禽类食谱
- 松茸马蹄炖鸡
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原料：土鸡一只 松茸 马蹄 胡萝卜适量调味：酱油 黄酒 葱姜 花椒 八角 食盐做法：1.将童子鸡洗净后去除气管、内脏和鸡尖后剁成小块2.在锅中倒入少许底油，放入花椒、八角，葱姜爆香3.将鸡块倒入锅中，放入适量黄酒后不停煸炒至
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2014-12-25 19:25
- 茶树菇烧鸡块
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原料：鸡子一只、茶树菇、葱、姜、蒜、八角、花椒、老抽、蒜黄、洋葱、盐、料酒、鸡精。做法：1、鸡子斩块，焯水，再清洗干净备用。2、茶树菇提前泡发，剪去根部，清洗干净。3、炒锅内放油，放花椒和八角，再放姜片、葱断和蒜片爆
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2014-12-25 19:25
- 蜜汁脆皮鸭
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一、材料：鸭腿、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、大葱、蒜瓣、姜片、老抽、生抽、料酒、盐、白糖、蜂蜜、白芝麻二、做法：1、清水放葱段、姜片，放鸭腿焯水2、洗净放到锅中3、放香料4、放蒜瓣老姜大葱5、放清水6、放盐
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2014-12-25 19:25
- 板粟烧鸡翅
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原料：鸡翅500克、剥皮粟子800克、生姜5片、八角3粒、桂皮1片油60克、盐2小勺、生抽1小勺、老抽半小勺、冰糖20克、鸡精半小勺、胡椒粉适量、水400ml做法：1.鸡翅解冻，正反两面打上花刀；2.粟子解冻清洗干净；3.生姜切片，八角
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2014-12-25 19:25
- 豆豉焖鸭
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做法：1、鸭肉、豆豉、姜、蒜蓉、香菜、葱、陈皮2、锅里下油，爆香姜蒜，再下豆豉一起爆香3、加入鸭肉翻炒，直到炒到鸭肉变色，有点焦黄的颜色4、加入少许糖、生抽、花雕酒翻炒均匀5、泡好的陈皮6、加入陈皮再炒均匀7、加入
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2014-12-25 19:25
- 烤香酥鸡排
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原料：鸡大腿450克烤肉酱100克 奶酪粉少许 马苏里拉芝士、香酥炸粉、杂蔬丁适量做法：1.鸡腿洗净剔骨，用刀背轻轻敲打鸡肉（或直接划几刀）2.将处理好的鸡腿肉，一切为四放入碗中，倒入烤肉酱3.用筷子将鸡腿肉和烤肉酱拌匀后腌制
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2014-12-25 19:25
- 香辣旱蒸板鸭
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材料：主料：板鸭1/2只配料：干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、桂皮2块、香叶2片、姜1小块调料：生抽少许做法：1.板鸭用提前用清水浸泡，去掉表面的浮盐；2.浸泡后的板鸭洗净，沥干水分待用；3.准备所需配料，姜去皮、切片；4.板鸭放入铁锅
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2014-12-25 19:25
- 糖醋鸡翅
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一、材料：鸡中翅、葱、老姜、糖、盐、老抽、生抽、醋、料酒、面粉、白芝麻二、准备1、鸡翅洗净沥水划刀2、葱切葱花，姜切姜末3、4、腌制鸡翅：葱花、姜末、一点点白糖、盐、生抽、料酒，可以前一天就腌制上哈，更入味5、调
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2014-12-25 19:25
- 香辣烤凤爪
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【原材料vs调味料】：【原材料】：凤爪7个。【调味料】：生姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、自制辣椒粉1汤匙、蚝油1汤匙、豆瓣酱2汤匙、老抽1汤匙。【凤爪的处理与煮制】：1.准备适量的冰鲜凤爪。2.用剪刀将脚趾甲剪掉，并用小刀
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2014-12-25 19:25
- 电饭煲焖鸡
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原料：鸡、烤肉酱、生抽、老抽、葡萄籽油、葱、姜、蒜、八角做法：1、鸡洗净，检查身上有没鸡毛。2、剁成小块，清理掉鸡肺部分。3、将鸡肉洗净，控干水分。4、加入大喜大烤肉酱一袋。5、加入老抽。6、加入生抽。7、放入少许
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2014-12-25 19:25
- 香菇焖鸡
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主料：清远鸡500克、香菇10朵辅料：姜20克、蒜20克调料：花雕酒1汤匙、豉油鸡汁1汤匙、特级酱油1汤匙、老抽1/2汤匙、盐1茶匙、清水600ml、油1汤匙做法：1、主料、辅料备好。清远鸡切块洗净沥干水份，香菇用温水泡发好沥干水
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2014-12-25 19:25
- 茶树菇烧鸭
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原料：鸭胸脯肉、料酒、盐、老抽、姜、茶树菇、干辣椒做法：1、茶树菇用温水泡发，洗净后，去头切小段。 2、鸭胸脯肉洗净，切小块，用料酒腌十分钟；姜切丝；干辣椒剪成小段。3、起油锅，爆香姜丝和干辣椒段；倒入鸭肉，转大火将其煸炒至
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2014-12-25 19:25
- 酱烧凤爪
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材料：鸡爪，姜，料酒，老干妈豆豉酱，盐，酱油，蚝油，白糖做法：1.鸡爪洗净，剪去指甲，从中间对半剖开备用。2.把处理好的鸡爪放进加了姜片和料酒的沸水锅里，煮3分钟左右捞出过凉，沥干水分备用。3.热锅上油，放入鸡爪，盖上锅盖，煎至一面微黄
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2014-12-25 19:25
- 南乳烤翅
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主料：鸡翅8个（约360g）调料：玫瑰腐乳2块，腐乳汁1勺，蚝油1勺，料酒1勺，橄榄油1勺做法：1.鸡翅洗净，用清水浸泡20分钟左右捞出沥干水分。2.玫瑰腐乳和腐乳汁一起装进大碗里，用勺子碾碎搅匀。加入蚝油，料酒，橄榄油拌匀做成腌料。3.把鸡
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2014-12-25 19:25
- 玉兰片烧鸡肉
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【主料】仔鸡半只、玉兰片3、4个【配料】葱、姜、红片糖1/3块、草果一个、干辣椒3、4个、八角一个、桂皮一小块、陈皮小片【调料】老抽、盐、味精买回的仔鸡清洗干净，然后剁成骨牌大小的小块。【做法】1、做锅热油，趁
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2014-12-25 19:24
