真人菜艺
- 秦椒炒鸡蛋
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【主料】新鲜秦椒3两、鸡蛋【配料】大蒜两瓣【调料】盐、味精【做法】1、秦椒洗净。切成马蹄形，鸡蛋打散，大蒜切成小粒。2、锅内热油，下鸡蛋液滑炒，用锅铲铲碎后盛出。3、再少倒些油入锅中，烧热后下蒜粒煸出香味。4、倒
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分类: 2014-12-25 19:51
- 木耳山药熘鱼片
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原料：鱼片，莴苣，山药，黑木耳过程：1. 原料集合（鱼片可以在卖鱼的地方让店主剃成片，方便回来处理。）2，山药去皮，放在清水里浸泡片刻，防止氧化变黑。3，鱼片+适量盐，生粉，料酒腌制。4，莴苣去皮切片，山药切片。5，木耳泡发，去根蒂。6，热油锅，
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分类: 2014-12-25 19:51
- 川版泡菜炒五花肉
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原料：泡菜、五花肉做法：1、泡菜（泡仔姜和泡椒不能少，其它随意）切片，五花肉切片2、不粘锅加少许油，放入五花肉片，小火煎至肉片出油干香，加入泡椒和泡菜，略翻炒几下即可，喜欢带甜味的可放少许糖。
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分类: 2014-12-25 19:51
- 川味炒面
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面条材料：面粉300克、清水120克、盐1/2小勺炒面材料：自制宽面400克、五花肉100克、洋葱1/4个、土豆1个、胡萝卜1/2个、青蒜1根、油1大勺、郫县豆瓣酱2小勺、糖1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、香油几滴做法：1、清水中溶
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分类: 2014-12-25 19:51
- 芝麻香芹拌鸡丝
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主料：鸡胸肉、西芹、花生。配料：洋葱、泡发木耳和胡萝卜。调料：蒜四瓣，花椒粒20粒，盐、糖、生抽、食用油、辣椒油、孜然粒、熟白芝麻适量。做法：1.鸡胸肉洗净，投入冷水锅中，加一块桂皮和一粒八角、姜一片，烧开后调入少许料酒
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分类: 2014-12-25 19:51
- 烤大蘑菇
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原料:大蘑菇、白面包、肉馅、蛋清、甜椒、黑胡椒碎、干香草（罗勒）、橄榄油、盐、马苏里拉芝士做法：1：大蘑菇用湿纸巾擦干表面，去掉蒂；2：白面包只去中间部分，切成小粒；3：白面包碎、肉馅、蛋清、甜椒、黑胡椒碎、干香草（罗勒）、盐
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分类: 2014-12-25 19:51
- 黑豆烧排骨
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材料：前小排：700克黑豆：300克郫县豆瓣酱：3大勺干辣椒：1小把香叶：2片桂皮：1片蒜：5瓣老姜：1块小茴香：1小把花椒：1小掇胡椒末：适量葱：适量做法：1、黑豆泡一晚上，前小排洗好后，用水泡洗一个小时，中间换几次水，以去血水；2、锅中放少油，下干辣
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分类: 2014-12-25 19:51
- 香菇油菜
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原料：香菇，油菜，盐，姜，生抽，老抽，水淀粉，油做法：1、香菇去蒂，在顶部打十字花刀。2、油菜洗净，在大头一面划个十字刀。3、姜切成末。4、锅中放多一点的水，加点油和盐，水开后放入油菜焯一下，这样焯出的菜能够保持颜色翠绿。5、将焯
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分类: 2014-12-25 19:51
- 蚝油豆腐
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材料：老豆腐，胡萝卜，五花肉，青椒，姜蒜，蚝油，酱油，料酒，白糖，盐做法： 1.老豆腐切块，入淡盐水中焯水捞出沥干水份备用。 2.五花肉切末，胡萝卜，青椒，姜蒜切碎备用。3.热锅放油，油热后下姜蒜末煸香，倒入肉末炒散4.调少许酱油，料酒炒匀。倒
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分类: 2014-12-25 19:51
- 鸡丝凉粉
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【原材料】* 鸡脯肉80克、绿豆凉粉2卷、熟花生米30克、芝麻适量、豆豉10克、蒜3瓣、小葱2根、大葱2克、姜2克。【调味料】* a料：料酒1大勺。* b料：香油1大勺、辣椒油1大勺、李锦记四川风味麻辣酱、花椒粉1/4小勺、生
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分类: 2014-12-25 19:51
- 香辣榨菜蛋烘糕
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材料：低粉：１００克鸡蛋：２个泡打粉：１ｔｓｐ糖：２０克水：适量榨菜：120克火腿肠：1支辣椒末：适量色拉油：2小匙份量：11个做法：1、鸡蛋加糖打散；2、筛入低粉和泡打粉的混合粉；3、加水调成比较清的糊状，再加两小匙的油，醒半小时间；4、榨菜切碎，火腿肠切小丁；5、
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分类: 2014-12-25 19:51
- 川味之麻辣烫
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【原材料】* 鸡脯肉200克、猪肉200克、迷你黄瓜2根、香菇10朵左右、火腿肠2根、花菜半个、鹌鹑蛋15个左右、藕200克、土豆1个、千张1张、海带半张。* 大葱10克、姜10克、独蒜2只、小红椒随意、干红椒随意、花椒随意
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分类: 2014-12-25 19:51
- 清炒西葫芦
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原料：香蕉西葫芦一根 蒜末油 盐 鸡精做法：1、西葫芦洗净，切成滚刀块。2、大蒜拍碎切成蒜蓉。3、炒锅置火上，放油烧至5成热，放入蒜末，爆香，下西葫芦块，爆炒3分钟，加盐、鸡精翻炒均匀即可。
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分类: 2014-12-25 19:51
- 姜丝烩丝瓜
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主料：丝瓜辅料：姜丝；蛋清；枸杞调料：盐；鸡汁；淀粉；香油做法：1.先看看原材料，其中取出蛋清备用2.让丝瓜不变黑：丝瓜用刀刮去表皮，可以保留一层薄薄的翠绿，比用刮皮刀的效果要好。刮去皮的丝瓜，切成滚刀块，入水焯烫1-2分钟，捞出立即放
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分类: 2014-12-25 19:51
- 川味素炒豆腐
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原料：主料：豆腐200克，青红椒各一个，洋葱一个调味：郫县豆瓣酱、盐、白糖、水淀粉图1：豆腐切三角形片。图2：放入煎锅煎至两面金黄。（如果害怕煎烂，可以事先蘸点淀粉）图3：青红黄椒各一个，去籽，去筋，切三角块，洋葱也切滚刀块。图4：锅子
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分类: 2014-12-25 19:51
