酸辣鸭血鸡杂

用料鸭血300克鸡爪150克鸡胗150克鸡心150克豆瓣酱2汤勺葱一段姜2片酱油2汤勺花椒20粒醋2汤勺糖10克青红椒盐味精适量

做法

1将所备材料改刀备用。

2锅中放油，油热放入花椒炸香捞出不用。放入葱姜爆香，放入豆瓣酱烹出香味。

3放入鸡心鸡胗鸡爪翻炒均匀，加入酱油和高汤或清水适量炖30分钟左右。

4放入鸭血炖至鸭血软绵，放入青红椒丝，调入醋糖盐味精即可。