真人菜艺
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝(7)
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原料：扇贝，粉丝，大蒜，姜，小葱，红椒，蒸鱼豉油，生抽，做法：1、粉丝提前用温水泡软。2、大蒜切末，红椒切末，姜切丝，小葱切葱花。3、去除扇贝贝肉后部那块黑黑的内脏和裙边及腮，冲洗去里面的沙子，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄
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分类: 2014-12-24 11:26
- 水晶虾仁
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原料：南美虾仁调料：生粉 盐 生姜 蛋清 料酒 白糖 青豆 玉米 葱装饰：草莓做法：1.冰冻虾仁提前一天放入冰箱冷藏就会解冻；2.如果虾仁没有处理过，就要在其背部剪开后把黑色的泥肠取出；3.清洗干净后放入容器里，加入三勺生粉，用手
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分类: 2014-12-24 11:26
- 酒蒸蛤蜊
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材料：蛤蜊500g，蒜2瓣，干红椒2个，清酒50ml，黄油12g，生抽半汤匙，小葱2根做法：1.蛤蜊提前泡水吐沙，外壳表面刷洗干净备用。2.热锅少油，放去了籽的干红辣椒，蒜片煸香，倒入沥过水的蛤蜊，加入清酒，盖上锅盖。3.煮至蛤蜊开口时，开盖，加入黄
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分类: 2014-12-24 11:26
- 蒜蓉开边虾
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【原材料】** 鲜虾250克、青红椒各1个、蒜15瓣左右、小葱3根。【调味料】** a料：植物油150ml（实耗少量）。** b料：植物油2大勺、鱼露1小勺、料酒1小勺、盐、糖1小勺、植物油1-2大勺。【做法】** 虾处理：图1：虾清洗一下。图
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分类: 2014-12-24 11:26
- 油焖春笋小鲍鱼
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【材料】：春笋3根、小鲍鱼8个【调味】：料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽0.5汤匙、白糖0.5汤匙、姜两片、葱段、葱花【小鲍鱼的宰杀方法】：1. 活的小鲍鱼买回来，用牙刷把表面洗刷干净，用一把小刀刀尖伸进去贴着壳割几刀。2. 把
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分类: 2014-12-24 11:26
- 青豆虾仁
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材料：虾仁、青豆、胡萝卜、精盐、植物油、大葱、生姜做法：葱姜切末，胡萝卜洗净去皮虾仁用刀从背部剖开。去除虾的泥线。把清理好的虾仁盛到干净小碗里，倒入少许料酒，洒入少许精盐腌渍10分钟。青豆洗净，胡萝卜切小丁。把胡
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分类: 2014-12-24 11:26
- 豆豉年糕蒸腊鱼
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【原材料】** 腊鱼1条、年糕250克、干豆豉1把、小葱3根、蒜6瓣、姜3克、青红椒各2个、干红椒随意。【调味料】** a料：猪油1大勺、植物油1大勺、豆豉香辣酱1大勺、料酒2大勺、糖1大勺。** b料：植物油1大勺、辣椒油1大
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分类: 2014-12-24 11:26
- 番茄炖鱼
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材料：草鱼块300克，中型番茄2颗，葱段姜片适量。 调料：万字酱油2大勺，盐1/2小勺，料酒1小勺，玉米淀粉20克，白糖1勺，白胡椒粉1/8小勺。做法：1：将草鱼段洗净去净鳞，斩成长方块状。番茄1颗切细丁，1颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段。2：将草鱼
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分类: 2014-12-24 11:26
- 百合鱿鱼卷
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材料：鱿鱼1条（约500克）、干百合20克、红绿椒各半个、大蒜2瓣、姜1小块、香葱1根。 调料：万字酱油1大勺、盐1/2小勺、糖1/2小勺、白胡椒粉1/4小勺、水淀粉2大勺。做法：1：将鱿鱼清理干净，平放在案板上，右手用刀按住鱿鱼，左手使
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分类: 2014-12-24 11:26
- 宫保土豆虾球
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材料：主料：土豆1个（200g）、虾8只配料：葱1根、蒜2瓣、牛奶30g、水淀粉1大勺、干辣椒2个、花椒10粒、麻辣花生适量调料：糖少许、盐少许、生抽1大勺、醋2茶匙、葱姜蒜粉1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙准备：土豆洗净、切厚片，虾去掉
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分类: 2014-12-24 11:26
- 宫保虾球
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原料：大虾、花生米（干脆口的）调料：小红辣椒、花椒、大葱白糖、醋、盐、淀粉、蛋清、绍酒、生抽、红油做法：1、小红辣椒剪成段去掉籽（这样炒出来，香辣味更浓郁）大葱取葱白切段，大虾洗净挑去虾线2、将大虾去皮、去头（虾头可以做
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分类: 2014-12-24 11:26
- 花椒鱼做法
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一、材料：黑鱼（骨头熬汤，肉片片），大葱、姜、新鲜的花椒、鸡蛋、生粉、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、老干妈二、准备1、姜切片，葱切片2、鱼片放少许蛋清生粉料酒3、抓匀腌制会儿三、做法1、锅中放适量油，爆香姜片葱片2、放适
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分类: 2014-12-24 11:26
- 荷包鲫鱼
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分类: 2014-12-24 11:26
- 年夜饭：鸿运当头--剁椒鱼
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原料：鳙鱼头一个约1000克辅料：水发黄花30克，水发冬菇30克，剁椒200克调料：李锦记蒸鱼豉油150ml，姜三片，小葱5-6根，料酒1汤匙，白酒1汤匙做法：1. 黄花菜和冬菇分别洗净，用温水泡发（图2）。2. 鱼头让卖家代为处理，回来再仔细去除内侧黑
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分类: 2014-12-24 11:26
- 避风塘炒虾
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材料：大虾,面包糠调料：盐，料酒，胡椒粉，姜，葱，淀粉，蒜做法：1.大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。。2.锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出。3.把油再
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分类: 2014-12-24 11:26
