禽类食谱
- 香辣鸡块
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原料:鸡块600克，盐5克，葱姜粉4克，五香粉3克，香辣粉1克,面粉180克，水60克做法:1，鸡块洗净后放入容器中2，加入2克盐，2克葱姜粉，2克五香粉，1克香辣粉3，搅拌好4，120克面粉过筛加入3克盐，2克葱姜粉，1克五香粉搅拌好5，加入60克水搅拌好备
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2014-12-25 19:19
- 笋干焖水鸭
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材料：水鸭半只、笋干、猪皮(或五花肉)、黑木耳、生姜、青蒜、干红椒、大蒜（主要材料如↓图所示）调料：盐、生抽、老抽、白酒、冰糖做法：1.将水鸭去尾臊洗净斩件，油脂较多的部分单独切小块，其余部分切块，猪肉皮也切块备用；2.将
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2014-12-25 19:19
- 泰汁鸡翅
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原料：鸡翅调料：盐 白胡椒粉 米酒（或花雕酒）泰式甜辣酱事先准备：1. 用牙签在鸡翅上扎无数小洞，加入适量盐、白胡椒粉和米酒抹匀，腌制1小时。做法：1. 锅内热少许油，加入鸡翅小火煎至两面微黄熟透。2. 锅内加入适量水，加入泰式甜
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2014-12-25 19:19
- 酸菜鸭子
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原料：3斤左右鲜鸭1只、袋装冬笋3两、酸菜半斤、蒜半头、香葱3根、老姜1块、白酒2汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙、白胡椒粉1汤匙做法：1、酸菜和冬笋用清水漂一下，然后切成片。鸭子去内脏，处理干净绒毛，洗净，切成5-6公分的大
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2014-12-25 19:19
- 泡菜炒鸡丁
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材料：四川泡菜200g，（胡萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜），泡椒几个，泡姜2块，泡菜汁50ml，鸡胸肉200g，盐1/2茶匙，生抽1汤匙，料酒1茶匙，淀粉少许，油3汤匙，辣椒油1汤匙。做法：1.鸡胸肉切丁，加生抽1汤匙，料酒1茶匙，淀粉少许抓匀，腌制20分钟
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2014-12-25 19:19
- 酸辣鸭血鸡杂
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用料：鸭血300克、鸡爪150克、鸡胗150克、鸡心150克、豆瓣酱2汤勺、葱一段、姜2片、酱油2汤勺、花椒20粒、醋2汤勺、糖10克、青、红椒、盐、味精适量做法：1、将所备材料改刀备用。2、锅中放油，油热放入花椒炸香捞出不用
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2014-12-25 19:19
- 茄汁鸡米
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材料:番茄1个鸡肉:适量(鸡胸肉一块,或鸡腿两只)调料:番茄酱,盐,白糖,醋,生抽,高汤:各适量(可以一份番茄酱,一份高汤,剩下的调料放一点尝一点,满意了就可以)水淀粉:适量做法:1.鸡胸肉一块或鸡腿两只，喜欢哪种用哪种
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2014-12-25 19:19
- 啤酒酱香鸡翅
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原料：鸡翅中9个，啤酒1瓶，白熟芝麻适量调料：大葱半根，姜3片，干红辣椒2个，八角2个，香叶3片，花椒1茶匙，生抽3汤匙，老抽1/2汤匙，白糖1茶匙做法：1,鸡翅中洗干净，花椒、八角、香叶和干红辣椒一起放入调料包中备用；2,取一个汤锅，锅中放入清
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2014-12-25 19:19
- 老鸭粉丝煲
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用料：鸭半只、粉丝2两、香菜、香菇几朵、姜、葱、红枣3个、黄酒、胡椒粉、盐、鸡精适量做法：1、鸭子洗净切块。放水中，水开后氽2分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净 。2、换砂锅，放入鸭子和泡好的香菇，加姜片、葱段和一些
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2014-12-25 19:19
- 蒜蓉辣子鸡
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食材：琵琶腿 3个姜片或者姜粉 少许蒜蓉辣酱 50克（半袋）小葱 少许做法：1.鸡腿去骨，切成小块。鸡脆骨，鸡皮单独剔下备用。2.锅中加入少量的油，加入鸡腿肉翻炒，待其变色后加入生姜或者姜粉中火翻炒，尽量逼出鸡皮里面的油。3
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2014-12-25 19:19
- 板栗鸡块
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材料：去壳板栗200g，鸡腿300g辅料：葱姜，八角，桂皮，生抽1小勺，糖1小勺，老抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺做法：1 鸡腿切小块，去皮板栗洗净2 锅内烧热少许油，下鸡块煸炒至表面泛焦黄，倒入生抽，糖，老抽翻炒均匀3 加入板栗翻炒均匀4 把炒好
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2014-12-25 19:19
- 酸辣鸡丁
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食材：鸡胸肉 300克老干妈油辣椒 1大勺番茄酱 2大勺盐 少许水淀粉 2大勺色拉油 2勺做法：1.鸡胸肉切成1*1厘米的丁，然后加入2大勺水淀粉，腌制20分钟备用。2.锅中加入2勺色拉油，倒入鸡丁，小火快速翻炒直至全部变
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2014-12-25 19:19
- 酱汁焖鸡腿
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原料：鸡腿2个，甜玉米1根 辅料：干辣椒，生姜，葱段，香草碎，米酒，料酒，糖，芝麻油做法：1. 鸡腿去皮，剪断肉和骨头之间连着的筋。（听着有点血腥吧？筋剪断了，待会儿加热时肉才不会都缩到一块）喜欢鸡皮的也可以不去，随意好了。用3勺料酒和1
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2014-12-25 19:19
- 咖喱鸡饭
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原料：鸡翅根、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、油、盐做法：1、鸡翅根洗净，沥干水分备用；2、土豆和胡萝卜切滚刀块，洋葱切片备用；3、热锅冷油，油热后下入洋葱炒香；4、炒至洋葱变至透明状，下入鸡翅根大火翻炒；5、炒至鸡翅根水分收
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2014-12-25 19:19
- 豉椒鸭肠
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原料:鸭肠 豆鼓 青红椒 葱 姜 料酒 糖 盐 鸡精做法:1、鸭肠用盐抓洗，清水浸泡一会活水冲洗。锅内烧开水倒入料酒。2、鸭肠切段儿下入开水锅内煮开后捞后冷水冲洗。锅内倒入橄榄油烧热后舀入一大勺豆豉炒香后加入葱花
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2014-12-25 19:19
