禽类食谱
- 茄汁蜂蜜烤鸡腿
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材料：鸡腿配料：太太乐鸡汁，鲜贝露，番茄酱，蜂蜜做法：1.先将鸡腿用鲜贝露，鸡汁调好腌制两小时2.将腌好的鸡腿刷上一层番茄酱3.放入微波炉按两分钟,4.烤好后拿出来刷一层蜂蜜.继续放进微波炉里烤一分钟5.烤好后取出即可
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2014-12-25 19:18
- 洋葱炒鸭肉
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主料：鸭胸肉1条，洋葱1个，沙茶酱1大勺辅料：盐1/4小勺，料酒1大勺，胡椒粉1/2小勺，生抽1/2小勺，生粉1大勺做法：1、鸭胸肉解冻，切薄片，用盐，料酒，胡椒粉，生抽拌匀腌制10分钟，洋葱切条2、腌好的鸭肉用生粉抓匀3、锅内烧热油，下鸭肉翻炒变
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2014-12-25 19:18
- 煎鸡排
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原料：鸡胸肉2大块，胡萝卜1根，洋葱半个，生菜1棵，面包糠200克，蛋黄酱适量调料：酱油2汤匙，白胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，干淀粉3汤匙，清水5汤匙做法：１、鸡胸肉去掉表面的筋膜后，用刀片成薄片备用；２、胡萝卜去皮切成菱形片，洋葱切成丝；３、将切好
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2014-12-25 19:18
- 香糟鸡翅尖
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原料：鸡翅尖 葱 姜调料：糟卤做法：1. 锅内加入适量水，加入鸡翅尖、葱、姜大火煮沸，转中火煮约10分钟至鸡翅熟透。2. 立刻将鸡翅捞出浸没在冰水中，至完全冷却。3. 凉透后沥干水分，加入糟卤没过鸡翅尖；冷藏2小时即可。
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2014-12-25 19:18
- 红烧香菇鸡块
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用料：鸡600克、干香菇50克、胡萝卜几片、料酒10克、生抽一汤勺、老抽一汤勺、姜3片、 葱一段、白糖5克、花椒3克、盐5克、鸡粉3克 、八角2个做法:1、提前将香菇泡发，胡萝卜几片，用模具切出花型装饰用。2、将柴鸡切成适
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2014-12-25 19:18
- 照烧鸡排
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原料：鸡腿调料：盐 日式米酒（清酒） 味霖 日式酱油 糖事先准备：1. 鸡腿剔去骨头。2. 鸡腿内加入一点点盐抓匀，腌制一会儿。做法：1. 锅内加热少许油，放入鸡腿煎至两面金黄。2. 调入一勺味霖和一勺米酒。3. 调入一勺酱油。4
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2014-12-25 19:18
- 香菇蒸滑鸡
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原料：鸡半只配料：香菇、红枣、枸杞子（配色用，可不放）、姜丝做法：1、光鸡洗净后斩件，放入姜丝，加入一点盐、一点儿白糖、生抽、香油，重点要再加一匙淀粉，这是“滑鸡”之滑的秘诀，拌匀后放置半小时以上使之入味；2、香菇泡发，红枣也
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2014-12-25 19:18
- 干锅笋丝鸡
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原料：三黄鸡，笋干辅料：啤酒1听，洋葱1个，蒜1头，姜1块，葱白七八根，小米辣8根，八角2个，香叶3片，花椒适量 做法：1. 笋干用清水泡发3小时左右。（如果白天没时间，又是晚饭吃，可以在头一天晚上泡好，按照步骤2处理后，用保鲜袋装好放冰箱冷藏
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2014-12-25 19:18
- 酱鸭
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原料：鸭子 葱 姜调料：八角 花椒 桂皮 香叶 陈皮 山楂 花雕酒 生抽 老抽 冰糖事先准备：1. 鸭子洗净；葱打结；姜切块。2. 香料清洗后装入茶包。做法：1. 锅内加入适量冷水，加入鸭子大火煮开。2. 水沸腾后加入适量花
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2014-12-25 19:18
- 红油口水鸡
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材料：童子鸡1只（750克）、姜片5片、香葱3根、花椒15颗、料酒1大匙芝麻香油25ml、沙拉油50ml、蒜蓉15克、姜蓉15克、辣椒面1大匙、辣椒粉1大匙、 花椒20颗生抽1大匙、盐1/2小匙、鸡精1/4小匙、味精1/4小匙、香醋2小匙、
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2014-12-25 19:18
- 红烧鸡翅根
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材料：鸡翅根10个左右、白酒、红糖、盐、老抽、黑胡椒粉、姜粉、花椒粉、油适量。做法：1、洗净鸡翅根后，把每个鸡翅根都横切2下，最好将白色的筋切断。2、把处理好的鸡翅根用白酒、红糖、老抽、黑胡椒粉腌制。白酒的作用：
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2014-12-25 19:18
- 蒜香烤翅
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原料：鸡翅9个、蒜蓉、料酒、生抽、盐、辣椒粉、少许糖。做法：1、将鸡翅洗净抹干，用牙签在表面扎些孔可以容易入味；2、所有调料倒一小碗中，把鸡翅放入，给鸡翅按摩一会儿，放入冰箱腌制1天；3、取出鸡翅排放在烤架上，将腌汁刷在
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2014-12-25 19:18
- 大蒜焖鸡
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原料：生鸡1只洗净斩件；大蒜切段，分开蒜白和蒜叶；姜片少许调味料：盐、老抽、生抽、片糖（或白糖）、白酒、汁少许（没可不放）做法：1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂2、鸡变色后铲起3、重新起锅，放油，爆香姜片和蒜
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2014-12-25 19:18
- 酒酿鸭
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原料：光鸭一只（一只吃不完，我用了半只，建议人口少，胃口小的家庭也可以考虑用半只来做，一次吃完），葱段，姜片，甜酒酿，糖桂花酱、盐少许调料：老抽，茴香，桂皮一小片做法：1、鸭洗净，酒酿半杯放入纱布中包紧；2、水烧开，放入光鸭飞水；3、锅洗
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2014-12-25 19:18
- 大盘鸡的做法
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材料：鸡半只、土豆2个、洋葱、干红辣椒、姜片、蒜瓣适量。盐、料酒、花椒粉、五香粉、豆瓣酱、老抽适量。做法：1、将鸡洗净，切成大块，在凉水里泡一会儿，土豆去皮切成大块。2、鸡块凉水上锅，大火煮开，捞出，煮过的水不用。3、
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2014-12-25 19:18
