真人菜艺
- 发面椒盐葱油饼
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原料：面粉、酵母、水、小葱、油、椒盐做法：1、酵母用温水稀释，静置三分钟；添加面粉，一边添加，一边用筷子搅成湿面絮；揉成光滑的面团，盖上保鲜膜；2、饧发至约2倍大小，取出揉匀排气；3、擀成椭圆形薄面皮；4、面皮上均匀抹上一层花
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分类: 2014-12-25 18:13
- 小鱼烀饼子
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原料：饼子：中筋面粉100克，玉米面粉100克，鹰嘴豆面粉100克，酵母粉3克，泡打粉3克，清水220克（参考）小鲈鱼5条，大蒜一头、葱3段、姜2片、八角2粒，甜面酱2勺，醋适量，料酒10ml，酱油2勺，盐、冰糖适量做法：图1：温水倒入盆内，放入各种粉类（根据
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分类: 2014-12-25 18:13
- 珧柱瓜环的做法
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年底多为婚宴嫁娶的旺季。在喜庆的菜单里，“珧柱瓜环”因其味佳，且大体，是较被设宴人喜欢的菜肴。“珧柱”为干贝的别称，与燕窝、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、鱼唇、鱼子合称“海八珍”。珧柱的肉质细嫩，具有特殊甘香的
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分类: 2014-12-25 18:13
- 鲅鱼煎饺
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主料:鲅鱼、鸡蛋做法:1、鲅鱼一条，冲洗干净；2、去鱼皮切块，加入生姜，一起进料理机，搅成鱼肉馅；3、敲入两只鸡蛋、加料酒、盐、胡椒粉、适量清水，搅拌上筋；4、加入切碎的韭菜末提鲜；5、擀好皮，包入鲅鱼馅，捏成饺子；6、热锅温油，把
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分类: 2014-12-25 18:13
- 玉米面煎包
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做法：1、干酵母1茶匙，用少许温水兑开，放置几分钟备用。面粉约250克，玉米面约50克。2、面粉中慢慢加入水，和酵母水，混合成光滑的面团，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵。第二天早晨起床后拿出来回暖。3、在面团回暖的时候，准备馅
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分类: 2014-12-25 18:13
- 西葫芦千层饼
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材料：饼皮的材料：面粉 400克，清水240克，盐少许。肉馅儿的材料：猪肉馅200克，食用油5克，香油15克，葱末和姜末各10克，盐适量，酱油10克，牛肉粉或鸡精1克，淀粉2克，虾7、8只，西葫芦半个（我用的黄色西葫芦，用绿色的也可以）。做法：1．将食用油和
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分类: 2014-12-25 18:13
- 香煎土豆饼（2）
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材料：土豆，q趣火腿肠，洋葱，土豆，鸡蛋，面包糠，油，盐做法：1洋葱剥皮切小丁2火腿肠切小丁3 胡萝卜切小丁4 土豆去皮切小块5 放在蒸锅上做蒸20分钟左右6 蒸好的土豆用勺子压成泥7 将切好的洋葱粒，火腿肠粒，胡萝卜粒放入碗里8 放入
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分类: 2014-12-25 18:13
- 冬天羊肉怎吃营养(图)
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在冬季里，羊肉备受青睐。其性味甘温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等，有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。但是，羊肉做法很多，怎样吃才会更有营养？ 【
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分类: 2014-12-25 18:13
- 发面蜂窝烙饼
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原料：高筋面粉100克，普通面粉100克，酵母3.5克，水135克，油15克，盐3.5克做法：1． 酵母和水混合均匀，加入盐和油搅匀（图1），倒入所有面粉（图2），搅拌均匀（图3），用刮板刮净盆边(图4)，覆盖好。2． 发酵至两倍大（图5），案板上撒些面粉（份量外），将面团用刮
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分类: 2014-12-25 18:13
- 发面椒盐饼
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食材：面粉、发酵粉、水、食用碱配料：香油、椒盐做法：和面和发酵：1、将面粉放入盆中，加入酵母。分次将水倒入面粉中，均匀搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可
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分类: 2014-12-25 18:13
- 香脆葡萄塔
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用料：6 张馅饼皮1/4杯黄油，加热使其融化3 大汤匙蜂蜜1 frac12; 杯加州无籽葡萄2 大汤匙橙味利口酒3/4杯香草酸奶做法：将每张馅饼皮切成六个正方形，大约每个边长4英寸。将六个正方形面皮叠起放入一个松饼模具中，共放好六
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分类: 2014-12-25 18:13
- 酱爆鸡丁盖浇饭
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【主料】鸡脯肉1块，胡萝卜1根，黄瓜1根，青椒1个【辅料】花生米，甜面酱，葱白，蒜头，鸡蛋（取蛋清）【做法】 图1. 黄瓜胡萝卜去皮切丁（大小随意），青椒去蒂切小块，蒜和葱白均切末，备用；图2. 鸡脯肉切丁后，取蛋清，用蛋清，1勺料酒，少许盐，拌均匀
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分类: 2014-12-25 18:13
- 肉丝卷饼(2)
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卷饼原料：面粉300克、热水120克、凉水60克、盐1/2小勺、油2大勺卷馅原料：黄瓜1根、里脊肉200克、鸡蛋2只、甜面酱半小碗、糖1小勺、油1大勺、葱姜适量做法：1、面粉中倒入120克滚开水，边倒边用筷子搅拌，最后搅成雪花状的
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分类: 2014-12-25 18:13
- 酒酿糯米馅南瓜饼
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【面饼主料】南瓜、普通面粉、安琪酵母1/3袋【馅料】糯米粉、酒酿（也有叫醪糟）一、【面饼皮做法】1、南瓜去皮，切块。2、入电饭锅。3、蒸饭键，24分钟，至绵软。4、和面粉放在一起。（煮熟的南瓜水分比较多，具体比例根据南瓜
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分类: 2014-12-25 18:13
- 牡蛎蒸米饭
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原料：酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量。制作方法：1.牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。2.把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。3.把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并
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分类: 2014-12-25 18:13
