禽类食谱
- 脆皮乳鸽
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脆皮乳鸽是粤菜中的一款名菜。虽然此菜具有皮酥肉嫩、鲜香味美的特点，鸽子的表皮被烤的酥香可口，脆软皮薄，肉汁肥美，入口即溶，啃了还想啃~ 鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝
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2014-12-25 19:33
- 蒸全鸡
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蒸全鸡的做法非常简单，只需将鸡腌制入味，再上锅蒸熟就可以了。蒸好的全鸡形态完整，软烂鲜香，大人小孩都爱吃。真可谓ldquo;鸡未动，味已远，形未变，肉已酥。rdquo;记得那年和
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2014-12-25 19:33
- 糖桂花黑椒鸡翅
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【糖桂花黑椒鸡翅】食材：鸡翅、现磨黑胡椒、大蒜仔；调味汁：生抽、糖桂花、现磨黑胡椒粉；步骤：1、鸡翅洗净，沥干水份，表面用小刀划几刀，或者用牙签在鸡翅两面扎几下，能够更好腌制入味
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2014-12-25 19:33
- 普洱茶香鸡块
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茶，是清雅之物。能入世也就能入菜，让其食得了人间烟火。 这次是用普洱茶来给鸡肉做搭配，大俗大雅之间的距离究竟有多远？ 但鸡肉里的茶香气，还有炸过的茶叶，总有那么点幽静缠绕于舌尖。
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2014-12-25 19:33
- 干锅麦香老鸭
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具体做法：1、大葱段、厚姜片各适量，八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量；小红椒切斜刀，切成辣椒节；2、老鸭一只宰杀去毛后斩成块，鸭肝、鸭胗、鸭心也切成块，鸭肠剪开翻洗干净，切成段；锅
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2014-12-25 19:33
- 黑椒鸡腿煲
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导读：黑胡椒又名黑川，是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。黑胡椒原产于南印度，果实在熟透时会呈现黑红色，晒干后会成为直径5毫米的胡
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2014-12-25 19:33
- 黑啤酿鸡翅
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【黑啤酿鸡翅】-------------------------------------1.原料：鸡翅12个； 配料：黑啤酒1罐，卤水汁3勺，白糖2勺；八角1颗，花椒数粒，香叶1片，葱1段，姜3片。2.做法：将洗净的鸡翅跟冷水一起放入锅中焯水。3.大火煮开后再续煮2-3分钟，
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2014-12-25 19:33
- 脆皮红烧乳鸽
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导读：民间一直有ldquo;一鸽胜九鸡rdquo;的说法，不过，红烧的乳鸽，营养自然是比不上清蒸或者清炖之类的，但是胜在外酥里嫩，吃红烧乳鸽，大部分人是连骨头也不放过，因为经过卤煮再油
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2014-12-25 19:33
- 土豆烧土鸡
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土豆和鸡肉是一贯的黄金搭档~ 鸡肉特选家养土鸡，紧致有弹性。慢火将鸡肉的鲜味炖出入汤，土豆是吸汁好手，鸡的鲜美味道全部收入，啃一口绵滑的土豆再吃一口弹牙爽口的鸡肉，非常舒服~
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2014-12-25 19:33
- 姜蜜辣鸡翅
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原料：鸡翅中和鸡翅腿干料：面粉 2大勺盐 1小勺花椒粉 1小勺五香粉 1小勺裹汁料：3大勺辣酱（我用的是拉差，原方推荐 frank#039;s red hot）黄油2大勺生抽 1大勺蜂蜜 2大勺姜末1大勺做法：1.鸡翅洗净擦干，加所有干料混合均匀；裹汁料除
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2014-12-25 19:33
- 铜盆蒸鸡
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用农家自养的土鸡，再加上料酒、生抽腌制再放进不锈钢盆里大火蒸熟，蒸出来的鸡特别嫩滑，真心滴好吃。一定要用不锈钢或传热比较快的器皿装哦，因为传热快，蒸的时候短，所以蒸出来
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2014-12-25 19:33
- 白切鸡
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白切鸡也叫白斩鸡，是宴席上常见的一道经典菜。其制作方法特别简单，最大的特点就是鸡肉刚熟不烂、不加配料而保持原汁原味。色泽白中带微黄，口感上皮爽肉滑，味道则清淡鲜美
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2014-12-25 19:33
- 杏鲍菇烧鸡翅
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杏鲍菇具有杏仁香味和鲍鱼的质感，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。鸡翅有温中益气、补精
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2014-12-25 19:33
- 香菇云耳蒸鸡翅
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导读：水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定
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2014-12-25 19:33
- 当归鸡
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鸡、当归、黄芪、生姜、客家娘酒、桂园、红枣、板栗、莲子、枸杞。不多不少刚好十样。当归性温，味甘。归肝、心、脾经，有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。常与黄芪搭配以扶持
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2014-12-25 19:33
