禽类食谱
- 红烧鸭块
-
原料：半片鸭两片，八角，花椒，桂皮，料酒，老抽，姜片，葱断儿，盐。做法：1、半片鸭洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗干净待用。2、炒锅中放少量油，放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱
-
2014-12-25 19:26
- 蒜蓉叉烧烤鸡腿
-
主材料：扇形鸡腿两个腌制材料：叉烧酱两大匙，料酒一匙，生抽两匙，蒜四瓣，黑胡椒碎适量。做法：1.鸡腿洗净，沥干，用叉子在鸡腿上面戳些洞以利入味；2.把叉烧酱，黑胡椒碎，料酒，生抽，蒜末混合调匀，放入鸡腿腌制3-4小时，时间越久越入味，最好
-
2014-12-25 19:26
- 无油版鸡翅
-
原料：鸡中翅调料：酱油 料酒 白糖 香葱 做法：1.鸡翅冲洗干净；2.开中火，放入鸡翅；3.翻炒2分钟左右，到鸡翅两面带点金黄色有点油水渗出；4.加入酱油上色，翻炒几下；5.加入料酒没过鸡翅一半左右；6.大火煮开后改最小火煮6分钟；7.再次大
-
2014-12-25 19:26
- 罗勒三杯鸡
-
材料：鸡腿肉700克、 姜2小块、蒜12个、红椒1个、罗勒1把、洋葱半个、米酒10汤勺、酱油5汤勺、芝麻油3小匙、白糖2汤勺、胡椒末做法：1、鸡肉切小块（4厘米左右见方），蒜剖两瓣，洋葱和姜切片；2、准备米酒、酱油、芝麻油、糖等
-
2014-12-25 19:26
- 开胃菜：腐乳老鸭
-
原料：老鸭调料：麻油 腐乳 生姜做法：1.把鸭子切块；2.再次冲洗干净；3.锅里放水煮开；4.把鸭块放入焯水；5.拿出鸭块后再次用水冲洗干净；6.锅中放入少许麻油，加入生姜片小火煸炒；7.加入鸭块一起中火煸炒一下；8.把鸭块放入高压锅，加水
-
2014-12-25 19:26
- 香煎鸡翅
-
食材：鸡翅中 500克彩椒少许蚝油 1小勺花椒粉 少许盐巴 少许洋葱 少许柠檬椒盐（选用）少许蒜片 少许洋葱丝少许橄榄油 少许做法：1.鸡翅用厨房纸吸干表面水分，然后用牙签扎些小孔，加入少许花椒粉、蚝油，盐巴调味腌制20分钟。2
-
2014-12-25 19:26
- 鲍菇生炒鸡
-
材料：扇形鸡腿两个，杏鲍菇一个，青、红尖椒各一个，盐少许、冰糖一小块、生抽两匙、料酒一匙，香辣酱一匙，蒜两瓣、姜一块。做法：1.鸡腿斩块，洗去血水和碎渣，沥干水分备用；2.杏鲍菇切滚刀块，青、红椒切片，葱、姜切片备用；3.炒锅注油
-
2014-12-25 19:26
- 家庭版盐鸡
-
材料：光鸡1000克，盐鸡粉1包、料酒20ml、麻油适量、葱姜适量。做法：1 光鸡洗干净后用干布或纸巾吸干水分；2 将盐鸡粉用香油调成糊状，留五分之一做蘸料用，其余抹在鸡的身体内外按摩一会；3 腌制5-6小时以上，过夜最好。用清水稍
-
2014-12-25 19:26
- 越南风味烤翅根
-
原料:鸡翅根10个，越南烤肉料1袋，枫糖适量。做法：1、鸡翅清水浸泡处理干净。2、在翅根划几刀，便于腌制的时候入味。3、把鸡翅和烤肉料混合在一起，放入保鲜袋中，按摩数下后放入冰箱冷藏一晚。4、腌制后的鸡翅根，取出，倒在烤盘
-
2014-12-25 19:26
- 香烤芝香鸡翅
-
原料：鸡全翅6个500克，新奥尔良烤肉料35克，清水35g，植物油少许，白芝麻适量。做法：1、鸡翅彻底洗净，控干水份。（用牙签扎洞帮助入味。）2、加入烤肉料，加清水，少许植物油，彻底拌匀，让每根鸡翅都沾上料。3、找全袋子装起来，入冰箱冷藏
-
2014-12-25 19:26
- 酒香烤鸡腿
-
原料：鸡腿2只（如果做的多，请同比例增加其他配料）调料：朗姆酒2小勺（10ml） 盐1茶匙（5克） 新鲜或干燥百里香1/2茶匙（3克） 黑胡椒碎1/2茶匙（3克）做法：1）将鸡腿洗净擦干放在盘中（为了更好的入味，可以用叉子在鸡腿表面扎孔），倒上朗姆酒涂抹，并
-
2014-12-25 19:26
- 宫保鸡翅
-
一、材料：鸡中翅、熟去皮花生、葱、姜、蒜瓣、干辣椒、花椒、生抽、老干妈、香油、番茄酱（放的话颜色好看点会，自己看着办哈）、盐、白糖、辣椒粉（有就放）、生粉二、准备1、鸡翅划刀，方便入味2、放适量盐，腌制下3、蒜瓣切蒜
-
2014-12-25 19:26
- 花椒鸡翅
-
原料：鸡翅1斤、鲜花椒、葱、姜、白酒、盐、老抽等做法：1、鸡翅清洗干净，用刀斩成三段，然后冲洗掉血水备用2、葱姜切丝，鲜花椒清洗干净备用，鸡翅里加入适量盐少许白酒，搅拌均匀腌制20分钟3、锅里放少许油，油热后，将花椒放入小
-
2014-12-25 19:26
- 仔姜炒鸭
-
材料：新鲜仔鸭半只（约700克）、五花肉200克、仔姜200克、鲜红椒、葱、桂皮、干辣椒少许、茶油、酱油、盐、料酒做法：1、仔鸭洗干净后，剁成小块，五花肉切稍厚一点的片2、仔姜和鲜红椒都斜切成大片、葱打成葱结备用3、锅内放
-
2014-12-25 19:26
- 烤鸡腿
-
原料：鸡腿2只烧烤料：洋葱半个切丝，大蒜5-6瓣切碎，半个柠檬的汁，老抽2大勺，红腐乳1块，腐乳汁，盐，味精，白糖，孜然粉，辣椒粉，五香粉，蚝油，白葡萄酒，色拉油做法：孜然粒和白芝麻最后撒在烤好的鸡腿上1 鸡腿洗净擦干水分2在鸡腿的内侧用刀
-
2014-12-25 19:26
