禽类食谱
- 开胃下饭菜――辣炒鸡胗
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原料：鸡胗，郫县豆瓣酱，酱油少许，姜，葱。做法：1、鸡胗洗干净，入水焯10分钟后洗净，改刀切片。2、锅里热油，加姜丝、葱花、蒜片爆香，加郫县豆瓣小火翻炒出红油。3、加鸡胗翻炒均匀，加酱油翻炒，再倒入少许开水。4、继续翻炒至收汁即
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2014-12-25 19:24
- 香辣鸡
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原料：鸡、香辣烤肉酱、老抽、生抽、色拉油、葱、姜、蒜做法：1、鸡剁成大块。2、清洗干净，倒入烤肉酱。3、加入老抽上色。4、加入色拉油少许。5、搅拌均匀，腌渍一小时以上。6、葱切块，姜切片，蒜剥皮。7、将葱姜蒜放入高压
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2014-12-25 19:24
- 孜然蒜香蜜汁烤翅
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材料：鸡翅中6个调料：大喜大特级初榨橄榄油 蒜末 蒜蓉辣酱 番茄酱 蜂蜜 孜然 辣椒油 盐 什锦干香料各适量做法：1、用叉子在鸡翅中上叉些小孔以方便入味2、将所有的调料混合在鸡翅中拌匀，入冰箱腌制过夜（中途要翻下帮助入
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2014-12-25 19:24
- 泡菜鸡肉饭
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所需原料：鸡腿1个、辣白菜50克、辣白菜汤汁小半碗、葱1棵、生姜2片、干淀粉1小匙辣白菜的做法请点击：详解辣白菜制做全过程腌鸡肉调料：大葱5厘米长一段（如用香葱2棵）、生姜一小块、料酒1小勺、生抽15克、黑胡椒粉少许、
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2014-12-25 19:24
- 豆豉鸡爪
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材料：鸡爪1盘(10只)、生姜1块、干豆豉1勺（主要材料如↓图所示）调料：盐、冰糖、酱油、蚝油，料酒、老卤汁半碗做法：（如↓图所示）↓1.清水中加入拍碎的姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后放入浸泡2个钟头后进行再处理：剪去爪上趾甲
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2014-12-25 19:24
- 烧鸡腿肉
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材料：鸡腿四个、姜三片秘制腌料汁：生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果一小块擦成泥、蒜泥（一粒蒜头的量）、芝麻油一小勺过程:先来分享用一把剪刀给鸡腿拆骨的过程：1. 用剪刀在鸡腿根部剪开
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2014-12-25 19:24
- 圣诞烤鸡――八宝烤鸡
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原料：鸡，糯米，蘑菇，腊肠，速冻什锦蔬菜（包括玉米，豌豆，胡萝卜），栗子，红枣配料：酱油，酒，糖，粗盐，盐，油做法：1，三黄鸡清理干净内膛，放入开水中略烫5分钟后沥干水分。2，在鸡的表面和内膛都涂抹一些生抽酱油、烧酒和糖，并在鸡肚子里塞一些姜片
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2014-12-25 19:24
- 土豆千张结烧翅根
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材料： 鸡翅根8个，千张结二十来个，土豆一个，青红椒各一个，洋葱1/3个，小米椒1-2个，姜蒜适量，沙茶酱一大匙，鸡枞菌辣酱少许（可省略），料酒两汤匙，生抽两汤匙，蚝油半汤匙，五香粉一小匙，糖少许做法：1、鸡翅根用一汤匙料酒一汤匙生抽一小匙
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2014-12-25 19:24
- 干锅香鸡
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原料：嫩鸡肉 大蒜 大葱调料：生抽 老抽 料酒 白糖 香芹片（或者用葱代替) 辣椒丝做法：1.把鸡剁成块后清洗干净；2.用厨房纸把鸡肉多余的水分吸掉；3.用牙签才鸡肉上戳洞；4.加入三勺生抽；5.一勺料酒,一勺老抽；6.半勺白糖和半勺香
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2014-12-25 19:24
- 酱爆鸡丁-分解七项酱爆流程
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主料：鸡胸肉或鸡腿肉400克辅料：黄瓜半根；大葱白少许；鸡蛋一个调料：甜面酱5茶匙；海鲜酱一茶匙；番茄沙司一茶匙；白糖3茶匙；料酒一汤匙；酱油；淀粉；鸡汁少许1.先看看原材料：鸡胸切成1厘米见方的肉丁；黄瓜去皮切成比鸡胸小的丁，葱白切片
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2014-12-25 19:24
- 香辣豆干烧鸡翅
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原料：鸡翅中20个，熏干3块，豆干3块，干香菇5朵，尖椒1根，干辣椒5个，葱姜少许，白芝麻少许。调料：红油底料2汤勺（30ml），红烧酱油2汤勺（15ml），料酒2汤勺（30ml），盐2茶匙，白糖1茶匙。做法：1、豆干和熏干对角切开，成三角形。干香菇泡发备用。 2、
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2014-12-25 19:24
- 黑椒铁板鸡翅
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提示:1 鸡翅洗净用料密封腌制一夜，便于入味2 洋葱，青红椒洗净改刀备用3 锅子烧热倒少许油把鸡翅排入中火煎制（期间不断的翻面防止鸡翅煎糊）4 把煎好的鸡翅沥油盛出（鸡翅不要煎的太透，不然一会儿再焖口感就不够鲜嫩了）5 锅
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2014-12-25 19:24
- 爆炒鸡胗(4)
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原料：鸡胗300克，西芹3~4课，香菜段少许。调料：盐，植物油，料酒，老抽酱油，老干妈，干红辣椒，大蒜，鸡精，糖，高汤半勺。做法：①鸡胗清洗干净，锅中放入能没过鸡胗的水，将鸡胗放入大火烧开撇去浮沫，至鸡胗七成熟捞出。②将煮好的鸡胗冷水过凉
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2014-12-25 19:24
- 锅烧鸡
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原料：天福号酱香鸡1只 鸡蛋2个 面粉100克 干淀粉20克调料：椒盐1茶匙（5克） 番茄沙司2茶匙（10克） 水100ml做法：1）把整只鸡放入盘中，蒸锅中倒入水，烧开后放入鸡，大火蒸3分钟后取出。2）将蒸软的鸡肉去掉骨头，分成大小的块儿（约直径6cm
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2014-12-25 19:24
- 锅巴香酥鸡块
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原料：鸡肉300克，锅巴150克。调料：盐、料酒、姜片、葱段、干辣椒、花椒、花椒油、植物油、鸡精、芝麻油、做法：↓特点：干香酥脆、麻辣味长。提示：鸡块腌制的要入味，炸时掌握好火候，外表上色酥香，内熟为好。
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2014-12-25 19:24
