真人菜艺
- 金丝卷
-
原料 白色面团面粉125克、白糖1克、盐1克、酵母1克、水60克。黄色面团面粉60克、玉米粉30克、白糖1克、盐1克、酵母1克、水45克。做法1、两种面团揉好后，分别发酵至两倍大。2、然后将两种面团分别擀成长方形、3、白
-
分类: 2014-12-25 18:20
- 鹌鹑蛋炖兔肉
-
原料：鹌鹑蛋、兔肉、芦笋、鲜香菇调料：葱、姜、盐、胡椒粉、豆豉、花椒、八角、小茴香、绍酒、鸡精、老抽。做法:1、先将鹌鹑蛋煮熟剥皮，待用。2、将兔肉剁成小块。3、兔肉块放入锅中焯水吐净血末，捞出待用。4、芦笋去
-
分类: 2014-12-25 18:20
- 广式叉烧包（详解）
-
广式叉烧包材料：约25个面种材料：低筋面粉---300克老面-------50克（此次我是用的天然酵母种）清水-------150克面皮材料：面种-------500克细砂糖-----150克低筋面粉---150克猪油-------20克泡打粉-----15克臭粉-------1克
-
分类: 2014-12-25 18:20
- 红枣补血养颜粥
-
原料：红枣50克 红豆50克 紫米30克 花生50克 大米30克 红糖20克做法：1、将红豆，紫米，大米和花生洗净，用清水浸泡1小时。红枣洗净。2、将泡好的红豆，紫米，大米，花生，红枣倒入电饭锅中，倒入800ml清水，盖上盖子，按下按键“煮粥
-
分类: 2014-12-25 18:20
- 猪肉大葱馄饨
-
馄饨，是除了饺子之外我最爱的面食。除了和饺子一样有馅料，有面皮外，还有暖暖的汤汁，丰富的材料，既能吃，又能喝!尤其适合冬季食用。 更值得一提的是，同样的分量，馄饨，更适
-
分类: 2014-12-25 18:20
- 酥炸龙利鱼柳
-
调味料(一小勺=5ml)：a 玉米淀粉25克 蛋白25克 胡椒粉适量 糖1小勺 香油1小勺 米酒1小勺 盐1/4小勺 水2小勺(10ml）b 脆酥粉100克（低筋面粉75克＋糯米粉25克＋泡打粉1/2小勺） 水110克 这种配方调成的酥
-
分类: 2014-12-25 18:20
- 牛肉炒米粉
-
材料：米粉150g，牛里脊肉100g，青红椒各半个，大蒜几瓣，香菜少许。调料：料酒1茶匙，淀粉1茶匙，黑胡椒粉少许，油3汤匙，老抽1茶匙，生抽2汤匙，葱姜几片，盐1/2茶匙。做法：1.牛肉先切丝，加老抽1茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，黑胡椒粉少许
-
分类: 2014-12-25 18:20
- 糖醋豆腐
-
原料：豆腐 白糖醋 酱油 鸡蛋 淀粉做法：1、豆腐先用温水加盐泡一会，去除豆腥味，然后切成小块，鸡蛋打散，把切好的豆腐先在淀粉里滚一圈，沾上一层淀粉后，再到鸡蛋液里洗个澡，锅里烧油五成热时，把裹好蛋液的豆腐下油锅里小火慢慢
-
分类: 2014-12-25 18:20
- 担担面
-
担担面是四川的风味小吃，味道可口，汤汁是用盐、味精、复制酱油、醋、辣椒油、香油、白糖、葱花和少许的鲜汤调和而成，面臊是把肉末中的水分炒干，再加上料酒、胡椒粉等调味而成，会放入适量的甜面酱炒香。四川担担面鲜香可口，综合的调味让人非常着迷。
-
分类: 2014-12-25 18:20
- 桂林米粉
-
桂林米粉是许多人热衷难忘一道主食、配上酸爽的笋尖、佐以花生、酸豆角最是美味。所需食材可根据个人洗好添加。入口爽滑顺直、一通到底。丝丝酸辣的滋味在舌尖弥漫，最
-
分类: 2014-12-25 18:20
- 土豆芝士虾饼
-
主料：基围虾200g，土豆一个，面粉40g，葱3根，芝士2片。辅料：五香粉适量，盐3g，白糖5g，生抽10ml，食用油适量。做法：1，所需的原料集合。2，土豆去皮切片，放在蒸锅里蒸熟软烂。3，蒸好的土豆，放凉后搅拌成土豆泥，备用。4，基围虾去头去外壳，挑去
-
分类: 2014-12-25 18:20
- 牛肉清汤米粉
-
说起米粉，是我来到广州之后才爱上的食物，小时候吃面条吃多了，以至于我一见到长得像面条的东西就完全无爱，所以米粉留给我的第一印象也是如此。每次见到它的时候，只要有任何
-
分类: 2014-12-25 18:20
- 柳叶豆沙包
-
原料：面粉500克，水270克，酵母粉5克，红豆沙适量。做法：1、将干酵母与水混合均匀，加入面粉中，揉成光滑的面团（我用的是面包机和面程序揉的面），发酵至原体积的2倍大。2、发好的面放面板上揉成光洁的面团，然后搓成长条，分割成20份。
-
分类: 2014-12-25 18:20
- 简易泡椒凤爪
-
材料：凤爪，泡椒，少量凉白开，白醋做法：1.凤爪洗净煎去指甲尖分切成小块，放入加了姜片和少许醋的沸水锅里煮至用筷子能一下扎透的程度．（煮的过程中记得极时清理浮沫，这样才不会有异味）２．煮好后捞出迅速用清水反复冲洗干净后，再泡在
-
分类: 2014-12-25 18:20
- 木瓜桂花小汤圆
-
吃ldquo;汤圆rdquo;是元宵节的一项重要习俗。汤圆，又名ldquo;汤团rdquo;、ldquo;元宵rdquo;。吃汤圆的风俗始于宋代，当时的汤圆称ldquo;浮圆子rdquo;，亦称ldquo;
-
分类: 2014-12-25 18:20
