红烧鸡翅根

材料鸡翅根10个左右白酒红糖盐老抽黑胡椒粉姜粉花椒粉油适量。

做法

1洗净鸡翅根后，把每个鸡翅根都横切2下，最好将白色的筋切断。

2把处理好的鸡翅根用白酒红糖老抽黑胡椒粉腌制。

白酒的作用去腥提鲜。

红糖的作用上色，入味。

3鸡翅根至少腌制40分钟。冷锅倒油，油量要多，热至45成时，放入鸡翅根，煎一下。

4逐个放入，小火煎制。其间，可以翻一下个。然后，倒入腌制鸡翅根的汁。

5翻炒一下，以免糊锅。放入适量的姜粉花椒粉，盐，倒入开水。

6小火烧30分钟，待汁浓稠，鸡肉可用筷子扎透，即可。