真人菜艺
- 鸡汁土豆泥
-
原料：土豆调料：嘉豪鸡汁 黑胡椒 黄油 （盐）制作过程：1. 土豆去皮切丁，微波炉高火加热至熟软。2. 土豆压成泥状。3. 趁热加入适量嘉豪鸡汁。4. 加入适量黄油；磨入黑胡椒碎，拌匀即可。
-
分类: 2014-12-25 19:18
- 杭州片儿川
-
片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。
-
分类: 2014-12-25 19:18
- 南乳鸡翅
-
原料：鸡翅6只，红腐乳4块，腐乳汁适量(可以多些），面粉适量做法：1 鸡翅清洗干净，擦干表面的水分2 在鸡翅的内里面划上两刀，腌制时候可以充分入味3 将红腐乳压碎和腐乳汁融合4 鸡翅放入腐乳汁中腌制4小时以上，最好腌制一夜5 腌制
-
分类: 2014-12-25 19:18
- 老干妈炒鸡心
-
原料：鸡心，洋葱，红椒、青椒、小米椒调料：盐，糖，蒜，姜，老抽，料酒，水淀粉、老干妈辣酱。做法１鸡心切去筋和膜从中剖开，挤洗其中污血然后漂洗干净再切薄片。加盐、料酒、和湿淀粉抓匀。腌制。2、洋葱切块、青红椒切块、小米椒切圈
-
分类: 2014-12-25 19:18
- 荷花酥的做法
-
做法:1．取面粉适量，加入温水，猪油，拌和揉透成水油面团，另取面粉加猪油，搓擦均匀成干油酥面。 2．将油酥面团包入水油面团内，收口撤扁，擀成长方形薄片，叠折成3层，再擀成薄片，折叠成3层，再擀开、折拢，然后擀成厚薄均匀的薄片，用
-
分类: 2014-12-25 19:18
- 双椒鸭丝
-
原料:卤鸭肉，青椒红椒适量，蒜半头做法:1. 将鸭肉顺着纹路，撕成丝或条。2. 辣椒横切成圈状，蒜切片。3. 锅中倒适量油，油热后下入辣椒圈、蒜片爆香。4. 再下入鸭肉，加少许老抽，翻炒均匀（鸭肉本身已是熟的，所以炒三四分钟就可以
-
分类: 2014-12-25 19:18
- 六月黄炖鳝筒
-
原料：六月黄 黄鳝 香菜 葱 姜 蒜调料：淀粉（或面粉） 花雕酒 生抽 老抽 糖 事先准备：1. 六月黄洗净后对半切开。2. 黄鳝切段。3. 葱、姜、蒜、香菜处理干净。制作过程：1. 锅内热油，加入一半量的葱姜爆香。2. 将六
-
分类: 2014-12-25 19:18
- 无锡排骨
-
材料：排骨８００克，剁成5cm长的小段。冰片糖一片（或者冰糖80克），大红浙醋（或镇江陈醋）70克，姜一小块，大葱一小段，桂皮一小段，陈皮一块，八角两个，老抽适量。做法：1、排骨焯过水，洗净沥干。姜切片，葱切小段。2、锅内下油烧热，把排骨煎至两面
-
分类: 2014-12-25 19:18
- 时蔬烩四宝
-
材料：小豆苗500克，玉米笋10条，口蘑8个，胡萝卜1根，竹荪10克，鸡汤100ml，蚝油2茶匙，玉米油2大匙，糖1/2茶匙，淀粉水适量，盐1茶匙。 做法：1. 小豆苗清洗干净。2. 蘑菇洗净切片。3. 胡萝卜去皮切小条。4. 玉米笋斜刀切段。5. 竹荪泡发
-
分类: 2014-12-25 19:18
- 红烧鸭脚
-
原料：鸭脚10只；配料：干辣椒若干（我用的是自己晒的干小米椒，只放了十个就很辣了，亲们根据自家情况放哈），姜2片（厚点），蒜2瓣，八角2个、桂皮2块，胡椒粉、花椒粉、麻辣鲜各一小勺，料酒一大勺，老抽一大勺，冰糖2颗，盐、鸡精少许；做法:1、鸭
-
分类: 2014-12-25 19:18
- 绍兴醉虾
-
原料：河虾调料：柠檬 盐 绍兴黄酒做法：1.事先准备一个大碗，里面放入三分之一满的绍兴黄酒；2.加入凉开水和盐，放入冰箱冷藏2个小时；3.把虾的触须剪掉，死虾要扔掉，不能吃（第六张图右边的是死虾，颜色已经发白）；4.柠檬切片，把其中几片
-
分类: 2014-12-25 19:18
- 红油凤爪
-
材料： a: 鸡爪，姜片，葱段，米酒，盐，水。b: 调料：生抽，红油，镇江香醋，蒜蓉，姜汁，麻油，葱花，鸡精，糖少许做法：1，鸡爪洗净后剪去指甲，入滚水中煮1分钟至变色捞起洗净。2，将材料a放入锅内，大火煮开后改小火。盖上锅盖焖30分钟左右。3，捞起放入
-
分类: 2014-12-25 19:18
- 土豆烧鸡翅
-
材料：鸡翅，土豆，干红辣椒，姜，蒜，蚝油，料酒，醋，生抽，老抽，盐，白糖步骤：1.鸡翅斩小块，加姜片，料酒，蚝油稍腌。2.土豆去皮切丁，准备好姜蒜，干红辣椒和花椒粒。3.热锅下油，油热后，依次放入干红辣椒，花椒，姜蒜片爆香。4.倒入腌好的鸡翅块，翻炒至
-
分类: 2014-12-25 19:18
- 蒜蓉翅尖
-
原料：鸡翅尖20个（约半斤），蒜头一朵，原味豆豉若干做法：1、鸡翅尖洗净沥干水分后，用盐、一点生抽、一点儿糖（也可不放）、一点植物油、一小匙淀粉（无可不放）拌匀，稍腌制半小时备用，这次我放了点姜丝可去腥；2、蒜头剥皮拍碎，剁成粗粒；3
-
分类: 2014-12-25 19:18
- 江南炒年糕
-
老友炒年糕（2人份）：食材：宁波年糕500克、五花肉100克、指天椒3-5个、酸笋30克、豆豉10克、蒜蓉10克、姜葱末少许调料：生抽5克、蚝油5克、米酒10克、白糖5克、油10克做法：准备好食材。年糕切成合适的条状，烧一锅水，把年糕放
-
分类: 2014-12-25 19:18
