真人菜艺
- 香酥酱鸭腿
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原料：鸭边腿4只、葱1节、姜1块、八角3粒、黄酒小半碗、酱油（老抽）4汤匙、糖4汤匙、香油1汤匙、盐适量做法：1、鸭腿洗净后放入锅中，同时放入葱段、姜片适量，中火煮至表面发白至半熟（开锅后约10分钟左右），关火，将鸭腿捞出，热水冲
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分类: 2014-12-25 19:18
- 香菇烧菜心
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菜系：浙江菜原料：水发香菇8～9只,白菜心1棵,葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许, 水淀粉50克，花生油250克(耗50克)制作方法：1.将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条；2.花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过
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分类: 2014-12-25 19:18
- 红烧划水
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【主料】鱼尾一条【配料】小葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、花椒粒、剁椒酱（可选）【调料】盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、水淀粉【做法】1、鱼尾一条。（上海人说的青鱼，我们这边没有卖的，我买的是花鲢尾）2、顺着鱼中央脊骨的
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分类: 2014-12-25 19:18
- 红酒炖鸭
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原料：（4人份）鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量做法：1、鸭腿洗净后，切大块备用。
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分类: 2014-12-25 19:18
- 冬笋炒鸡肉
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材料：鸡肉（鸡胸肉和去骨鸡腿肉最佳），冬笋，葱，姜，蒜，老干妈油辣椒，酱油，五香粉，白胡椒粉，糖，盐做法：1，把鸡肉切小条，然后放入老干妈油辣椒，五香粉，酱油，少量白胡椒粉和糖抓匀，腌制30分钟。2，利用腌制鸡肉的时间，我们来处理冬笋。首先把冬笋
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分类: 2014-12-25 19:18
- 洋葱番茄鸡腿排
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用料:鸡腿2个、西红柿4个、洋葱1个、蒜头4瓣、芹菜1支调味料:番茄酱、盐、糖、黑胡椒适量做法:1、准备：西红柿去皮切小块、洋葱切粗丝、蒜头切末、芹菜切段备用2、鸡腿剔除腿骨，在肉上剁一些刀口，有筋的地方剔除，撒上少
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分类: 2014-12-25 19:18
- 沙茶鸡块
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原料：鸡脯一块 老抽 盐 沙茶酱 洋葱 冰糖 料酒 蚝油做法：1、鸡脯冲洗干净沥水切块（稍大）加老抽加盐腌制12分钟。2、油烧热倒入切好的洋葱块翻炒出味儿，倒入腌制好的鸡块翻炒变色，加入一大茶匙的沙茶酱。3、烹入料酒，加入
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分类: 2014-12-25 19:18
- 酱香土豆炖鸡
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原料：鸡腿肉，土豆佐料：大酱，郫县豆瓣，花椒，八角，葱花，姜末，冰糖，盐，味精，香油做法：1、鸡腿清洗干净控干水分2、将鸡腿剁成小块3、水开后放入鸡腿肉焯水，鸡肉变色紧实后捞出再次清洗干净备用4、土豆去皮用小勺掰成小块，不要刀切哦5
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分类: 2014-12-25 19:18
- 爆炒鸡胗(2)
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主料：鸡胗，红剁椒，辣杭椒，泡椒调料：葱，姜，蒜，花椒，料酒，盐，老抽，醋，麻油做法：1.鸡胗清洗干净后切片，加姜末，盐，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。2.泡椒，辣杭椒切段，葱姜蒜切片。3.热锅下油，油热后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香。4.下腌好的
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分类: 2014-12-25 19:18
- 蜜汁豆干
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用料：白豆干 500克冰糖 80克酱油 适量八角 3-4个桂皮 2段熟的白芝麻 少许炸油 适量做法：1、白豆干一切四，切成2cm左右的小方块。2、锅中放油烧热，下入豆干炸至表面金黄，捞出。3、倒出锅中的炸油，放入炸过的豆干、冰糖、
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分类: 2014-12-25 19:18
- 东安鸡的做法
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原料:去骨鸡腿肉 2只 葱丝 10g 姜丝 10g 红椒丝 10g 花椒 5g 调味料:料酒 生抽 盐 糖 醋 香油 做法:1 锅中放水烧开加葱姜和鸡腿肉焯水,捞出沥水后切块2 炒锅加少许油小火下入花椒煸出味,加葱姜
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分类: 2014-12-25 19:18
- 碗豆虾球
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原料:碗豆 明虾做法:1.将明虾剥壳去尾,抽去虾泥肠线。2.将虾用酒盐,生粉腌制15分钟。3.碗豆剥壳取豆豆。4.热油锅,先将虾汝油锅里滑熟后捞出。5.然后将豆豆倒入翻炒后,放入虾仁球快炒片刻，加盐勾芡即可。
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分类: 2014-12-25 19:18
- 孜然爆鸭胗
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主料：鸭胗配料：青尖椒1/2个、红尖椒1/2个、葱1/2根、蒜2瓣、香菜2根调料：橄榄油2茶匙、海鲜酱油1勺、孜然粉1茶匙做法：1．鸭胗用清水洗净；2．锅中烧水，水开后放入鸭胗；3．焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫；4．洗净的鸭胗切片；5．
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分类: 2014-12-25 19:18
- 吉祥三宝
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材料：青江菜500克，冬菇10来个，老豆腐1盒，蒜2瓣，鸡汤1碗 ，蚝油1大匙，糖1茶匙，玉米油1/2杯（实用约1.5大匙），淀粉水适量。做法：1. 青江菜洗干净。2. 冬菇泡发，洗净。3. 豆腐切片。4. 锅里多放油，烧至5成热，把豆腐放入煎至两面金黄，沥油
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分类: 2014-12-25 19:18
- 蒜香豆豉蒸滑鸡
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原料：鸡腿2只，大蒜半头调料：风味豆豉3汤匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙做法：1、鸡腿洗干净后，斩成小块，大蒜切成末备用；2、锅中放少量的油，爆香蒜末，然后加入风味豆豉，炒出红油，盛出晾凉；3、将炒好的蒜末豆豉放入盛
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分类: 2014-12-25 19:18
