老鸭粉丝煲

用料鸭半只粉丝2两香菜香菇几朵姜葱红枣3个黄酒胡椒粉盐鸡精适量

做法

1鸭子洗净切块。放水中，水开后氽2分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净 。

2换砂锅，放入鸭子和泡好的香菇，加姜片葱段和一些黄酒。

3砂锅注入足量的清水，大火烧开后转小火一个半小时左右。

4待鸭肉熟烂，放入粉丝，调入盐鸡精胡椒粉，撒上香菜碎即可 。