面酱、自制混合豉汁料做法：1.鲶鱼斩杀切块，去除鱼腹内脏及鱼鳃，清
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分类: 2014-12-24 11:25
- 煎蒸带鱼
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主料：带鱼中段650克辅料：香菜10克；葱姜干辣椒各5克；蛋黄一个；面粉80克调料：盐5克；鸡精2克；味极鲜10克；胡椒粉2克；料酒5克做法：1.原料简单2.带鱼二面每隔1厘米，打上花刀，加入盐；料酒；胡椒粉腌制20分钟3.一个鸡蛋黄，80克面粉，裹匀带鱼，
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分类: 2014-12-24 11:25
- 香辣蟹（30）
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材料：螃蟹，干红辣椒，花椒，姜片，蒜片，豆瓣酱 盐，料酒，胡椒粉，八角，桂皮，白糖做法：1.螃蟹刷洗干净，如图所示，在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子，这样螃蟹就不会再动了。2.开盖，去蟹腮，蟹心。3.把蟹剁块，加盐，料酒，胡椒粉稍腌一会。4
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分类: 2014-12-24 11:25
- 油焖大虾(4)
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【原料】虾、葱姜蒜碎、2勺生抽，2勺老抽，半勺醋，一勺糖、一勺料酒、盐适量即可【做法】1、虾去头上尖刺、须子、背部的脚，用牙签把虾线挑了，洗净沥干；2、锅里多放点油，把虾子放进去，煎两面。3、去一个碗里面放入葱姜蒜碎、2
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分类: 2014-12-24 11:25
- 陈年花雕大闸蟹
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秋天是大闸蟹丰收的季节，美美的黄，香香的膏，即便再寒也不能错过。大闸蟹一般都是用白水蒸着吃，小编还从来没有尝试过“陈年花雕大闸蟹”这种吃法，真是期待呀。
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分类: 2014-12-24 11:25
- 秘制香辣蟹
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【原材料】** 梁子湖公蟹8只（1公斤），大葱一段、姜1块、蒜10瓣、青红椒各2个、八角1个、桂皮1片、干辣椒、花椒随意。【调味料】** a料：生抽2大勺、醋1大勺、料酒2大勺、水100ml、糖1小勺。** b料：植物油60ml、花雕酒2大
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分类: 2014-12-24 11:25
- 韩式泡菜虾
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材料：鲜虾，韩国泡菜，料酒，胡椒粉，盐，蒜，小葱做法：1.虾去头剥壳开背，去掉沙线冲洗干净，加盐，胡椒粉和少许料酒稍腌。2.韩国泡菜切小段，葱，蒜切末备用。3.热锅上油，油热后下腌好的虾仁炒至变色后起锅备用。4.余油再次加热，加少许蒜末
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分类: 2014-12-24 11:25
- 吮指水煮虾
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主材：鲜虾、黄豆芽配料：黄豆芽、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒调味料：郫县豆瓣酱、黄酒、糖、高汤或清水做法：1、鲜虾剪去虾枪、虾须，挑去沙包和虾线，冲洗干净备用。买回来的活虾如果不马上吃，一定要垫冰保鲜。2、黄豆芽洗净去
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分类: 2014-12-24 11:25
- 茄汁苹果虾
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原料：海白虾 300克、苹果1个、番茄酱50克、蚝油1汤匙、黄酒1汤匙、姜片、盐、香油适量做法： 1、 海白虾洗净，煎去虾枪虾须和脚，背部片开，挑去虾线。2、 锅内油烧热后，加入姜片大火爆出香味，再加入虾翻炒。虾爆炒至熟后，加入
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分类: 2014-12-24 11:25
- 三色炒虾仁
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原料： 虾仁350g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g做法：1、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄
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分类: 2014-12-24 11:25
- 水煮酸菜鱼
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材料：草鱼1条、酸菜1袋(酸菜鱼专用)、生姜、蒜瓣、大葱、香葱、香菜、花椒粒、干红椒段、鸡蛋1只、醪糟汁调料：料酒、胡椒粉、糖、盐做法：1-2.草鱼斩杀清洗干净，将整鱼分解：将草鱼厚身部分的鱼肉，斜刀片成大片(不要太薄，0.
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分类: 2014-12-24 11:25
- 泡椒鱿鱼
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材料：发好的鱿鱼一整只（新鲜的更好，我家附近暂时买不到），莴苣一根，青红辣椒各一个，泡椒、泡姜、泡蒜以及葱根据口味各适量调味：豆瓣酱（还用了些别的辣酱，根据手头材料灵活选择）、生抽、老抽、黄酒、少量糖、蚝油、盐，少量淀粉或
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分类: 2014-12-24 11:25
- 无刺酸菜鱼
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主材：龙利鱼柳配料：老坛酸菜、泡椒、泡姜、泡胡萝卜、粉条做法：1、龙利鱼柳取出放室温自然化冻，冲洗干净后擦干水分，从中间剖开成两条。2、45度角斜切鱼片，一刀连着一刀切断，成蝴蝶鱼片。3、鱼片装入碗，加适量胡椒粉和少许
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分类: 2014-12-24 11:25
- 油爆虾球
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原料：鲜虾20个姜几片调料：生抽3汤匙（35ml）糖2茶匙（10克）做法：1）鲜虾去除头部，用剪刀沿着虾背，从虾头部分向虾尾方向剪开后，去除虾线，然后用刀将虾背片开2/3。2）锅中倒入油，爆香姜片后，放入虾翻炒成红色后，淋入生抽搅匀，盖上盖子，焖1分
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分类: 2014-12-24 11:25
- 干烧海虾
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材料：冰鲜海虾，豆豉酱，生姜，蒜，红葱头（没有可不用），料酒，糖，水淀粉做法：1、海虾剪去虾须、虾脚，从背部划开，扯去虾线，洗净后用厨房纸吸干水份2、生姜、大蒜、红葱头切粒（没红葱头可用小葱白）备用3、锅里放油，比平常炒菜多些，放入整理
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分类: 2014-12-24 11:25
