真人菜艺
- 泰山赤鳞鱼的做法
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色香味：鱼肉细嫩，汤汁鲜美清口，无鱼腥味； 主料：活赤鳞鱼750克 辅料：精盐、姜未、花椒、绍酒、酱油各10克，醋100克，味精1克，清汤1000克，胡椒粉0.5克； 制作： 1)将鱼剖腹去内脏，洗净，放入开水锅中汆熟，捞出放在大汤碗内，
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分类: 2014-12-25 19:17
- 香菇笋片蒸鸡
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原料：童子鸡1只，香菇7、8朵，8、9朵（随意放，干香菇、鲜香菇随喜好，按照自己的认为来放就可以了），笋片适量。调料：姜片3、4片，料酒1大匙（或用黄酒，量要多一点），盐少许。做法：1.童子鸡一只，清洗干净后切成小块2.香菇多准备一些，随意放吧
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分类: 2014-12-25 19:17
- 黑椒蜜汁烤鸡腿
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材料：鸡大腿1只（约450克）腌料：现磨黑胡椒粉1茶匙（5ml）、红糖2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5ml）、蒜泥1汤匙（15ml）、蜂蜜1.5汤匙（25ml）、生抽2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）做法：1.将鸡大腿洗净抹干水分，放入所有腌料。2.用手将腌料调匀均匀抹在
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分类: 2014-12-25 19:17
- 蒜香鸡条
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原料；鸡胸肉150克、淀粉70克、面粉30克、泡打粉2克、彩椒丝30克、大蒜60克、盐3克、干辣椒碎3克、黄酒5克、胡椒粉2克、鲜酱油3克、鸡粉2克、烹调油适量。做法；1、先把彩椒切丝，葱姜切片，大蒜切末备用；2、把鸡胸肉用刀切
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分类: 2014-12-25 19:17
- 红烧鸡翅
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主料：鸡翅中500g（12个左右）配料：葱姜几片，八角1个，桂皮一小块。油2汤匙（30ml），老抽小1汤匙（10ml），生抽4汤匙（60ml），冰糖2小块。做法：1.鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份备用。2.锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会。3.加入
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分类: 2014-12-25 19:17
- 蒸虎头鸡
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虎头鸡，是山东名吃。据传，自明朝嘉靖年间至今，已有400多年的历史。当时有位将军远征至东营市广饶县的大码头乡，热情好客的码头人民杀鸡待客，由于大将军不吃清炖鸡，当地村民便
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分类: 2014-12-25 19:17
- 山东单饼
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原料：面粉300克，沸水110克，清水100克做法：图1：面粉中冲入沸水，搅拌均匀。图2：加入凉水。图3：搅拌均匀。图4：和成面团。图5：盖保鲜膜或者扣个碗，饧30分钟左右。图6：将饧好的面团取出，案板撒干粉，将面团揉成光滑的面团。图7：将面团均
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分类: 2014-12-25 19:17
- 小鱼馒头
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今天继续咱的山东花样馒头，这次是重头戏mdash;mdash;鱼馒头， 寓意：年年有余(鱼)!腊月二十八，鱼馒头蒸一锅，希望年年都有好收成! 来回拍了27张图，厨房新手，一样能够学
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分类: 2014-12-25 19:17
- 利津水煎包
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原料：（仅供参考）面团：中筋面粉300克，温水160克，酵母粉2克馅料：猪五花肉100克，韭菜150克，甜面酱1勺，姜末一勺，盐1茶匙，生抽2勺，白糖1茶匙，醋1茶匙,白胡椒粉、香油、鸡精各适量面糊水：清水300克,面粉15-20克（面粉约占5%）做法：1：清水化开
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分类: 2014-12-25 19:17
- 笋子炒鸡丁
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用料：鸡腿肉或猪瘦肉四两，切丁后用淀粉和盐抓匀码味；笋尖二两，切长条；鲜香菇一两，切长条；豆角二两，掰成约一寸长的段；香葱一棵，切碎；老姜一小块，切末；老抽两大匙，淀粉两大匙，盐、白糖、味精适量。做法：1、将笋尖在沸水中焯一下捞出，
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分类: 2014-12-25 19:17
- 蜜烤鸡翅
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原料：鸡全翅2个，酷客100奥尔良烤肉料30-40克，柠檬汁少许，蜂蜜适量，芝麻少许。烘焙：200度，中层，20-30分钟做法：1.酷客100烤肉料包装，我用的是奥尔良口味的。2.称重好用料，1：1的加入清水，搅拌均匀。3.在全鸡翅的正反都划上2刀，为了
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分类: 2014-12-25 19:17
- 酱鸭块
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原料：鸭腿2只 中型土豆2个 杭椒10根 红椒3根 丁香5颗 八角2个 桂皮2小块 香叶2片 姜1小块 调料：李锦记双茶老抽1汤匙（15ml） 料酒3汤匙（45ml） 生抽3汤匙（45ml） 九制话梅2颗 盐1/2茶匙（3克） 做法：1）将鸭腿剁成
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分类: 2014-12-25 19:17
- 佛手瓜烧鸡翅
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材料：佛手瓜2个 鸡翅中8根 大蒜1整粒 生姜1小块 白酒1小杯 冰糖5粒 花椒1小撮 李锦记辣豆瓣酱2汤匙 老抽1/2汤匙做法：1、将鸡翅倒入沸水中焯烫1分钟后捞出浸入冷水中放凉后捞出剁成3小块2、大蒜剥去
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分类: 2014-12-25 19:17
- 自制香辣鸭脖
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原料：鸭脖子1斤 葱半根 姜1小块调料：大料1颗 干辣椒 50克 花椒50克 草果1个 小茴香10克 丁香10克 桂皮1段 香叶3片 生抽3汤匙（45ml） 老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖1茶匙（5克） 做法：1.将鸭脖子洗净后，用刀剁成8
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分类: 2014-12-25 19:17
- 海鲜打卤面
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打卤面是山东山西一带的传统面食，尤以山东的打卤面最为著名。电视剧《闯关东》中精彩的表现；山西太原打卤面也较为有名，赵树理的小说中亦有描述。以海鲜为汤料配上手擀面
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分类: 2014-12-25 19:17
