真人菜艺
- 蒜香酥脆大虾
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1.材料：海虾500克，大蒜4头，盐一勺，花生油（因为要炸虾所以油需要多一些）2.做法：首先用剪刀将虾的长须剪掉，然后再从虾壳头下面的部位剪到虾尾。3.剪开后即可看到里面的黑色虾线，用牙签插进去将虾线挑起，慢慢的拽出就可。4.将虾
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分类: 2014-12-24 11:26
- 黑胡椒干煎带鱼
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材料：带鱼2根做法:1 将带鱼清洗干净，切上花刀，切成寸段，放入适量葱、姜、柠檬汁、细盐和黑胡椒碎腌制10分钟；2 将鱼段两面拍上干面粉，抖去多余的面粉；3 平底不粘锅烧热，下入适量黄油（30克即可）；待黄油完全融化，下入鱼段煎；4 中大
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分类: 2014-12-24 11:26
- 西兰花炒虾球
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小贴士：1、虾仁最好是买回鲜虾自己剥，超市现成的冷冻虾仁品质不好保证。2、虾子去壳的时候保留尾部的硬壳是为了让成品更好看，也可以去除，吃起来会更方便。虾背切开一刀，除了方便去除虾线，还可以使虾子受热后变成球状。3
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分类: 2014-12-24 11:26
- 酱烧笔管鱼
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【主料】笔管鱼10来条、尖椒3个【配料】大葱一根、生姜一块、小米辣4颗（可选）【调料】黄豆酱两勺、蚝油一勺、生抽一勺、料酒2勺、盐半勺、清水小半碗【做法】1、所有材料大合影。2、将大葱、尖椒、小米辣斜切成马蹄
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分类: 2014-12-24 11:26
- 豉油鲜虾韭菜丸
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原料：鲜虾（速冻的虾也可以）250克、肥肉50克、韭菜30克、蒸鱼豉油2勺、红油1大勺、淀粉30克、料酒少许、白胡椒粉少许、盐一点点做法：1、将虾先用牙签扎进虾背的第二节将虾线挑出来，然后去掉虾头剥去虾壳；2、将剥出的虾仁
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分类: 2014-12-24 11:26
- 豉椒袖珍鱿鱼卷
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材料：主料：小鱿鱼1只配料：红椒1个、尖椒1个、蒜苗1根、姜1小块调料：豆豉1大勺、酱油1大勺准备：小鱿鱼处理干净、切成小块、再切花刀，红椒、尖椒分别切块，蒜苗切段，姜切丝；做法：1. 锅中烧水，水开后放入鱿鱼焯烫，变色后立即捞出，洗
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分类: 2014-12-24 11:26
- 香辣水煮鱼片
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用料：草鱼鱼肉1条配菜适量（黄豆芽之类，我这次就手用了香芹和蘑菇）腌鱼片材料：料酒、盐、胡椒粉、蛋清、玉米淀粉适量五香油材料：八角2粒、桂皮1块、香叶2片、小茴香2克、山奈2克、花椒10克、干辣椒20克、油适量其它调味料
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分类: 2014-12-24 11:26
- 凤凰鲜虾卷
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用海苔、虾仁做成的鲜虾蛋卷，不仅外形漂亮讨喜，味道也特别鲜美可口，老少皆宜，很适合作为春节家宴的头盘菜~~【凤凰鲜虾卷】用料：大虾250克荸荠2个鸡蛋2个海苔（寿司用）1张料酒1小勺盐适量白胡椒粉少许香油少许干淀粉少许做法
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分类: 2014-12-24 11:26
- 香辣盆盆虾
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用料：大虾300克红薯粉条1小把香莴笋1根蒜茸1大勺姜末1大勺干辣椒7、8个花椒1大勺豆豉1小勺郫县辣豆瓣酱1.5大勺糖1小勺香醋1/2小勺做法：1、大虾洗净剪去须，用牙签去除虾肠，沥干水分备用2、红薯粉条提前用温水泡软3、香
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分类: 2014-12-24 11:26
- 干锅鱼杂
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【原材料】** 鱼杂（鱼籽、鱼泡、鱼白）400克、豆腐200克、泡辣椒30克、大葱5克、姜5克、蒜10瓣、小葱2根、青红椒各2个、香菜点缀用。【调味料】** a料：料酒1大勺、猪油1-2大勺、花椒油1小勺、辣椒油随意、香油1小勺、
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分类: 2014-12-24 11:26
- 葱油鱼钩鱼段
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材料：鱼钩1条 姜葱若干做法：1 将鱼钩清洗干净，切成寸段；2 将葱姜铺于盘底，摆放上鱼钩段，淋上一层料酒，一层蒸鱼豉油，一层细盐；3 烧开一锅水，放入蒸架，将鱼盘放蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟；4 切适量葱末和红辣椒末，将其撒在蒸好的
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分类: 2014-12-24 11:26
- 茶香炒虾
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材料：新鲜的基围虾400克、茶叶30克、鲜红椒两个、葱、姜、油、盐、胡椒粉、料酒、老抽、芝麻油做法：1、基围虾剪去虾须，再从背后剪开，去掉沙线2、用盐、胡椒粉、姜和料酒腌制一刻钟，鲜红椒切粒、葱切花备用3、茶叶用开水
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分类: 2014-12-24 11:26
- 香酥火焙鱼
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【原材料】** 火焙鱼100克、蒜2-3瓣、小葱2根、姜3克、青红椒各2个。【调味料】** 植物油2大勺、盐、白醋1大勺、香油1大勺、鸡精、辣椒粉随意。【做法】1：将火焙鱼入温水中浸泡五分钟，再用水清两道，去除表面杂尘。2：葱
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分类: 2014-12-24 11:26
- 椒盐酥炸小河虾
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原料：小河虾一斤。辅料：面粉30g，椒盐粉3g，白胡椒粉少许。做法：1，准备原料新鲜的小河虾。2，河虾放在水里洗掉杂质，捞出沥水分，同时用厨房纸巾擦拭小河虾表面的水分。（尽量将水分擦拭干净）3，之后将一勺面粉倒入河虾中，用筷子拌匀。
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分类: 2014-12-24 11:26
- 香煎糖醋带鱼
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材料：带鱼2根做法：1 将带鱼清洗干净，用剪刀剪成4-5cm长度的段，沥干水分备用；2 平底不粘锅烧热，将带鱼拍上点干淀粉（我这里省略了此步骤）；3 平底锅中倒少许油，下如蒜姜片煎出香味，下入带鱼段，开大火煎至两面金黄（煎好一面再煎另一
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分类: 2014-12-24 11:26
