蒜蓉辣子鸡

食材

琵琶腿  3个

姜片或者姜粉  少许

蒜蓉辣酱   50克

小葱 少许

做法

1.鸡腿去骨，切成小块。鸡脆骨，鸡皮单独剔下备用。

2.锅中加入少量的油，加入鸡腿肉翻炒，待其变色后加入生姜或者姜粉中火翻炒，尽量逼出鸡皮里面的油。

3.带鸡肉完全变白后，加入少许黄酒翻炒，烧制没有那么浓烈的黄酒味道时，加入50克蒜蓉辣酱拌匀，中火焖5分钟后装盘撒上葱花即可。