禽类食谱
- 泡菜鸡胗花
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材料：鸡胗、泡菜、青椒、植物油、精盐、生姜、酱油做法：1、鸡胗用刀子刮掉油脂和内膜，冲洗干净。让鸡胗趴在菜板上用手按住，先横切几刀，最后再顺切几刀成十字花。青辣椒洗净后去籽切片，泡菜泡椒切成小块。锅里倒入清水加
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2014-12-25 19:33
- 软炸鸡脯
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软炸鸡脯：材料：鸡胸肉1大块（160克）、面粉适量、蛋清2个、淀粉60克腌鸡肉材料：盐1/4小匙、葱花1小把、姜粉1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、料酒1大匙做法：1。鸡胸肉切成6厘米长的指条。2。加入所有的腌鸡肉材料，拌匀腌制15分钟以
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2014-12-25 19:33
- 烤鸭腿(2)
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材料：主料：鸭腿 2个腌料：生姜 5片，葱 5根，八角 1颗，香叶 2片，大蒜5瓣，花椒 20粒，洋葱 半个，陈皮 半片调料：生抽 40g，秘制红烧汁 10g，蚝油 30g，细砂糖 30g，盐 1/2茶匙，番茄酱 30g，蜜糖 适量蘸料：甜面酱 2汤匙，红糖 半汤匙，水 2汤匙，麻油 1
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2014-12-25 19:33
- 黄焖栗子鸡
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材料：大鸡腿4个（540克）、栗子肉100克、葱1小段切末、姜3片切末、八角4瓣腌鸡肉材料：盐5克、料酒10克、麦芽糖10克、老抽15克其它调味料：高汤或清水250克、蚝油1大匙、白酒1小匙做法：1。板栗表面用刀划2道，入开水锅中煮10分
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2014-12-25 19:33
- 麻辣鸭头
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材料：生鸭头、精盐、植物油、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、莨姜、小茴香、麻椒、花椒、生姜、干红辣椒做法：1、把八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、莨姜、小茴香、麻椒等用纱布包起来做成香料包。炒锅里倒入植物油，油
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2014-12-25 19:33
- 凉拌鸡胗（3）
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材料：鸡胗、精盐、桂皮、八角、香叶，生姜、老抽、小葱、辣椒油、陈醋做法：1、鸡胗刮掉油脂，用清水冲洗干净。2、煮锅里放入桂皮、八角、香叶，生姜，调入一汤匙精盐，倒入清水。倒入老抽，放入处理好的鸡胗，大火煮开后改小火煮30
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2014-12-25 19:33
- 紫苏鸭的做法
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主料：鸭 半只辅料：姜 10片蒜 8粒红尖椒 4根绿尖椒 4根紫苏叶 20g调料：盐 适量生抽 1茶匙豆瓣酱 2茶匙食用油 适量做法：1.鸭洗净沥干斩小块，姜去皮切片，蒜去皮保留原粒，红、绿尖椒切斜刀，紫苏切碎；2.冷水锅下鸭块，不盖盖子，开火
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2014-12-25 19:33
- 豉油蒸鸡翅
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一、材料：鸡中翅、葱、姜、生抽、豉油、盐、白糖、料酒二、准备1、老姜切丝。葱一部分切葱花。一部分切葱段2、鸡翅划刀3、适量盐4、放适量豉油。我喜欢稍微多一点。适量料酒。5、拌匀。腌制一会儿。有时间多腌会儿
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2014-12-25 19:33
- 五香脆豆角辣炒翅根
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食材：脆豆角1包，鸡翅根1斤，美人椒2根，干辣椒2个，姜1块调料：辣烤肉酱1小碗，料酒1勺，白胡椒1茶匙，盐1茶匙，老抽1茶匙做法：1：备好配料。2：鸡翅根切块。3：倒入辣烤肉酱，料酒，白胡椒4：抓均匀腌制1小时。5：配菜切好。6：先把鸡翅根加老抽炒至
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2014-12-25 19:33
- 麻辣鸡丝
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原料：鸡胸1片300克左右、黄瓜1段、胡萝卜1段、小葱2棵、生姜2片、大蒜5~6瓣、干辣椒片1大勺（可以根据自己的口味决定量的多少）、花椒和麻椒加在一起一小勺、味极鲜酱油1大勺、香醋1小勺、白糖1小勺、香油少许、盐适量
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2014-12-25 19:33
- 古法醋烹鸡腿
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主材：鸡腿配料：葱、姜调味料：盐、糖、酱油、米醋、黄酒做法：1、鸡腿洗净擦干水分，脱骨。2、将鸡腿剖开成鸡扒状，肉面朝上稍稍刻花刀，再改刀成小块。3、鸡腿中加入葱、姜、少许盐、生抽和醋拌匀入冰箱冷藏腌制半小时。4、起
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2014-12-25 19:33
- 三杯鸡(7)
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材料：鸡腿2个，酱油 60克，汆鸡肉的清水120克（1碗左右），食用油适量，姜片5片，大蒜5瓣，辣椒2、3支，米酒120克，白糖5克，香油20克，九层塔/罗勒适量。做法：1．将鸡腿去骨，切成边长3cm的见方块儿。2．用一个大碗盛全部的鸡腿肉，倒入60克酱油，搅拌
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2014-12-25 19:33
- 麻辣香锅鸡（2）
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材料：嫩仔鸡1/2个莲藕1节马铃薯1个红薯1/2个新鲜香菇8朵黑木耳1小把香菜1棵洋葱1/4个大葱1/2根生姜1块大蒜6瓣干辣椒10个花椒1勺花雕酒1大勺麻辣香锅调味料3大勺糖1勺盐少许做法：1、需要的主食材和麻辣香锅调味料。2
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2014-12-25 19:33
- 茶树菇炖鸽子
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主料：鸽子一只、茶树菇一小把、姜两块配料：料酒、生抽、砂糖、清水各适量做法：一、茶树菇洗净后剪去蒂，放水里浸泡一会儿二、鸽子洗净，剁成块三、锅内水烧开，将鸽子放入焯烫一下四、捞出后过凉水五、将鸽子、茶树菇、拍扁
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2014-12-25 19:33
- 上校鸡块
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kfc上校鸡块，肯德基上校鸡块材料：鸡胸肉1块，鸡蛋1个。调料：盐适量，料酒2克，胡椒粉2克，白糖少许，淀粉适量，面包糠适量。做法1?准备好所有的食材。鸡胸肉洗净去筋膜切小丁。2?再剁成鸡肉馅。放入碗中加入盐，糖，料酒，胡椒粉。3?
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2014-12-25 19:33
