真人菜艺
- 银鱼小煎饼
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原料银鱼干5克，胡萝卜20克，葱5克，洋葱20克，盐1克，面100克，水120克份量:直径5厘米左右的小饼20个做法1，银鱼干用水泡软2，洋葱，青葱，胡萝卜，泡软的银鱼干分别切末。（切碎一点，利于消化）3，再加入过筛后的面粉，如果不过筛，那么搅拌的时候
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分类: 2014-12-25 18:07
- 水晶蔬菜饺
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主料：澄面 辅料：豌豆、香菇、虾肉、玉米粒、冬笋、胡萝卜、鸡蛋 调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、淀粉 烹制方法： 1、将虾肉剁成泥，加一个鸡蛋，干淀粉、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀，将胡
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分类: 2014-12-25 18:07
- 咸蛋蒸肉饼
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用料：猪肉200克、生咸蛋1个、葱姜末各1小勺料酒1小勺、酱油1小勺、淀粉1小勺、水1大勺做法：1、猪肉剁碎成肉糜2、生咸蛋的蛋白蛋黄分开，葱姜切成碎末备用3、 肉糜中加入咸蛋白、葱姜和其它调味料仔细搅拌均匀4、 把肉
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分类: 2014-12-25 18:07
- 担仔卤肉饭
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主料：猪五花肉 辅料：鹌鹑蛋、米饭 调料：盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜 烹制方法： 1、将葱切段、姜切片，五花肉改刀备用； 2、坐锅点火倒入油，放入白糖
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分类: 2014-12-25 18:07
- 发菜煎饼
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材料：发菜150克 面粉2大勺（饭勺） 鸡蛋2个 红葱头10个调料：盐、姜粉、胡椒粉、香油、鸡粉和一勺的啤酒做法：1、发菜事先浸泡并清洗数遍至干净，然后剁碎装入盆子2、红葱头去皮也切碎，和鸡蛋、面粉一起也放入盆中3、加入所有
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分类: 2014-12-25 18:07
- 自制葱油饼
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自制葱油饼的做法：1、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。2、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。3、把面团擀成薄片，铺满油
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分类: 2014-12-25 18:07
- 麻酱饼
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【麻酱饼】（7个小饼）材料：面粉450g，水300g，酵母2g。芝麻酱4汤匙，椒盐粉适量。做法：1.酵母溶于水，加入面粉中，揉成均匀，较软的面团。盖湿布饧15分钟。取出分两份。先把其中一份擀成长35cm，宽20cm左右的长方形面皮，厚度3mm左右，撒
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分类: 2014-12-25 18:07
- 三丝糊塌子
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主料：面粉 辅料：西葫芦、胡萝卜、鲜香菇、鸡蛋、蒜末 调料：盐、鸡精、酱油、香油 烹制方法： 1、将西葫芦、胡萝卜、香菇分别切成丝备用，取一器皿，打入鸡蛋，倒少许水搅匀，加入盐、鸡精，放入面粉和成糊，放
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分类: 2014-12-25 18:07
- 舌尖2上那些屌炸天的刀工
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兰花刀法、蓑衣刀功，整鱼脱骨，切中肯綮。。看完舌尖2《心传》这一集，就想给厨房新手们分享点什么，于是整理了这几个非常实用的刀工教程，给大家练练手。
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分类: 2014-12-25 18:07
- 芝香南瓜饼
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原料：南瓜 、糯米粉、 白芝麻、豆沙馅。做法：1、南瓜洗净去皮瓤切小块，上锅蒸至软烂后趁热捣成泥（我用的是小金瓜，感觉很甜了，就没加糖，如果是普通的南瓜可以适量加些糖）。 2、将糯米粉加入南瓜泥内，用筷子搅拌成雪花状后，揉
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分类: 2014-12-25 18:07
- 香肠玉菇炒意面
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主料：意大利面 辅料：泥肠、鸡腿菇、红黄柿子椒、洋葱 调料：盐、番茄酱、白糖、黑胡椒粉、辣酱油、芝士粉 烹制方法： 1、将香肠切开，鸡腿菇洗净，柿子椒切片，洋葱切丝，坐锅点火，倒入水，放入意大利面，加盐煮
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分类: 2014-12-25 18:07
- 香酥栗子球的做法
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材料：栗子、黄油、牛奶 做法：1、栗子解冻蒸熟（我这个是冷冻的，新鲜的更香）。如果是新鲜栗子，需要用刀将生栗子表面剞上十字，放入锅中，注入清水，上火煮透(约煮十分钟)，捞出。待晾温后，剥去内外两层皮，用清水冲洗干净。然后再
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分类: 2014-12-25 18:07
- 迷你汉堡肉饼
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迷你汉堡肉饼：材料：牛肉250克、肥瘦肉200克、洋葱100克、胡萝卜50克、鸡蛋一个、面包屑30克做法：1、牛肉和肥瘦肉分别洗净剁成蓉；胡萝卜去皮切小丁；洋葱切碎；鸡蛋抽打成蛋液。2、锅中放入适量油加热，放入洋葱碎翻炒至稍微
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分类: 2014-12-25 18:07
- 自制肉松（面包机版）
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【自制肉松】（面包机版）原料：猪瘦肉500克葱 适量姜 适量花雕酒 1大勺调味料：植物油2大勺生抽 2大勺蚝油 1大勺白糖 1大勺盐 适量五香粉 1/4小勺胡椒粉 1/4小勺做法：1、将猪瘦肉（猪后腿肉和里脊都可以）切成小块。放入沸水中
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分类: 2014-12-25 18:07
- 什锦饭团
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材料：米饭、韩国泡菜、海苔、白芝麻做法：1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上稍加挤压成为一个方状。3、将海苔剪成适当宽度，交
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分类: 2014-12-25 18:07
