真人菜艺
- 韭菜馅饼
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面团:面粉......适量温水......适量内馅:韭菜......半斤鸡蛋......2个虾皮......适量盐......少许姜末......少许香油......适量做法:1.用温水和一份软软的面团,盖上湿布,或者扣个盘子,放在一边醒面,大概半个小时.
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分类: 2014-12-25 18:05
- 水晶南瓜鸡肉饺
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主料：澄面 辅料：鸡肉、南瓜、木耳、玉米粒、豌豆 调料：盐、香油、生粉 烹制方法： 1、将澄面与生粉以3.5：1的比例放入器皿中，加开水和成面团； 2、鸡肉中加入南瓜粒、木耳、玉米粒、豌豆、盐、香油
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分类: 2014-12-25 18:05
- 葱油的做法
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〖葱油〗（大葱 洋葱版本）准备材料:大葱1根、洋葱1只、香叶2片、八角2个、丁香4颗、食用油500克做法:1、大葱切段、洋葱切均匀块状待用。2、锅内放上油，烧到温热后，下大葱、洋葱、香叶、八角、丁香，转小火慢炸。3、保持小
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分类: 2014-12-25 18:05
- 法风烧饼
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面团材料：中筋粉200克、即发干酵母2.4克、细砂糖24克、盐4克、奶粉4克、蛋10克、水104克、黄油20克。裹入油：安佳片状黄油100克。做法：1、将面团材料放在一起揉成有比较好的延展性，摊成大片放冰箱冷冻半个小时，擀成比较
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分类: 2014-12-25 18:05
- 葱花鸡蛋饼
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材料：中筋面粉半碗，鸡蛋2个，葱花少许，食用油、盐和清水适量；步骤：1、鸡蛋打散，加入适量的清水，搅拌均匀；2、面粉加入适量的盐，倒入混合清水的蛋液，打成无颗粒的粉浆后，倒入葱花拌匀，略微放置片刻，谓之“陈”，待其入味；3、不粘煎锅刷
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分类: 2014-12-25 18:05
- 自制肉松
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材料：煲汤后的瘦肉、生抽、白糖、芝麻做法：1、煲汤后的瘦肉捞起，放凉后撕成丝。放进搅拌机搅打一下。安装自己喜欢的口感来决定搅拌的时间，喜欢肉松长茸茸的口感的就稍为搅打一下就好了，喜欢鱼松那样幼细口感的就可以打
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分类: 2014-12-25 18:05
- 红烧牛肉馅饼
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饼皮：普通面粉200g，酵母2-3g，牛奶约145g馅料：红烧牛肉，芹菜（当天俺家只有芹菜了，也可以换成香菜或香葱）做法：1. 将酵母加入牛奶中，混合均匀。2. 面粉装进盆中，倒入少许牛奶，并用筷子将面粉从外向内搅动，使面粉和牛奶融合。如此，分
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分类: 2014-12-25 18:05
- 麻辣香肠
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每到过年各家都必做的一件事，那绝对是灌香肠。用新鲜的猪肉调味后灌进猪大肠内，密封晾晒，待吃时再切成小片，味道奇香，肉质变得柔韧富有嚼劲。
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分类: 2014-12-25 18:05
- 葡萄干糯米饼
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原料：糯米粉200克，葡萄干50克，面粉25克，开水160克做法：1，准备糯米粉200克2，倒入洗干净的葡萄干3，再慢慢倒入开水搅拌4，加入适量普通面粉揉成面团5，分成8个小剂子6，每份整成圆形，7，放入电饼铛中，8，正反面全烙成金黄色即可。小提示：1，
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分类: 2014-12-25 18:05
- 早餐鸡蛋饼
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材料：普通面粉８０克，牛奶１２０克，鸡蛋４个，香葱２根调料：盐做法：１、用牛奶将面粉和成糊状，再加入打散的鸡蛋，共同和成能完全流动的面糊。加入盐、葱末。２、（取平底锅，老式的做法是将锅烧热后，改小火，然后用猪肉皮将锅均匀地抹一遍）取一张厨房用
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分类: 2014-12-25 18:05
- 草莓果酱
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草莓果酱制作过程：【约600g左右果酱量】 材料：新鲜草莓 1000g 细砂糖 250g 水饴 120g 新鲜柠檬 半个做法：1、【图1-3】提前把果酱瓶用开水煮5-10分钟消毒，煮好后沥干水份备用（如图2），新鲜草莓去蒂洗净切成小块加入细砂糖腌
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分类: 2014-12-25 18:05
- 正宗法式高汤
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法式高汤用到的材料清单如下：1）带骨带皮鸡肉：500克。可以直接使用超市买来的鸡腿或者鸡翅，当然更经济的办法就是准备一个盒子，把每次处理鸡肉时候剔除的部分，比如鸡头鸡脚收集起来，冻在冰箱里面，等到凑够一定数量就可以煮高
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分类: 2014-12-25 18:05
- 自制苹果酱
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原料：苹果2个，苹果味qq糖30克调料：白糖80克做法：1:苹果去皮切成小块，加入少量清水，放入小锅中煮到变软；2：放入白糖煮至白糖溶化关火；3：放凉后，将苹果块放入搅拌机中打成苹果蓉；4：重新倒入锅里继续煮到适合的浓度，中途需要不停搅
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分类: 2014-12-25 18:05
- 木瓜奶香饭
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主料：木瓜 辅料：奇异果、火龙果、菠萝、大米、紫米 调料：盐、白糖、水淀粉、牛奶 烹制方法： 1、将大米和紫米用牛奶泡2个小时，再上锅干蒸20分钟； 2、将奇异果、火龙果、菠萝分别切成丁，木瓜
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分类: 2014-12-25 18:05
- 家常香肉饼
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材料：面粉400克、十三香2克、辣椒粉1克、盐1克做法：1、将面粉、十三香、辣椒粉和盐混合均匀，加入热水搅拌成如图有许多小疙瘩状，再加入冷水继续搅拌至基本成团，最后用手揉成面团（这个时候的面团还不是特别光滑，放置后再揉
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分类: 2014-12-25 18:05
