真人菜艺
- 清蒸鲈鱼（16）
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原料：鲈鱼一条约650g，红椒1块，葱白1段，姜1块，蒸鱼豉油3汤匙，食用油2汤匙做法：1.鲈鱼去鳞去腮去内脏后洗净沥水。把鱼的尾部片开一点，让鱼趴在盘中，放上姜片和葱段（这里用的是葱芯）。2.葱白去芯切成丝。红椒片去瓤切成丝。姜去
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分类: 2014-12-24 11:26
- 家庭版熏鱼
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材料：鳙鱼鱼身1条、干红椒段、花椒粒、生姜、蒜瓣、葱末、炒香芝麻、八角、桂皮、肉蔻、香叶、冰糖（主要材料如图所示）调料：盐适量、老抽、生抽、绍酒、自制混合豉汁料、香醋做法：1.将鱼身洗净斩块，用厨用纸或厨用毛巾拭
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分类: 2014-12-24 11:26
- 酸菜鱼（多图）
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材料：草鱼片500克、酸菜300克、葱段、姜片、蒜头、泡椒、小红辣椒、花椒适量调料：辣椒油50ml、辣椒酱少许、盐1匙、淀粉适量、蛋清1个。做法：1：草鱼片洗干净，一手按着鱼片，一手用刀斜切将草鱼肉片成薄鱼片。2：片好的鱼片放
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分类: 2014-12-24 11:26
- 红烧冬瓜
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材料：冬瓜350克、基围虾5-8个、高汤150毫升（鸡汤、鱼汤、骨头汤都可以）调料：李锦记天成一味特级鲜酱油8毫升、李锦记蒸鱼豉油30毫升做法：1、准备材料。2、基围虾洗净后挑去虾线备用。（在虾尾部的第二个关节处，用牙签挑破表
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分类: 2014-12-24 11:26
- 鲫鱼炖萝卜粉条
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用料：鲫鱼1条青萝卜1个红薯粉条1把葱姜适量干辣椒3-4个花椒1小勺料酒1大勺酱油1大勺盐/糖/胡椒粉适量做法：1、鲫鱼打理干净，擦干表面的水分；姜切片，葱白切段、葱绿切成葱花，干辣椒切小段备用。2、红薯粉条用温水泡软，太长
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分类: 2014-12-24 11:26
- 剁椒鱼头（17）
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材料：胖头鱼头半个约1000g，蒸鱼豉油4汤匙，剁椒3汤匙，姜1块，葱1段，食用油4汤匙，盐适量做法：1.鱼头处理好之后沥净水，在肉厚的地方撒适量的盐，再加些姜丝腌渍20分钟。2.鱼头摆在盘中，将剁椒均匀的铺在鱼头上面，再放上一些姜片和葱
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分类: 2014-12-24 11:25
- 香辣虾(31)
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原料：虾一斤，干红辣椒，，葱，蒜，花椒，香辣酱，香油，盐，糖，熟白芝麻。做法：1、买回来的虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用。2、葱切断儿，蒜扒皮整个备用。3、锅内放油，可以适当多些，油七、八在热时放入虾，
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分类: 2014-12-24 11:25
- 蛏抱蛋
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材料：蛏400克 鸡蛋2个（开始一个，后来发现不够又补上） 青蒜4根 红薯粉（福建很多传统菜都喜欢用这个）3大勺 调料：胡椒粉 盐 料酒 鸡精做法：1、蛏买回放入淡盐水中吐尽泥沙待用（我们这里卖家事先都会处理好，所以我就省了这步骤）2
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分类: 2014-12-24 11:25
- 黄鱼小锅仔
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【原材料】** 小黄鱼6-8条、臭干子12块、大葱5克、姜3克、青红椒各2个、香菜随意、芝麻随意。【调味料】** a料：料酒2大勺、盐少量、生粉适量。** b料：植物油3大勺、辣椒油随意、豆瓣酱1-2大勺、蒜蓉香辣酱2大勺、高
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分类: 2014-12-24 11:25
- 清蒸河鲈鱼
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原料：河鲈鱼650克，葱，姜，香菜，红菜椒，蒸鱼豉油，盐，料酒，油。做法：1、鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会。2、姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，红椒也切丝，泡水里面备用。3、拿一个长盘，里面
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分类: 2014-12-24 11:25
- 红烧带鱼(24)
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材料：带鱼一条、姜、葱、蒜籽、青红椒、盐、油、酱油、生抽、胡椒粉、料酒做法：1、带鱼处理干净后，切成约6cm长的段，加料酒、姜丝、葱和少许胡椒粉腌制半个小时2、锅热油烧至六成热，放入腌制好的带鱼块，中火炸成金黄色3、
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分类: 2014-12-24 11:25
- 香辣北极虾（2）
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【原料】北极虾一碗、辣椒十多粒、葱姜蒜片若干、芹菜杆3、5根、花椒一勺、干豆豉一勺、生抽一勺、料酒两勺、糖半勺、盐适量【做法】1、北极虾取出，在常温下化冻，不要用水泡;2、锅里放稍微多的油，放入虾，煎炸一下，皮发
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分类: 2014-12-24 11:25
- 蒜蓉蒸虾
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食材：鲜虾200克豆腐1块大蒜40克姜2片香葱1棵调味料：鲜酱油1大勺蚝油1大勺米酒1大勺清水1大勺糖少许香油少许做法：1、虾子洗净，剪去长须，用刀在虾背由头直剖至虾尾处，把肠泥取出，并在腹部剪两刀，将腹部的筋剪短。这样处理过
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分类: 2014-12-24 11:25
- 辣炒花蛤
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材料：新鲜花蛤400克 李锦记麻辣酱一小包 红尖椒、姜、蒜各适量 香葱末少许（忘记拍了） 做法：1、买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙2、姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段3、热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱4、开大火加入
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分类: 2014-12-24 11:25
- 香煎银鱼
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原料：银鱼、面粉、盐、料酒、白胡椒粉做法：1、洗净的银鱼沥干水分，添加盐、料酒和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟；2、添加少量的面粉拌匀，让每条鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉；3、平锅内添加一层薄油；4、油温热的时候把鱼平铺在锅
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分类: 2014-12-24 11:25
